Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2023
Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2023

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Le Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2023 naît sur les coteaux calcaires de Les Clos. Ce vin blanc, aux notes d’agrumes et de pierre à fusil, séduit par sa minéralité et son acidité vibrante. En bouche, il est tendu et long, idéal avec fruits de mer ou fromages affinés.

Domaine Vincent Dauvissat
Un domaine familial ancré dans les coteaux de Chablis, où le temps sculpte des vins d’une précision rare.
- Terroir : Sols kimméridgiens, riches en fossiles marins, qui impriment aux vins une minéralité crayeuse et une tension saline unique.
- Vinification : Méthode traditionnelle, élevage en fûts de chêne pour une expression pure du Chardonnay, sans artifice.


Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2023

À l’œil : Robe dorée pâle, d’une limpidité cristalline, avec des reflets argentés qui trahissent sa tension minérale.
Au nez : Arômes d’agrumes confits – orange amère et citron vert – suivis de notes de pomme croquante, de poire Williams, puis d’une touche de silex et d’une subtile vanille toastée, comme un écho lointain du bois.
En bouche : Texture soyeuse et dense, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse qui s’étire en une finale longue, saline et d’une élégance austère.

Servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour libérer toute sa complexité.


Millésime 2023

Un millésime marqué par une maturité précoce et une fraîcheur préservée, offrant un équilibre parfait entre tension et richesse.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.

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