Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Borgonha - Compra de Grandes Vinhos de Borgonha & Velhos Safras (8)

Vincent Dancer Meursault 1er cru les Perrières 2009

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Vincent Dancer Meursault 1er cru les Perrières 2009

€ 750,00 Com IVA por garrafa

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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2021

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2021

€ 288,00 Com IVA por garrafa

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Antoine Petitprez Borgonha Aligoté La Vieille Craque 2022

16 em estoque

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Bourgogne | Bourgogne

Antoine Petitprez Borgonha Aligoté La Vieille Craque 2022

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

8 em estoque

Ref.: 117357

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Diconne Meursault Les Narvaux 2023

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

Glantenay Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2023

7 em estoque

Ref.: 117363

Cor : Branco

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Glantenay Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2023

€ 96,00 Com IVA por garrafa

€ 80,00 Sem IVA

Bastian Wolber Laisse Tomber Borgonha 2023 Tinto

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Bourgogne

Bastian Wolber Laisse Tomber Borgonha 2023 Tinto

€ 102,00 Com IVA por garrafa

€ 85,00 Sem IVA

Bastian Wolber Laisse Tomber Pinot Noir 2023

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Bourgogne | Vinho da França

Bastian Wolber Laisse Tomber Pinot Noir 2023

€ 102,00 Com IVA por garrafa

€ 85,00 Sem IVA

Frédéric Cossard Nuits Saint Georges Aux Croix Rouges 2021 branco

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1 em estoque

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Cor : Branco

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Bourgogne | Nuits Saint Georges

Frédéric Cossard Nuits Saint Georges Aux Croix Rouges 2021 branco

€ 132,00 Com IVA por garrafa

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Nicolas Faure Pernand Vergelesses Les Vignes Blanches 2023 branco

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1 em estoque

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Bourgogne | Pernand Vergelesses

Nicolas Faure Pernand Vergelesses Les Vignes Blanches 2023 branco

€ 324,00 Com IVA por garrafa

€ 270,00 Sem IVA

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2024

6 em estoque

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2024

€ 48,00 Com IVA por garrafa

€ 40,00 Sem IVA

Jacques Carillon Puligny Montrachet 2023

8 em estoque

Ref.: 117569

Cor : Branco

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Bourgogne | Puligny Montrachet

Jacques Carillon Puligny Montrachet 2023

€ 78,00 Com IVA por garrafa

€ 65,00 Sem IVA

24 em estoque

Ref.: 117577

Cor : Branco

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Informações : Vendido por 3

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Bourgogne | Mâcon Solutré

Ferret Mâcon Solutré 2023

€ 24,00 Com IVA por garrafa

€ 20,00 Sem IVA

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Ref.: 117578

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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Ferret Pouilly Fuissé 2022

€ 39,60 Com IVA por garrafa

€ 33,00 Sem IVA

Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Tête de Cru Clos de Jeanne 2022

4 em estoque

Ref.: 117579

Cor : Branco

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Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

Ferret Pouilly Fuissé 1er Cru Tête de Cru Clos de Jeanne 2022

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Hors Classe Les Ménetières 2022

3 em estoque

Ref.: 117580

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Hors Classe Les Ménetières 2022

€ 84,00 Com IVA por garrafa

€ 70,00 Sem IVA

Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Hors Classe Tournant de Pouilly 2022

12 em estoque

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Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Hors Classe Tournant de Pouilly 2022

€ 84,00 Com IVA por garrafa

€ 70,00 Sem IVA

Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er cru Les Vignerondes Cuvée Bernarde Delesclache 2015

16 em estoque

Ref.: 78308

Cor : Tinto

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er cru Les Vignerondes Cuvée Bernarde Delesclache 2015

€ 156,00 Com IVA por garrafa

€ 130,00 Sem IVA

Barraud Pouilly Fuissé Alliance Vieilles Vignes 2023

28 em estoque

Ref.: 117919

Cor : Branco

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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Barraud Pouilly Fuissé Alliance Vieilles Vignes 2023

€ 25,20 Com IVA por garrafa

€ 21,00 Sem IVA

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Ref.: 118492

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Didon Borgonha Chardonnay 2022

€ 27,00 Com IVA por garrafa

€ 22,50 Sem IVA

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1 em estoque

Ref.: 118563

Cor : Branco

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Bourgogne | Puligny Montrachet

Benoit Ente Puligny Montrachet 2018

€ 180,00 Com IVA por garrafa

€ 150,00 Sem IVA

Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2020 Magnum

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1 em estoque

Ref.: 78754

Cor : Tinto

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Informações : Caixa original de madeira - Vendido por 1

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Bourgogne | Clos Vougeot

Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2020 Magnum

€ 2.700,00 Com IVA por garrafa

€ 2.250,00 Sem IVA

Mark Haisma Saint Romain Le Jarron 2022 branco

30 em estoque

Ref.: 119372

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Saint Romain

Mark Haisma Saint Romain Le Jarron 2022 branco

€ 46,80 Com IVA por garrafa

€ 39,00 Sem IVA

François Lumpp Givry 1er cru Crausot 2014

1 em estoque

Ref.: 118754

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Givry 1º Cru

François Lumpp Givry 1er cru Crausot 2014 branco

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

François Lumpp Givry 1er cru Petit Marole 2014 branco

1 em estoque

Ref.: 118756

Cor : Branco

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Bourgogne | Givry 1º Cru

François Lumpp Givry 1er cru Petit Marole 2014 branco

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 118919

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Ladoix

Jacob Ladoix Les Carrières 2021

€ 24,00 Com IVA por garrafa

€ 20,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 118920

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Ladoix

Jacob Ladoix Les Carrières 2023

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

Frantz Chagnoleau Mâcon Village Clos Saint Pancras 2023

Última!

