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Vin de France
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Didier Dagueneau Silex 2023
Issu des sols de silex de Saint-Andelain, le Didier Dagueneau Silex 2023 est un Sauvignon Blanc biodynamique élevé en foudres. Ses arômes de silex, d’agrumes et d’air marin précèdent une bouche soyeuse et minérale. Parfait dès aujourd’hui ou à garder 5 ans, il sublime huîtres et poissons.
Domaine Didier Dagueneau
Héritier d’un savoir-faire unique en vallée de la Loire, ce domaine familial incarne l’audace et la précision dans l’élaboration des grands Sauvignon Blanc.
- Terroir : Sols de silex de Saint-Andelain, en appellation Pouilly-Fumé, où la minéralité s’exprime avec une rare intensité.
- Vinification : Méthodes biodynamiques et élevage en foudres, pour des vins d’une pureté et d’une tension remarquables.
Notes de dégustation du vin Domaine Didier Dagueneau Silex 2023
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité cristalline et d’une texture soyeuse à la lumière.
Au nez : Arômes d’agrumes confits, de silex chauffé par le soleil, suivis d’une touche saline évoquant l’air marin, puis d’une pointe de noisette torréfiée.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, avant une finale longue et légèrement fumée, où se mêlent fraîcheur et complexité.
À servir à 10 °C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute l’élégance.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une maturité précoce, offrant un équilibre entre fraîcheur et accessibilité dès à présent.
- Potentiel de garde : 5 à 8 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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Héritier d’un savoir-faire unique en vallée de la Loire, ce domaine familial incarne l’audace et la précision dans l’élaboration des grands Sauvignon Blanc.
- Terroir : Sols de silex de Saint-Andelain, en appellation Pouilly-Fumé, où la minéralité s’exprime avec une rare intensité.
- Vinification : Méthodes biodynamiques et élevage en foudres, pour des vins d’une pureté et d’une tension remarquables.
Notes de dégustation du vin Domaine Didier Dagueneau Silex 2023
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité cristalline et d’une texture soyeuse à la lumière.
Au nez : Arômes d’agrumes confits, de silex chauffé par le soleil, suivis d’une touche saline évoquant l’air marin, puis d’une pointe de noisette torréfiée.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, avant une finale longue et légèrement fumée, où se mêlent fraîcheur et complexité.
À servir à 10 °C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute l’élégance.
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