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Peyre Rose Coteaux du Languedoc Marlène N3 2007
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Le Marlène N3 2007 du Domaine Peyre Rose, né sur les coteaux argilo-calcaires du Languedoc, unit Syrah et Grenache. Élevé en cuves et foudres, il dévoile des arômes de fruits rouges, d’épices et de tabac blond. Ample et minéral, il révèle des tanins fins. À déguster jusqu’en 2027 avec des viandes rouges.
Niché à Saint-Pargoire, ce domaine biologique incarne l’exigence d’un terroir languedocien où la vigne dialogue avec les sols calcaires depuis les années 1990.
- Terroir : Coteaux argilo-calcaires du Languedoc, où les cailloux emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, sculptant des vins d’une tension minérale rare.
- Vinification : Éraflage partiel, macérations prolongées et élevage en cuves et foudres pour révéler une expression à la fois puissante et soyeuse, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Peyre Rose Coteaux du Languedoc Marlène N3 2007
À l’œil – Une robe d’un rouge profond aux reflets grenat, dense et lumineuse.
Au nez – D’abord des fruits rouges écrasés, mûrs et gorgés de soleil, puis des notes de café torréfié, d’épices douces et de tabac blond, avant qu’une touche mentholée ne vienne souligner la fraîcheur minérale du terroir.
En bouche – Ample et veloutée, la texture enveloppe le palais avec une structure imposante, portée par des tanins d’une finesse remarquable ; la tension acidulée et la salinité crayeuse prolongent une finale d’une longueur remarquable.
Servir à 15-17°C après avoir carafé le vin une heure avant dégustation, dans un verre à vin rouge.
Millésime 2007
Le millésime 2007 offre un vin ample, frais et profond, où la maturité des fruits s’équilibre avec une élégance tannique rare.
- Potentiel de garde : À savourer jusqu’en 2027 dans de bonnes conditions de conservation, à l’abri de la lumière.
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