Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Borgonha - Compra de Grandes Vinhos de Borgonha & Velhos Safras (3)

Raveneau Chablis Grand cru Blanchot 2017 - PROMOÇÃO -5% !

-5%

Última!

1 em estoque

Ref.: 88252

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 93/100

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chablis Grand cru

Raveneau Chablis Grand cru Blanchot 2017 - PROMO -5%!

€ 723,90 Com IVA por garrafa € 762,00 Com IVA -5%

€ 603,25 Sem IVA

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 1990

Última!

1 em estoque

Ref.: 89102

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Informações : Nível: -5cm

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 1990

€ 348,00 Com IVA por garrafa

€ 290,00 Sem IVA

Vincent Dancer Chevalier Montrachet 2015

Última!

1 em estoque

Ref.: 89308

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chevalier Montrachet

Vincent Dancer Chevalier Montrachet 2015

€ 1.296,00 Com IVA por garrafa

€ 1.080,00 Sem IVA

Bonnardot Savigny-lès-Beaune 2021 Branco

-5% por 3

PROMO

1 em estoque

Ref.: 89410

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Savigny les Beaune

Bonnardot Savigny-lès-Beaune 2021 Branco

€ 26,40 Com IVA por garrafa

€ 22,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 89976

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Burghound : 96/100

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Montrachet

Bouchard P&F Montrachet 2014

€ 864,00 Com IVA por garrafa

€ 720,00 Sem IVA

4 em estoque

Ref.: 60575

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Corton Bressandes

Comte Senard Corton Bressandes 2014

€ 114,00 Com IVA por garrafa

€ 95,00 Sem IVA

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2003

Última!

1 em estoque

Ref.: 91078

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 89/100

Revue du Vin de France : 17/20

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2003

€ 336,00 Com IVA por garrafa

€ 280,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 91140

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 96/100

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chevalier Montrachet

Ramonet Chevalier Montrachet 2018

€ 1.620,00 Com IVA por garrafa

€ 1.350,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 91475

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chevalier Montrachet

Ballot Millot Chevalier Montrachet 2018

€ 720,00 Com IVA por garrafa

€ 600,00 Sem IVA

Cassiopée Hautes Côtes de Beaune Les Côtés 2020 branco

2 em estoque

Ref.: 91820

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Cassiopée Hautes Côtes de Beaune Les Côtés 2020 branco

€ 72,00 Com IVA por garrafa

€ 60,00 Sem IVA

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2018

1 em estoque

Ref.: 91859

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Meursault

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2018

€ 150,00 Com IVA por garrafa

€ 125,00 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 92717

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Montrachet

Michel Picard Montrachet 2013

€ 540,00 Com IVA por garrafa

€ 450,00 Sem IVA

7 em estoque

Ref.: 92837

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Meursault

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2018

€ 150,00 Com IVA por garrafa

€ 125,00 Sem IVA

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2021

2 em estoque

Ref.: 92877

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2021

€ 288,00 Com IVA por garrafa

€ 240,00 Sem IVA

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2021 - PROMO -5%!

-5%

2 em estoque

Ref.: 92876

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Cápsulas de cera levemente danificadas

Robert Parker WA : 95/100

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2021 - PROMOÇÃO -5%!

€ 273,60 Com IVA por garrafa € 288,00 Com IVA -5%

€ 228,00 Sem IVA

Ramonet Bienvenue Bâtard Montrachet 2011

Última!

1 em estoque

Ref.: 94025

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 91/100

Burghound : 94/100

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenue Bâtard Montrachet 2011

€ 894,00 Com IVA por garrafa

€ 745,00 Sem IVA

Boisson Vadot Meursault 1er Cru Genevrières 2020

Última!

