Bordeaux

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Weingut

Parker-Bewertung WA

64 - 100

Burghound-Bewertung

17 - 97

Bewertung Revue des Vins de France

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Bewertung Bettane & Desseauve

14 - 20

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Clos Haut Peyraguey 2001
3 auf Lager
130336
Weiß
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Bordeaux | Sauternes

Clos Haut Peyraguey 2001

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Climens 2007
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130331
Weiß
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Bordeaux | Sauternes

Climens 2007

78,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Climens 2005
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130329
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Bordeaux | Sauternes

Climens 2005

84,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Climens 2006
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Bordeaux | Sauternes

Climens 2006

66,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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La Clarté de Haut Brion 2017
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130616
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Bordeaux | Pessac Léognan

La Clarté de Haut Brion 2017

88,80 € inkl. MwSt. pro Flasche
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La Clarté de Haut Brion 2015
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Bordeaux | Pessac Léognan

La Clarté de Haut Brion 2015

96,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Pavillon Blanc 2015
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Weiß
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Bordeaux | Bordeaux

Pavillon Blanc 2015

312,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Lafaurie Peyraguey 2017
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Weiß
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Bordeaux | Sauternes

Lafaurie Peyraguey 2017

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Doisy Vedrines 2013
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Bordeaux | Sauternes

Doisy Vedrines 2013

36,24 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Arche Pugneau 1959 - PROMO -20% !
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Arche Pugneau 1959 - PROMO -20% !

288,00 € inkl. MwSt. pro Flasche 360,00 € inkl. MwSt. -20%
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Chantegrive Cuvée Caroline 2021 blanc
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Chantegrive Cuvée Caroline 2021 Weißwein

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Climens 1969
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Climens 1969

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Climens 1990
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Bordeaux | Sauternes

Climens 1990

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Clos Floridène 2021 blanc
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Bordeaux | Graves

Clos Floridène 2021 weiß

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Coutet 1989
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Coutet 1989

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Coutet Cuvée Madame 1989
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Bordeaux | Barsac

Coutet Cuvée Madame 1989

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Esprit de Chevalier 2019 blanc
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Bordeaux | Pessac Léognan

L'Esprit de Chevalier 2019 weiß

21,60 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Gilette 1970
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Gilette Crème de Tête 1970

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Guiraud 1980
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Guiraud 1980

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Haut Bergeron 1980 - PROMO -5% !
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Haut Bergeron 1980 - PROMO -5% !

45,60 € inkl. MwSt. pro Flasche 48,00 € inkl. MwSt. -5%
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Haut Bergeron 1988
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Haut Bergeron 1988

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Haut Bergeron 1989
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Haut Bergeron 1989

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Haut Bergeron 1989 - PROMO -10% !
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Haut Bergeron 1989 - PROMO -10% !

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Haut Bergeron 2005
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Haut Bergeron 2005

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Haut Claverie 1990 - PROMO -10% !
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Haut Claverie 1990 - PROMO -10% !

32,40 € inkl. MwSt. pro Flasche 36,00 € inkl. MwSt. -10%
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La Tour Blanche 1975
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La Tour Blanche 1975

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La Tour Blanche 1978
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La Tour Blanche 1978

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La Tour Blanche 1988
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La Tour Blanche 1988

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Lafaurie Peyraguey 1983
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Lafaurie Peyraguey 1983

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Raymond Lafon 1987
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Raymond Lafon 1987

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Raymond Lafon 1990
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Raymond Lafon 1990

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Raymond Lafon 2000
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Raymond Lafon 2000

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Raymond Lafon 2005
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Raymond Lafon 2005

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Raymond Lafon 2006
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Raymond Lafon 2006

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Rieussec 1990
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Rieussec 1990

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Sigalas Rabaud 1971
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Sigalas Rabaud 1971

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Suduiraut 1970
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Suduiraut 1970

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Suduiraut 1976
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Suduiraut 1976

204,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Suduiraut 1985
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Bordeaux | Sauternes

Suduiraut 1985

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Suduiraut 1986
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Suduiraut 1986

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Suduiraut 1989
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Suduiraut 1989

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Yquem 1987
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Yquem 1987

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Yquem 2000
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Yquem 2000

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Yquem 2004 - PROMO -5% !
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Yquem 2004 - PROMO -5% !