1 em estoque

Ref.: 118773

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Mâcon

Frantz Chagnoleau Mâcon Village Clos Saint Pancras 2023

€ 20,40 Com IVA por garrafa

€ 17,00 Sem IVA

Buisson Charles Meursault 1er cru En Bouches Chères 2016

1 em estoque

Ref.: 118594

Cor : Branco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Buisson Charles Meursault 1er cru En Bouches Chères 2016

€ 144,00 Com IVA por garrafa

€ 120,00 Sem IVA

Buisson Charles Meursault 1er cru La Goutte D'Or 2018

Última!

1 em estoque

Ref.: 118601

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Revue du Vin de France : 17/20

Bettane e Desseauve : 16.5/20

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Buisson Charles Meursault 1er cru La Goutte D'Or 2018

€ 120,00 Com IVA por garrafa

€ 100,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 79874

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chapelle Chambertin

Claude Dugat Chapelle Chambertin 2020

€ 924,00 Com IVA por garrafa

€ 770,00 Sem IVA

Château de Meursault Meursault 1er cru Perrières 2016

1 em estoque

Ref.: 118634

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Château de Meursault Meursault 1er cru Perrières 2016

€ 108,00 Com IVA por garrafa

€ 90,00 Sem IVA

Henri Germain Meursault 1er cru Charmes 2020

2 em estoque

Ref.: 118852

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Charmes 2020

€ 180,00 Com IVA por garrafa

€ 150,00 Sem IVA

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2020

5 em estoque

Ref.: 118853

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2020

€ 174,00 Com IVA por garrafa

€ 145,00 Sem IVA

Henri Germain Meursault Chevalières 2011

Última!

1 em estoque

Ref.: 118856

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 88-91/100

Revue du Vin de France : 15/20

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Bourgogne | Meursault

Henri Germain Meursault Chevalières 2011

€ 120,00 Com IVA por garrafa

€ 100,00 Sem IVA

Henri et Gilles Buisson Saint Romain Combe Bazin 2020

-5% por 3

PROMO

5 em estoque

Ref.: 80187

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Bourgogne | Saint Romain

Henri et Gilles Buisson Saint Romain Combe Bazin 2020

€ 43,20 Com IVA por garrafa

€ 36,00 Sem IVA

Henri et Gilles Buisson Saint Romain Sous Roche 2020

-5% por 3

PROMO

6 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Saint Romain

Henri et Gilles Buisson Saint Romain Sous Roche 2020

€ 43,20 Com IVA por garrafa

€ 36,00 Sem IVA

Vincent Latour Meursault 1er cru Charmes 2013

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Wine Spectator : 91/100

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Bettane e Desseauve : 15/20

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Charmes 2013

€ 156,00 Com IVA por garrafa

€ 130,00 Sem IVA

Vincent Latour Meursault 1er cru Charmes 2016

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Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Charmes 2016

€ 180,00 Com IVA por garrafa

€ 150,00 Sem IVA

Vincent Latour Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2013

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Cor : Branco

Volume : 75cl

Bettane e Desseauve : 15.5/20

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2013

€ 180,00 Com IVA por garrafa

€ 150,00 Sem IVA

Vincent Latour Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2016

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Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2016

€ 204,00 Com IVA por garrafa

€ 170,00 Sem IVA

Vincent Latour Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2019

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Volume : 75cl

Burghound : 89-91/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2019

€ 216,00 Com IVA por garrafa

€ 180,00 Sem IVA

Vincent Latour Meursault 1er cru Perrières 2013

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Wine Spectator : 93/100

Burghound : 90-92/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Perrières 2013

€ 192,00 Com IVA por garrafa

€ 160,00 Sem IVA

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Duroché Chambertin Clos de Bèze 2017

€ 960,00 Com IVA por garrafa

€ 800,00 Sem IVA

Vincent Latour Meursault 1er cru Poruzots 2012

Última!

1 em estoque

Ref.: 119337

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Poruzots 2012

€ 114,00 Com IVA por garrafa

€ 95,00 Sem IVA

Última!

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Ref.: 80440

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 91-93/100

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Bourgogne | Latricières Chambertin

Duroché Latricières Chambertin 2017

€ 636,00 Com IVA por garrafa

€ 530,00 Sem IVA

Vincent Latour Meursault 1er cru Poruzots 2013

2 em estoque

Ref.: 119338

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Poruzots 2013

€ 108,00 Com IVA por garrafa

€ 90,00 Sem IVA

Bruno Lorenzon Montagny 1er cru Les Truffières 2018

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Ref.: 118591

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Montagny 1er cru

Bruno Lorenzon Montagny 1er cru Les Truffières 2018

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

Frantz Chagnoleau Pouilly Fuissé Madrigal 2016

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Ref.: 118775

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Frantz Chagnoleau Pouilly Fuissé Madrigal 2016

€ 48,00 Com IVA por garrafa

€ 40,00 Sem IVA

La Soufrandière Macon Vinzelles Le Clos Du Grand Père 2015

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Volume : 75cl

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Macon Vinzelles

La Soufrandière Macon Vinzelles Le Clos Du Grand Père 2015

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

Jean Baptiste Ponsot Rully 1er cru Molesme 2015 branco

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Ref.: 118921

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Rully 1er cru

Jean Baptiste Ponsot Rully 1er cru Molesme 2015 branco

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

Larue Saint Aubin 1er cru Murgers des Dents de Chien 2013

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Ref.: 119027

Cor : Branco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 15,5/20

Vítima do seu próprio sucesso

Bourgogne | Saint Aubin 1º Cru

Larue Saint Aubin 1er cru Murgers des Dents de Chien 2013

€ 48,00 Com IVA por garrafa

€ 40,00 Sem IVA