Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2021
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Le Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2021 exprime la pureté des sols kimméridgiens. Vinifié en cuve et en fûts, ce Chardonnay offre des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité saline. Sa bouche précise et fraîche accompagne fruits de mer et poissons nobles jusqu’en 2035.

Domaine Vincent Dauvissat
Héritage familial ancré dans les coteaux de Chablis, le domaine incarne l’exigence d’un terroir d’exception et la transmission d’un savoir-faire artisanal.
- Terroir : Sols kimméridgiens des Grands Crus de Chablis, où la craie et les fossiles marins sculptent des vins d’une minéralité vibrante.
- Vinification : Méthodes traditionnelles – fermentation en cuve et en fûts, élevage patient pour révéler la pureté du Chardonnay.


Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2021

- À l’œil : Robe or pâle aux reflets verts, d’une limpidité cristalline et d’une texture soyeuse qui annonce déjà sa tension.
- Au nez : Arômes de citron vert frais, de fleur d’acacia et de pomme reinette, suivis d’une touche de pierre à fusil et d’une subtile salinité iodée.
- En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité élégante et une minéralité crayeuse; la finale, longue et saline, laisse une impression de pureté et de profondeur.

Servir entre 10 et 12°C dans un verre type Riedel Vinum Chablis pour en exalter la fraîcheur et la complexité.


Millésime 2021

Un millésime marqué par une fraîcheur vibrante, où l’équilibre entre maturité et acidité confère aux vins une tension remarquable et une grande précision.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2035, voire au-delà, dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée et à l’abri de la lumière).

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