1 em estoque

Ref.: 94219

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Meursault 1er cru

Anne Boisson Meursault 1er Cru Genevrières 2020

€ 348,00 Com IVA por garrafa

€ 290,00 Sem IVA

Jean Claude Bachelet Bienvenues Bâtard Montrachet 2014

2 em estoque

Ref.: 94183

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Jean Claude Bachelet Bienvenues Bâtard Montrachet 2014

€ 1.068,00 Com IVA por garrafa

€ 890,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 63170

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Clos Saint Denis

Guy Castagnier Clos Saint Denis 2004

€ 192,00 Com IVA por garrafa

€ 160,00 Sem IVA

Goisot Borgonha Côtes d'Auxerre Biaumont 2020 branco

13 em estoque

Ref.: 94565

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Bourgogne Côtes d'Auxerre

Goisot Borgonha Côtes d'Auxerre Biaumont 2020 branco

€ 24,60 Com IVA por garrafa

€ 20,50 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 95908

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2021

€ 288,00 Com IVA por garrafa

€ 240,00 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 63636

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Clos de Tart

Clos de Tart 1995

€ 672,00 Com IVA por garrafa

€ 560,00 Sem IVA

Chantal Lescure Côte de Beaune Le Clos des Topes Bizot 2022 Branco

4 em estoque

Ref.: 96089

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Côte de Beaune

Chantal Lescure Côte de Beaune Le Clos des Topes Bizot 2022 Branco

€ 30,00 Com IVA por garrafa

€ 25,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 96709

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Saint Romain

Taupenot Merme Saint Romain 2020 branco

€ 39,00 Com IVA por garrafa

€ 32,50 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 64239

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chambertin

Bertagna Chambertin 2015 Magnum

€ 576,00 Com IVA por garrafa

€ 480,00 Sem IVA

De Montille Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2016 Magnum

4 em estoque

Ref.: 64261

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

De Montille Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2016 Magnum

€ 780,00 Com IVA por garrafa

€ 650,00 Sem IVA

Jérémy Recchione Pernand Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2022

Última!

1 em estoque

Ref.: 97430

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Pernand Vergelesses 1er cru

Jérémy Recchione Pernand Vergelesses 1er cru En Caradeux 2022

€ 102,00 Com IVA por garrafa

€ 85,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 97471

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 90/100

Burghound : 90/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chablis Grand cru

Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2003

€ 690,00 Com IVA por garrafa

€ 575,00 Sem IVA

Laurent Ponsot Griotte Chambertin Cuvée du Saule 2018 Magnum

Última!

1 em estoque

Ref.: 64730

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Griotte Chambertin

Laurent Ponsot Griotte Chambertin Cuvée du Saule 2018 Magnum

€ 984,00 Com IVA por garrafa

€ 820,00 Sem IVA

Laurent Ponsot Clos de Vougeot Cuvée du Cèdre 2018 Magnum

Última!

1 em estoque

Ref.: 64729

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Clos de Vougeot

Laurent Ponsot Clos de Vougeot Cuvée du Cèdre 2018 Magnum

€ 636,00 Com IVA por garrafa

€ 530,00 Sem IVA

Sauzet Bienvenues Bâtard Montrachet 2001

Última!

1 em estoque

Ref.: 97585

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Sauzet Bienvenues Bâtard Montrachet 2001

€ 708,00 Com IVA por garrafa

€ 590,00 Sem IVA

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2001

Última!

1 em estoque

Ref.: 97451

Cor : Branco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane e Desseauve : 18/20

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2001

€ 354,00 Com IVA por garrafa

€ 295,00 Sem IVA

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2002

1 em estoque

Ref.: 97452

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 94/100

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2002

€ 468,00 Com IVA por garrafa

€ 390,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 64886

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Richebourg

Méo Camuzet Richebourg 2019

€ 2.340,00 Com IVA por garrafa

€ 1.950,00 Sem IVA

Coche Dury Puligny Montrachet les Enseignères 2006

Última!

