Robert Groffier Bonnes Mares 2010
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Le Bonnes Mares Grand Cru 2010 du Domaine Robert Groffier révèle l’âme des terroirs argilo-calcaires de Morey-Saint-Denis. Ce Pinot Noir séduit par ses notes de fruits rouges, réglisse et épices, et sa texture soyeuse et minérale. Parfait jusqu’en 2032 avec viandes rôties ou fromages.
Un domaine familial ancré au cœur de la Côte de Nuits, où le Pinot Noir s’exprime avec une précision rare.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des grands crus de Morey-Saint-Denis, façonnant des vins d’une minéralité crayeuse et d’une élégance tendue.
- Vinification : Approche traditionnelle, élevage en fûts pour révéler la pureté du fruit et la complexité du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Robert Groffier Bonnes Mares Grand Cru 2010
À l’œil : Une robe rouge rubis profond, d’une densité soyeuse, annonçant une matière généreuse et une structure bien définie.
Au nez : Arômes de baies sauvages fraîches, évoluant vers des notes de réglisse douce, d’épices exotiques et une touche minérale rappelant la craie des coteaux bourguignons.
En bouche : Une texture ample et veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité saline, avec une finale longue et poivrée, où les tanins, encore présents, dessinent une belle persistance.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bourgogne pour en apprécier toute la complexité.
Millésime 2010
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se mêlent avec harmonie.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2032 dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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