Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2015

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2015

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Issu des sols argilo-calcaires de Chablis Grand Cru Les Clos, ce 2015 du Domaine René et Vincent Dauvissat est un Chardonnay fermenté en cuve et élevé en fûts. Arômes d’agrumes et touche minérale. Bouche dense et fraîche, finale saline. Idéal pour 10 à 15 ans, avec huîtres ou poissons.

Domaine René et Vincent Dauvissat
Un domaine familial ancré au cœur de Chablis, où la tradition bourguignonne se transmet depuis trois générations.
- Terroir : Sols argilo-calcaires kimméridgiens, berceau des Grands Crus de Chablis, façonnant des vins d’une minéralité cristalline.
- Vinification : Vendanges manuelles, fermentation en cuve et en fûts, élevage patient pour révéler la pureté du Chardonnay.

Notes de dégustation du vin Domaine René et Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2015

À l’œil – Robe or pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance qui annonce sa tension.
Au nez – Arômes de citron vert frais, de fleur d’oranger délicate, puis des notes plus profondes de citronnelle et de pierre à fusil, relevées d’une touche saline iodée.
En bouche – Texture ample et précise, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, laissant place à une finale longue et épicée, où la salinité persiste avec élégance.
À servir entre 12 et 14°C, dans un verre à vin blanc de Bourgogne pour en exalter la complexité.

Millésime 2015

Un millésime généreux, marqué par un équilibre rare entre maturité et fraîcheur, idéal pour les Grands Crus de Chablis.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans une cave fraîche (10-12°C) et à l’abri de la lumière.

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