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Rhône
| Cornas
Auguste Clape Cornas Renaissance 2020
Le Cornas Renaissance 2020 du Domaine Auguste Clape, né sur les sols granitiques de Cornas, exprime la Syrah avec pureté. Notes de cerise noire, cassis et épices, bouche ample, tanins soyeux et finale minérale. Parfait dès 2025 avec gibiers ou fromages à pâte dure.
Domaine Auguste Clape
Pilier historique de Cornas, ce domaine familial incarne depuis des générations l’âme septentrionale du Rhône – un terroir de schiste et de soleil où la Syrah s’exprime avec une authenticité rare.
- Terroir : Vignobles ancrés sur les coteaux escarpés de Cornas, où les sols granitiques et schisteux, baignés d’un climat continental, sculptent des vins d’une minéralité vibrante et d’une profondeur tannique unique.
- Vinification : Méthodes traditionnelles – éraflage manuel, macération longue et élevage en fûts – pour préserver la pureté du fruit et la tension naturelle du cépage.
Notes de dégustation du vin Domaine Auguste Clape Cornas Renaissance 2020
À l’œil : Robe d’un pourpre profond aux reflets grenat, dense et lumineuse.
Au nez : Une explosion de fruits noirs mûrs – cerise noire, cassis écrasé – relayée par des notes de sous-bois humide, de pierre à fusil et une touche mentholée, le tout enveloppé d’une épice douce et poivrée.
En bouche : Texture soyeuse et charnue, portée par une acidité vive qui souligne la minéralité granitique du terroir; les tanins, fins et précis, s’étirent en une finale saline et persistante, où se mêlent fruits des bois et nuances de réglisse.
À servir entre 16 et 18°C, dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour libérer ses arômes complexes.
Millésime 2020
Un millésime où la chaleur estivale, tempérée par des nuits fraîches, a permis à la Syrah d’atteindre une maturité idéale sans perdre sa tension naturelle.
- Potentiel de garde : À son apogée entre 2025 et 2035, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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Pilier historique de Cornas, ce domaine familial incarne depuis des générations l’âme septentrionale du Rhône – un terroir de schiste et de soleil où la Syrah s’exprime avec une authenticité rare.
- Terroir : Vignobles ancrés sur les coteaux escarpés de Cornas, où les sols granitiques et schisteux, baignés d’un climat continental, sculptent des vins d’une minéralité vibrante et d’une profondeur tannique unique.
- Vinification : Méthodes traditionnelles – éraflage manuel, macération longue et élevage en fûts – pour préserver la pureté du fruit et la tension naturelle du cépage.
Notes de dégustation du vin Domaine Auguste Clape Cornas Renaissance 2020
À l’œil : Robe d’un pourpre profond aux reflets grenat, dense et lumineuse.
Au nez : Une explosion de fruits noirs mûrs – cerise noire, cassis écrasé – relayée par des notes de sous-bois humide, de pierre à fusil et une touche mentholée, le tout enveloppé d’une épice douce et poivrée.
En bouche : Texture soyeuse et charnue, portée par une acidité vive qui souligne la minéralité granitique du terroir; les tanins, fins et précis, s’étirent en une finale saline et persistante, où se mêlent fruits des bois et nuances de réglisse.
À servir entre 16 et 18°C, dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour libérer ses arômes complexes.
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- Potentiel de garde : À son apogée entre 2025 et 2035, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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