Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Vini di Borgogna - Acquisto Online di Grand Cru e Vecchie Annate (68)

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Borgogna | Clos Vougeot

Prieuré Roch Clos Vougeot 2012

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Prieuré Roch Gevrey Chambertin 1er cru Clos des Varoilles 2020 Magnum

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

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Prieuré Roch Ladoix Le Cloud 2021 rosso

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

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Vittima del proprio successo

Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Prieuré Roch Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Corvées 2018

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Prieuré Roch Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Corvées Vieilles Vignes 2021

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Prieuré Roch Nuits Saint Georges 1er cru Vieilles Vignes 2009

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

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Borgogna | Savigny les Beaune

Prieuré Roch Savigny les Beaune Dessus les Gollardes 2021

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Borgogna | Savigny les Beaune

Prieuré Roch Savigny les Beaune Dessus les Gollardes 2022

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Borgogna | Savigny les Beaune

Prieuré Roch Savigny les Beaune Dessus les Gollardes 2023

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Borgogna | Vino di Francia

Prieuré Roch Vin de France 2023 rosso

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Borgogna | Vino di Francia

Prieuré Roch Vin de France 2023 rosso Magnum

540,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Vino di Francia

Prieuré Roch Vin de France Les Clous 2023 rosso

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Prieuré Roch Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2022

708,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Prieuré Roch Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2023

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Borgogna | Vosne Romanée

Prieuré Roch Vosne Romanée Clos Goillotte 2016

1.440,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Vosne Romanée

Prieuré Roch Vosne Romanée Clos Goillotte 2021

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Borgogna | Vosne Romanée

Prieuré Roch Vosne Romanée Clos Goillotte 2022

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Borgogna | Vosne Romanée

Prieuré Roch Vosne Romanée les Clous 2022

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Borgogna | Vosne Romanée

Prieuré Roch Vosne Romanée Les Hautes Mazières 2021

588,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Robert Parker WA : 93/100

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Borgogna | Volnay 1er cru

Arnaud Ente Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2019

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Albert Bichot Clos Frantin Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 2016

132,00 € IVA inclusa per bottiglia

110,00 € IVA esclusa

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Colore : Rosso

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Robert Parker WA : 93/100

Wine Spectator : 95/100

Burghound : 94/100

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Borgogna | Clos de la Roche

Armand Rousseau Clos de la Roche 2016

768,00 € IVA inclusa per bottiglia

640,00 € IVA esclusa

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Robert Parker WA : 88/100

Burghound : 92/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Armand Rousseau Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2013

636,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 130300

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 95/100

Burghound : 92/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Armand Rousseau Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2014

660,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-94/100

Burghound : 90-92/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Armand Rousseau Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2017

660,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 130302

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Burghound : 90/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Armand Rousseau Gevrey Chambertin 2012

456,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Robert Parker WA : 91/100

Wine Spectator : 92/100

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Revue du Vin de France : 15/20

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Armand Rousseau Gevrey Chambertin 2014

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Wine Spectator : 94/100

Burghound : 88-91/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Armand Rousseau Gevrey Chambertin 2017

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Wine Spectator : 97/100

Burghound : 91-94/100

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Borgogna | Mazis Chambertin

Armand Rousseau Mazis Chambertin 2014

756,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Robert Parker WA : 95-97/100

Burghound : 91-94/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Borgogna | Mazis Chambertin

Armand Rousseau Mazis Chambertin 2016

852,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96-98/100

Wine Spectator : 97/100

Burghound : 94/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Borgogna | Ruchottes Chambertin

Armand Rousseau Ruchottes Chambertin Clos des Ruchottes 2016

1.080,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Etichetta : Leggermente danneggiata

Robert Parker WA : 92-95/100

Burghound : 88/100

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Borgogna | Chambertin Clos de Bèze

Bruno Clair Chambertin Clos de Bèze 1996

480,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Robert Parker WA : 90-92/100

Wine Spectator : 91/100

Burghound : 91/100

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Borgogna | Savigny les Beaune 1er cru

Bruno Clair Savigny les Beaune 1er cru La Dominode 1995

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vosne Romanée

Bruno Clair Vosne Romanée Champs Perdrix 1990

180,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Revue du Vin de France : 16.5/20

Bettane et Desseauve : 15/20

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Borgogna | Clos de la Roche

Castagnier Clos de la Roche 2009

216,00 € IVA inclusa per bottiglia

180,00 € IVA esclusa

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Rif.: 130324

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Bettane et Desseauve : 16.5/20

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Borgogna | Clos de la Roche

Castagnier Clos de la Roche 2011

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Clos Vougeot

Castagnier Clos Vougeot 2011

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Beaune 1er cru

Dominique Laurent Beaune 1er cru Vieilles Vignes 1999

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa