Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (4)

Bonnardot Borgonha Hautes Côtes de Beaune 2014 branco

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Bonnardot Borgonha Hautes Côtes de Beaune 2014 branco

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Isabelle et Philippe Germain Meursault 1999

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Bourgogne | Meursault

Isabelle et Philippe Germain Meursault 1999

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Bourgogne | Bonnes Mares

Roche de Bellene Bonnes Mares 2016

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Bourgogne | Chambertin

Roche de Bellene Chambertin 2016

€ 270,00 Com impostos por garrafa

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Chandon de Briailles Pernand Vergelesses 1er cru Ile de Vergelesses La Vie est Belle 2020 branco

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Bourgogne | Pernand Vergelesses 1er cru

Chandon de Briailles Pernand Vergelesses 1er cru Ile de Vergelesses La Vie est Belle 2020 branco

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Ramonet Bienvenue Bâtard Montrachet 2021

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Robert Parker WA : 92/100

Wine Spectator : 92/100

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Bettane e Desseauve : 17.5/20

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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenue Bâtard Montrachet 2021

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Double Zéro Bourgogne Aligoté 2021

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François de Nicolay Mercurey Les Montelons 2020 Branco

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Bourgogne | Mercurey

François de Nicolay Mercurey Les Montelons 2020 Branco

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Frédéric Cossard Skin Contact Zizifrédo 2018

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Bourgogne | Vinho da França

Frédéric Cossard Skin Contact Zizifrédo 2018

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Maison En Belles Lies Corton Charlemagne 2021

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Bourgogne | Corton Charlemagne

Maison En Belles Lies Corton Charlemagne 2021

€ 240,00 Com impostos por garrafa

€ 200,00 Sem impostos

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2019

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2019

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Philippe Pacalet Meursault 1er cru Perrières 2019

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Perrières 2019

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€ 226,67 Sem impostos

Terres de Velle Borgonha Côte d'Or 2020 branco

10 em estoque

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Bourgogne | Bourgogne

Terres de Velle Borgonha Côte d'Or 2020 branco

€ 19,20 Com impostos por garrafa

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Dominique Lafon Pernand Vergelesses 2022 branco

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Bourgogne | Pernand Vergelesses

Dominique Lafon Pernand Vergelesses 2022 branco

€ 60,00 Com impostos por garrafa

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Royet Bourgogne Chardonnay Les Chevrières 2017

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Bourgogne | Bourgogne

Royet Borgonha Chardonnay Les Chevrières 2017

€ 19,20 Com impostos por garrafa

€ 16,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2018

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Cor : Branco

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Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 92-95/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2018

€ 270,00 Com impostos por garrafa

€ 225,00 Sem impostos

Etienne Sauzet Bienvenues Bâtard Montrachet 2002

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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Etienne Sauzet Bienvenues Bâtard Montrachet 2002

€ 594,00 Com impostos por garrafa

€ 495,00 Sem impostos

Chartron et Trébuchet Bâtard Montrachet 2002

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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Chartron et Trébuchet Bâtard Montrachet 2002

€ 420,00 Com impostos por garrafa

€ 350,00 Sem impostos

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Bourgogne | Bourgogne

Didon Bourgogne 2022 Branco

€ 27,00 Com impostos por garrafa

€ 22,50 Sem impostos

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Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Didon Bourgogne Aligoté 2022

€ 21,60 Com impostos por garrafa

€ 18,00 Sem impostos

Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Perrières 2021

1 em estoque

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Cor : Branco

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Perrières 2021

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

Cottenceau Montagny 1er cru Vignes Longues 2020

4 em estoque

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Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

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Bourgogne | Montagny 1er cru

Cottenceau Montagny 1er cru Vignes Longues 2020

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

Cottenceau Montagny Sous Les Roches 2020

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Cor : Branco

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Bourgogne | Montagny

Cottenceau Montagny Sous Les Roches 2020

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault 2003 tinto

€ 600,00 Com impostos por garrafa

€ 500,00 Sem impostos

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2023

10 em estoque

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Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2023

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Petit Roy Hautes Côtes de Beaune Mainbey 2022 blanc

3 em estoque

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Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Petit Roy Hautes Côtes de Beaune Mainbey 2022 branco

€ 33,00 Com impostos por garrafa

€ 27,50 Sem impostos

6 em estoque

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Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Mâcon

Du Grappin Mâcon Villages 2022 Blanc

€ 27,00 Com impostos por garrafa

€ 22,50 Sem impostos

Du Grappin Hautes Côtes de Beaune Derrière Baubigny 2022 Blanc

11 em estoque

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Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Du Grappin Hautes Côtes de Beaune Derrière Baubigny 2022 Branco

€ 33,00 Com impostos por garrafa

€ 27,50 Sem impostos

Du Grappin Savigny Les Beaune 2021 Blanc

9 em estoque

Ref.: 104286

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Savigny les Beaune

Du Grappin Savigny Les Beaune 2021 Blanc

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Du Grappin Beaune 1er Cru Les Grèves 2021 Blanc

5 em estoque

Ref.: 104287

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Beaune 1er cru

Du Grappin Beaune 1er Cru Les Grèves 2021 Blanc

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

5 em estoque

Ref.: 104289

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Du Grappin Borgonha Vézelay 2022 Branco

€ 33,60 Com impostos por garrafa

€ 28,00 Sem impostos

Roux Duval Chassagne Montrachet 1er cru Abbaye de Morgeot 2018 Magnum

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Volume : 150cl

Wine Spectator : 92/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Roux Duval Chassagne Montrachet 1er cru Abbaye de Morgeot 2018 Magnum

€ 468,00 Com impostos por garrafa

€ 390,00 Sem impostos

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Ref.: 69260

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Griotte Chambertin

Joseph Drouhin Griotte Chambertin 1998

€ 720,00 Com impostos por garrafa

€ 600,00 Sem impostos

Corinne et Jean Pierre Grossot Chablis 2021

40 em estoque

Ref.: 105561

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chablis

Corinne et Jean Pierre Grossot Chablis 2021

€ 24,00 Com impostos por garrafa

€ 20,00 Sem impostos

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Ref.: 105569

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet

Lamy Caillat Chassagne Montrachet 2018

€ 480,00 Com impostos por garrafa

€ 400,00 Sem impostos

Maison en Belles Lies Santenay 2020 branco

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Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Santenay

Maison en Belles Lies Santenay 2020 Branco

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2020

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Ref.: 105785

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2020

€ 348,00 Com impostos por garrafa

€ 290,00 Sem impostos

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Ref.: 69692

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 86/100

Wine Spectator : 93/100

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Bourgogne | Grands Echezeaux

Romanée Conti Grands Echezeaux 1989

€ 3.480,00 Com impostos por garrafa

€ 2.900,00 Sem impostos

Etienne Sauzet Chevalier Montrachet 2018 Magnum

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Cor : Branco

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 93-95/100

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Bourgogne | Chevalier Montrachet

Etienne Sauzet Chevalier Montrachet 2018 Magnum

€ 1.980,00 Com impostos por garrafa

€ 1.650,00 Sem impostos

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Volume : 75cl

Burghound : 93-95/100

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Bourgogne | Montrachet

Guy Amiot Le Montrachet 2019

€ 756,00 Com impostos por garrafa

€ 630,00 Sem impostos

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Villages 2022

12 em estoque

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Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Villages 2022

€ 28,80 Com impostos por garrafa

€ 24,00 Sem impostos

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille La Baume 2022 branco

7 em estoque

Ref.: 106578

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille La Baume 2022 branco

€ 27,60 Com impostos por garrafa

€ 23,00 Sem impostos

Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2022

6 em estoque

Ref.: 106590

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Caixa original - Vendido em 6

Robert Parker WA : 90-91/100

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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2022

€ 390,00 Com impostos por garrafa

€ 325,00 Sem impostos

54 em estoque

Ref.: 106598

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Pierre Boisson Bourgogne 2022

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2022

2 em estoque

Ref.: 106600

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2020

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

Jean Bouchard Meursault 1964 - PROMO -10%!

-10%

Última!

1 em estoque

Ref.: 106630

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : -3cm

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Bourgogne | Meursault

Jean Bouchard Meursault 1964 - PROMOÇÃO -10% !

€ 171,00 Com impostos por garrafa € 190,00 Com impostos -10%

€ 142,50 Sem impostos

Pierre Boisson Borgonha Murgey de Limozin 2021 branco

-10% para 6

-5% por 3

PROMO

18 em estoque

Ref.: 106768

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Pierre Boisson Borgonha Murgey de Limozin 2021 branco

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Pierre Boisson Mâcon Villages Au Poirier Chanin 2021

-10% para 6

-5% por 3

PROMO

30 em estoque

Ref.: 106770

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Mâcon Villages

Pierre Boisson Mâcon Villages Au Poirier Chanin 2021

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 106799

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Corton Charlemagne

Castagnier Corton Charlemagne 2016

€ 192,00 Com impostos por garrafa

€ 160,00 Sem impostos

Cocquard Loison Fleurot Grands Echezeaux 2019 Magnum

6 em estoque

Ref.: 70791

Cor : Tinto

Volume : 150cl

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Bourgogne | Grands Echezeaux

Cocquard Loison Fleurot Grands Echezeaux 2019 Magnum

€ 1.440,00 Com impostos por garrafa

€ 1.200,00 Sem impostos

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1 em estoque

Ref.: 70794

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95-97/100

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Bourgogne | Chambertin

Denis Mortet Chambertin 2015

€ 1.908,00 Com impostos por garrafa

€ 1.590,00 Sem impostos