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Bourgogne
| Chevalier Montrachet
Ramonet Chevalier Montrachet 2018
91140
Blanc
75cl
96/100
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Le Grand Cru 2018 du Domaine Ramonet, issu des sols argilo-calcaires de Chevalier-Montrachet, séduit par ses notes de pêche blanche et de citron vert. Élevé en fûts, il allie rondeur et vivacité. À déguster avec des saint-jacques, il se bonifiera jusqu’en 2035.
Domaine Ramonet
Niché au cœur de Chassagne-Montrachet depuis les années 1920, ce domaine familial incarne l’excellence des grands vins blancs de Bourgogne, alliant tradition et précision.
- Terroir : Des sols argilo-calcaires et marneux de l’appellation Chevalier-Montrachet, où le Chardonnay puise sa minéralité légendaire.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect du fruit et recherche d’une tension pure, signature d’un style à la fois puissant et élégant.
Notes de dégustation du vin Domaine Ramonet Chevalier-Montrachet Grand Cru 2018
À l’œil – Une robe or pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse, annonçant une texture onctueuse et précise.
Au nez – Des arômes de pêche blanche et de citron confit s’entrelacent à des notes de fleur d’acacia, avant de laisser place à une touche saline et crayeuse, signature du terroir.
En bouche – Une attaque vive et tendue, portée par une acidité cristalline, se déploie en une matière riche et minérale, pour une finale longue et saline, où persiste une élégance minérale.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2018
Un millésime solaire et généreux, où la maturité des raisins s’allie à une fraîcheur préservée, offrant un équilibre parfait entre richesse et tension.
- Potentiel de garde : À conserver 10 à 15 ans en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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Niché au cœur de Chassagne-Montrachet depuis les années 1920, ce domaine familial incarne l’excellence des grands vins blancs de Bourgogne, alliant tradition et précision.
- Terroir : Des sols argilo-calcaires et marneux de l’appellation Chevalier-Montrachet, où le Chardonnay puise sa minéralité légendaire.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect du fruit et recherche d’une tension pure, signature d’un style à la fois puissant et élégant.
Notes de dégustation du vin Domaine Ramonet Chevalier-Montrachet Grand Cru 2018
À l’œil – Une robe or pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse, annonçant une texture onctueuse et précise.
Au nez – Des arômes de pêche blanche et de citron confit s’entrelacent à des notes de fleur d’acacia, avant de laisser place à une touche saline et crayeuse, signature du terroir.
En bouche – Une attaque vive et tendue, portée par une acidité cristalline, se déploie en une matière riche et minérale, pour une finale longue et saline, où persiste une élégance minérale.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
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