Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (7)

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 1999

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 1999

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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2003

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2003

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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2005

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2005

€ 318,60 Com impostos por garrafa € 354,00 Com impostos -10%

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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2006

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2006

€ 288,00 Com impostos por garrafa

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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2009

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2009

€ 270,00 Com impostos por garrafa € 300,00 Com impostos -10%

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Derain Saint Aubin 1er cru En Remilly 2022

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Bourgogne | Saint Aubin 1º Cru

Derain Saint Aubin 1er cru En Remilly 2022

€ 60,00 Com impostos por garrafa

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Patriarche Corton Charlemagne 1949 - PROMO -10%!

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Bourgogne | Corton Charlemagne

Patriarche Corton Charlemagne 1949 - PROMO -10%!

€ 486,00 Com impostos por garrafa € 540,00 Com impostos -10%

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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2022

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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Pierre Morey Bâtard Montrachet 2022

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Barraud Pouilly Fuissé Vinhas Velhas Aliance 2019

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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Barraud Pouilly Fuissé Vieilles Vignes Aliance 2019

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€ 25,00 Sem impostos

Domaine des Poncethys Saint Véran Les Climats 2020

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Bourgogne | Saint Véran

Domaine des Poncethys Saint Véran Les Climats 2020

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

Naima et David Didon Borgonha Aligoté Les Peteurs 2023

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Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Naima et David Didon Borgonha Aligoté Les Peteurs 2023

€ 26,40 Com impostos por garrafa

€ 22,00 Sem impostos

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Bourgogne | Pernand Vergelesses

Skyaasen Pernand Vergelesses 2022 branco

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

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Bourgogne | Corton

Chandon de Briailles Corton 2001 Blanc

€ 132,00 Com impostos por garrafa

€ 110,00 Sem impostos

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Wine Spectator : 91/100

Burghound : 87/100

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Bourgogne | Corton

Chandon de Briailles Corton 2003 blanc

€ 102,00 Com impostos por garrafa

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Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Mont Mains 2012

€ 450,00 Com impostos por garrafa

€ 375,00 Sem impostos

Chassorney Saint Romain Combe Bazin 2022

4 em estoque

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Bourgogne | Saint Romain

Chassorney Saint Romain Combe Bazin 2022

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

Frédéric Cossard Borgonha Bigotes 2022 branco

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Bourgogne | Bourgogne

Frédéric Cossard Borgonha Bigotes 2022 branco

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Frédéric Cossard Feel Good Savagnin 2022

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Bourgogne | Vinho da França

Frédéric Cossard Feel Good Savagnin 2022

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Albert Bichot Long Depaquit Chablis grand cru Vaudésir 1970 - PROMOÇÃO -10%!

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3 em estoque

Ref.: 111583

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Informações : Nível: -2,5cm

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Bourgogne | Chablis grand cru

Albert Bichot Long Depaquit Chablis Grand Cru Vaudésir 1970 - PROMOÇÃO -10%!

€ 162,00 Com impostos por garrafa € 180,00 Com impostos -10%

€ 135,00 Sem impostos

Clos Frantin Albert Long Depaquit Chablis 1er cru Les Beugnons 1970 - PROMOÇÃO -10%!

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Ref.: 111742

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Informações : Nível: -2,5cm

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Clos Frantin Albert Long Depaquit Chablis 1er cru Les Beugnons 1970 - PROMOÇÃO -10%!

€ 108,00 Com impostos por garrafa € 120,00 Com impostos -10%

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Ref.: 111958

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2021

€ 960,00 Com impostos por garrafa

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2021

4 em estoque

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Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2021

€ 264,00 Com impostos por garrafa

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Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2021

3 em estoque

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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2021

€ 834,00 Com impostos por garrafa

€ 695,00 Sem impostos

Céline et Laurent Tripoz Mâcon Loché Cuvée du Clocher 2020

28 em estoque

Ref.: 111933

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Mâcon

Céline et Laurent Tripoz Mâcon Loché Cuvée du Clocher 2020

€ 20,40 Com impostos por garrafa

€ 17,00 Sem impostos

Marc Soyard Borgonha L'Equilibriste 2022 Branco

4 em estoque

Ref.: 111923

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Marc Soyard Bourgogne L'Equilibriste 2022 Branco

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Guffens Heynen Borgonha Jeunes Vignes et Derniers Jus 2022 branco

7 em estoque

Ref.: 112046

Cor : Branco

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Bourgogne | Bourgogne

Guffens Heynen Borgonha Jeunes Vignes et Derniers Jus 2022 branco

€ 81,00 Com impostos por garrafa

€ 67,50 Sem impostos

Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Le Chavigne 2018 Magnum

2 em estoque

Ref.: 112043

Cor : Branco

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 90/100

Burghound : 88-91/100

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Bourgogne | Mâcon Pierreclos

Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Le Chavigne 2018 Magnum

€ 342,00 Com impostos por garrafa

€ 285,00 Sem impostos

Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Le Chavigne 2020

9 em estoque

Ref.: 112044

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91+/100

Burghound : 88/100

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Bourgogne | Mâcon Pierreclos

Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Le Chavigne 2020

€ 132,00 Com impostos por garrafa

€ 110,00 Sem impostos

Guffens Heynen Pouilly Fuissé Premiers Jus des Croux 2016

4 em estoque

Ref.: 112048

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96+/100

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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Guffens Heynen Pouilly Fuissé P.C. Premiers Jus des Croux 2016

€ 420,00 Com impostos por garrafa

€ 350,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2018

Última!

1 em estoque

Ref.: 112108

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 92-95/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2018

€ 270,00 Com impostos por garrafa

€ 225,00 Sem impostos

Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er cru Les Vignerondes Cuvée Bernarde Delesclache 2017

-20%

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Ref.: 73986

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Envelhecido por Thibault Liger Belair

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er cru Les Vignerondes Cuvée Bernarde Delesclache 2017

€ 105,60 Com impostos por garrafa € 132,00 Com impostos -20%

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Ref.: 112160

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Santenay

Bart Santenay En Bievau 2016 branco

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Pattes Loup Chablis 1er cru Beauregard Mise Tardive 2019

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Cor : Branco

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Pattes Loup Chablis 1er Cru Beauregard Mise Tardive 2019

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

Pacaud Vignerons Pouilly Fuissé 1er cru Chevrières 2020

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Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

Pacaud Vignerons Pouilly Fuissé 1er cru Chevrières 2020

€ 48,00 Com impostos por garrafa

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Pacaud Vignerons Saint Véran La Côte 2021

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Cor : Branco

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Bourgogne | Saint Véran

Pacaud Vignerons Saint Véran La Côte 2021

€ 24,00 Com impostos por garrafa

€ 20,00 Sem impostos

Terre de Velle Puligny Montrachet 1er cru Les Referts 2018

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Cor : Branco

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Terre de Velle Puligny Montrachet 1er cru Les Referts 2018

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Domaine de la Cras Côteaux de Dijon 2018

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Cor : Tinto

Robert Parker WA : 90/100

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Côteaux de Dijon

Domaine de la Cras Côteaux de Dijon 2018

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

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Ref.: 74128

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16/20

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Bourgogne | Griotte Chambertin

Joseph Drouhin Griotte Chambertin 1989

€ 960,00 Com impostos por garrafa

€ 800,00 Sem impostos

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2017

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Ref.: 112685

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2017

€ 360,00 Com impostos por garrafa

€ 300,00 Sem impostos

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2018

2 em estoque

Ref.: 112684

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2018

€ 360,00 Com impostos por garrafa

€ 300,00 Sem impostos

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Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2018

€ 360,00 Com impostos por garrafa

€ 300,00 Sem impostos

François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Champs Gain 2022

4 em estoque

Ref.: 112784

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Champs Gain 2022

€ 126,00 Com impostos por garrafa

€ 105,00 Sem impostos

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos de l'Arlot 2022 branco

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Ref.: 112820

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos de l'Arlot 2022 blanc

€ 126,00 Com impostos por garrafa

€ 105,00 Sem impostos

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos de l'Arlot 2023 Branco

5 em estoque

Ref.: 112868

Cor : Branco

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos de l'Arlot 2023 Branco

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1º cru Les Vergers 2022

6 em estoque

Ref.: 112851

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Vergers 2022

€ 264,00 Com impostos por garrafa

€ 220,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2023

7 em estoque

Ref.: 112844

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2023

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2023

7 em estoque

Ref.: 112845

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2023

€ 330,00 Com impostos por garrafa

€ 275,00 Sem impostos

Marquis d'Angerville Bourgogne Chardonnay 2022

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Ref.: 112997

Cor : Branco

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Bourgogne | Bourgogne

Marquis d'Angerville Borgonha Chardonnay 2022

€ 39,60 Com impostos por garrafa

€ 33,00 Sem impostos

Jeremy Recchione Pernand Vergelesses 1er cru En Caradeux 2021

3 em estoque

Ref.: 112904

Cor : Branco

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Bourgogne | Pernand Vergelesses 1er cru

Jeremy Recchione Pernand Vergelesses 1er cru En Caradeux 2021

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2022 Magnum

2 em estoque

Ref.: 113029

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2022 Magnum

€ 864,00 Com impostos por garrafa

€ 720,00 Sem impostos