Borgogna

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Punteggio Parker WA

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Punteggio Burghound

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Punteggio Revue du Vin de France

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Punteggio Bettane & Desseauve

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Georges Roumier Chambolle Musigny 1er cru Les Cras 2013

564,00 € IVA inclusa per bottiglia
470,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Georges Roumier Morey Saint Denis 1er cru Clos de la Bussière 2012

384,00 € IVA inclusa per bottiglia
320,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Leggermente danneggiata
94/100
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Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Georges Roumier Morey Saint Denis 1er cru Clos de la Bussière 2016

366,00 € IVA inclusa per bottiglia
305,00 € IVA esclusa
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150cl
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87/100
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Borgogna | Grands Echezeaux

Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 1992 Magnum

840,00 € IVA inclusa per bottiglia
700,00 € IVA esclusa
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Vittima del proprio successo
Borgogna | Richebourg

Gros Frère et Soeur Richebourg 1992 Magnum

1.080,00 € IVA inclusa per bottiglia
900,00 € IVA esclusa
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91-93/100
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Vittima del proprio successo
Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Porrets Saint Georges 2016

72,00 € IVA inclusa per bottiglia
60,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
92-94/100
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Vittima del proprio successo
Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaignots 2015

84,00 € IVA inclusa per bottiglia
70,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
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Vittima del proprio successo
Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru Les Pruliers 1996

108,00 € IVA inclusa per bottiglia
90,00 € IVA esclusa
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Rosso
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88-91/100
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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges 1995

204,00 € IVA inclusa per bottiglia
170,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
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92-95/100
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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges 2009

240,00 € IVA inclusa per bottiglia
200,00 € IVA esclusa
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75cl
85/100
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Borgogna | Volnay 1er cru

Jean Marc Boillot Volnay 1er cru Pitures 1990

180,00 € IVA inclusa per bottiglia
150,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Volnay 1er cru

Jean Marc Boillot Volnay 1er cru Pitures 1994

90,00 € IVA inclusa per bottiglia
75,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Mugneret Gibourg Chambolle Musigny 1er cru Les Feusselottes 2017

480,00 € IVA inclusa per bottiglia
400,00 € IVA esclusa
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3 in stock
130503
Rosso
75cl
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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Mugneret Gibourg Chambolle Musigny 1er cru Les Feusselottes 2014

516,00 € IVA inclusa per bottiglia
430,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Mugneret Gibourg Chambolle Musigny 1er cru Les Feusselottes 2015

588,00 € IVA inclusa per bottiglia
490,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
92-94/100
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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Mugneret Gibourg Chambolle Musigny 1er cru Les Feusselottes 2018

516,00 € IVA inclusa per bottiglia
430,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Mugneret Gibourg Chambolle Musigny 1er cru Les Feusselottes 2019

540,00 € IVA inclusa per bottiglia
450,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Clos Vougeot

Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2011

630,00 € IVA inclusa per bottiglia
525,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Clos Vougeot

Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2012

750,00 € IVA inclusa per bottiglia
625,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Clos Vougeot

Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2014

720,00 € IVA inclusa per bottiglia
600,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
96+/100
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Borgogna | Clos Vougeot

Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2017

780,00 € IVA inclusa per bottiglia
650,00 € IVA esclusa
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96-98/100
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Borgogna | Clos Vougeot

Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2018

720,00 € IVA inclusa per bottiglia
600,00 € IVA esclusa
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95/100
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Borgogna | Echezeaux

Mugneret Gibourg Echezeaux 2012

888,00 € IVA inclusa per bottiglia
740,00 € IVA esclusa
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95/100
94/100
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Borgogna | Echezeaux

Mugneret Gibourg Echezeaux 2014

780,00 € IVA inclusa per bottiglia
650,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Echezeaux

Mugneret Gibourg Echezeaux 2017

840,00 € IVA inclusa per bottiglia
700,00 € IVA esclusa
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75cl
96/100
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Borgogna | Echezeaux

Mugneret Gibourg Echezeaux 2018

750,00 € IVA inclusa per bottiglia
625,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Aux Vignes Rondes 2014

324,00 € IVA inclusa per bottiglia
270,00 € IVA esclusa
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75cl
94/100
93/100
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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaignots 2016

354,00 € IVA inclusa per bottiglia
295,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
93+/100
91/100
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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaignots 2017

324,00 € IVA inclusa per bottiglia
270,00 € IVA esclusa
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75cl
95/100
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Borgogna | Ruchottes Chambertin

Mugneret Gibourg Ruchottes Chambertin 2016

840,00 € IVA inclusa per bottiglia
700,00 € IVA esclusa
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1 in stock
130521
Rosso
75cl
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Borgogna | Ruchottes Chambertin

Mugneret Gibourg Ruchottes Chambertin 2017

780,00 € IVA inclusa per bottiglia
650,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Clos Vougeot

Philippe le Hardi Clos Vougeot 1998

168,00 € IVA inclusa per bottiglia
140,00 € IVA esclusa
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Beaujolais | Fleurie

La Soufrandière Bret Brothers Fleurie Les Ponciés Zen 2021

24,60 € IVA inclusa per bottiglia
20,50 € IVA esclusa
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Bio
2 in stock
114352
Rosso
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Beaujolais | Fleurie

La Soufrandière Bret Brothers Fleurie Les Ponciés Zen 2021 Magnum

48,00 € IVA inclusa per bottiglia
40,00 € IVA esclusa
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Bio
1 in stock
120386
Rosso
150cl
Capsule di cera danneggiate
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Beaujolais | Fleurie

Bret Brothers Fleurie Poncié Cuvée Zen 2021 Magnum

60,00 € IVA inclusa per bottiglia
50,00 € IVA esclusa
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Bio
2 in stock
120389
Rosso
150cl
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Beaujolais | Juliénas

Bret Brothers Juliénas La Bottière Cuvée Zen 2020 Magnum

60,00 € IVA inclusa per bottiglia
50,00 € IVA esclusa
Il TOP denominazioni della Borgogna
Domande frequenti sui vini di Borgogna

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

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