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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Pur Sang 2011
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Le Pouilly-Fumé Pur Sang 2011 du Domaine Didier Dagueneau révèle l’âme des sols d’argile et de silex. Ce Sauvignon Blanc offre des notes de menthe et d’agrumes, une texture soyeuse et une minéralité saline. Parfait avec des huîtres ou des poissons, il se conserve 15 ans pour plus de complexité.
Héritage familial ancré dans les coteaux de la Loire, ce domaine incarne l’exigence d’un terroir d’exception et d’une vinification audacieuse.
- Terroir : Sols d’argile et de silex de Pouilly-Fumé, où le Sauvignon Blanc puise sa minéralité et sa tension.
- Vinification : Méthodes rigoureuses, parcelles vinifiées séparément pour révéler la pureté du fruit et la signature crayeuse du domaine.
Notes de dégustation du vin Domaine Didier Dagueneau Pouilly Fumé Pur Sang 2011
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité soyeuse, trahissant une élégance cristalline.
Au nez : Arômes de citron vert frais, de fleur d’acacia, de menthe poivrée et de silex chauffé par le soleil, relevés d’une touche saline iodée.
En bouche : Texture veloutée et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, s’achevant sur une finale longue et saline.
Servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en exalter la complexité.
Millésime 2011
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la fraîcheur du fruit se marie à une structure minérale affirmée.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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