1 em estoque

Ref.: 97759

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 88/100

Revue du Vin de France : 17/20

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Puligny Montrachet

Coche Dury Puligny Montrachet les Enseignères 2006

€ 1.440,00 Com IVA por garrafa

€ 1.200,00 Sem IVA

5 em estoque

Ref.: 99315

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Bourgogne

Petit Roy Bourgogne Aligoté 2018

€ 33,00 Com IVA por garrafa

€ 27,50 Sem IVA

Petit Roy Hautes Côtes de Beaune 2021 Blanc

3 em estoque

Ref.: 99314

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Petit Roy Hautes Côtes de Beaune 2021 Blanc

€ 39,00 Com IVA por garrafa

€ 32,50 Sem IVA

15 em estoque

Ref.: 99320

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Savigny les Beaune

Petit Roy Savigny Les Beaune 2020 Blanc

€ 51,00 Com IVA por garrafa

€ 42,50 Sem IVA

Pierre Morey Meursault 1er cru Perrières 2022

1 em estoque

Ref.: 99311

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Meursault 1er cru

Pierre Morey Meursault 1er cru Perrières 2022

€ 222,00 Com IVA por garrafa

€ 185,00 Sem IVA

Pierre Morey Puligny Montrachet 1er cru Champ Gain 2022

3 em estoque

Ref.: 99312

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Pierre Morey Puligny Montrachet 1er cru Champ Gain 2022

€ 204,00 Com IVA por garrafa

€ 170,00 Sem IVA

Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Aux Vergelesses 2020 branco

Novo

20 em estoque

Ref.: 100428

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Savigny-lès-Beaune 1er Cru

Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Aux Vergelesses 2020 branco

€ 84,00 Com IVA por garrafa

€ 70,00 Sem IVA

Billard Beaune 1er Cru Les Chouacheux 2018

9 em estoque

Ref.: 66477

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Beaune 1er cru

Billard Beaune 1er Cru Les Chouacheux 2018

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

Bonnardot Borgonha Hautes Côtes de Beaune 2014 branco

Última!

1 em estoque

Ref.: 101532

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Bonnardot Borgonha Hautes Côtes de Beaune 2014 branco

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 66448

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Bonnes Mares

Roche de Bellene Bonnes Mares 2016

€ 276,00 Com IVA por garrafa

€ 230,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 66449

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Chambertin

Roche de Bellene Chambertin 2016

€ 270,00 Com IVA por garrafa

€ 225,00 Sem IVA

Chandon de Briailles Pernand Vergelesses 1er cru Ile de Vergelesses La Vie est Belle 2020 branco

3 em estoque

Ref.: 101983

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Pernand Vergelesses 1er cru

Chandon de Briailles Pernand Vergelesses 1er cru Ile de Vergelesses La Vie est Belle 2020 branco

€ 90,00 Com IVA por garrafa

€ 75,00 Sem IVA

6 em estoque

Ref.: 102332

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Borgonha Aligoté

Double Zéro Bourgogne Aligoté 2021

€ 33,00 Com IVA por garrafa

€ 27,50 Sem IVA

François de Nicolay Mercurey Les Montelons 2020 Branco

2 em estoque

Ref.: 102324

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Mercurey

François de Nicolay Mercurey Les Montelons 2020 Branco

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

Frédéric Cossard Skin Contact Zizifrédo 2018

3 em estoque

Ref.: 102281

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Vinho da França

Frédéric Cossard Skin Contact Zizifrédo 2018

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

Maison En Belles Lies Corton Charlemagne 2021

3 em estoque

Ref.: 102349

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Corton Charlemagne

Maison En Belles Lies Corton Charlemagne 2021

€ 240,00 Com IVA por garrafa

€ 200,00 Sem IVA

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2019

Última!

1 em estoque

Ref.: 102402

Cor : Branco

Volume : 75cl

Adicionar ao carrinho

Bourgogne | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2019

€ 228,00 Com IVA por garrafa

€ 190,00 Sem IVA