330,60 € inkl. MwSt. pro Flasche 348,00 € inkl. MwSt. -5%
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Yquem 2008
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Bordeaux | Sauternes

Yquem 2008

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Le Puy Marie Cécile 2013 blanc
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Bordeaux | Vin de France

Le Puy Marie Cécile 2013 Blanc

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Chevalier 1992 blanc
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Bordeaux | Pessac Léognan

Chevalier 1992 blanc

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Chevalier 1997 blanc
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Bordeaux | Pessac Léognan

Chevalier 1997 blanc

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Rieussec 2015
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Bordeaux | Sauternes

Rieussec 2015

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Yquem 2015
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Weiß
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Yquem 2015

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Laville Haut Brion 1979 weiß - AKTION -10 %!
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Weiß
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Bordeaux | Pessac Léognan

Laville Haut Brion 1979 Weiß - AKTION -10 %!

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Das TOP Appellation aus Bordeaux
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Häufig gestellte Fragen zu den Bordeaux-Weinen

Die Rotweine von Bordeaux basieren hauptsächlich auf drei emblematischen Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Merlot dominiert deutlich am rechten Ufer, insbesondere in Saint-Émilion und Pomerol, wo er den Weinen Rundheit, Großzügigkeit und Aromen von reifen roten Früchten verleiht. Der Cabernet Sauvignon setzt sich am linken Ufer durch, insbesondere im Médoc und in Pessac-Léognan, und bringt Struktur, feste Tannine und eine gute Lagerfähigkeit mit. Der Cabernet Franc, mengenmäßig diskreter, spielt häufig eine wertvolle Rolle im Verschnitt und verleiht aromatische Finesse und Frische. Andere sekundäre Rebsorten wie Petit Verdot oder Malbec ergänzen die Bordeaux-Cuvées bisweilen.

Einen Bordeaux-Wein zu verschenken ist immer eine schöne Geste, sofern man die Wahl dem Geschmack des Empfängers und dem Anlass anpasst. Für einen Liebhaber kräftiger und lagerfähiger Weine empfehlen sich die großen Appellationen des Médoc wie Pauillac oder Saint-Estèphe, deren Jahrgänge 2016, 2018 oder 2020 besonders gelungen sind. Für jemanden, der rundere und bereits jetzt zugängliche Weine bevorzugt, ist ein Saint-Émilion Grand Cru oder ein Pomerol eine kluge Wahl. Wenn das Budget enger ist, sollten Sie die Satelliten-Appellationen wie Lalande-de-Pomerol oder die Côtes de Bordeaux nicht außer Acht lassen, die ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Schließlich wird ein Sauternes eines bestimmten Jahrgangs ein originelles und unvergessliches Geschenk für Liebhaber süßer Weißweine sein.

Ein großer roter Bordeaux verlangt nach einem Tisch, der ihm ebenbürtig ist. Die klassischsten und gelungensten Kombinationen bleiben rotes Fleisch: Ein gebratenes Lamm aus Pauillac zu einem Wein derselben Appellation ist eine legendäre Kombination, ebenso wie eine Entenbrust mit Steinpilzen zu einem Saint-Émilion Grand Cru. Hart- oder Halbhartkäse wie gereifter Comté oder alter Cantal harmonieren ebenfalls sehr gut mit den Tanninen aus Bordeaux. Zu älteren Weinen mit weicheren Tanninen empfehlen sich Schmorgerichte, ein Hasenpfeffer oder ein Rinderfilet im Teigmantel. Abenteuerlustige Liebhaber können auch die Kombination mit edlen Pilzen wie der schwarzen Trüffel erkunden, deren erdige Aromen in wundervoller Resonanz mit den holzigen und würzigen Noten der großen Bordeaux stehen.

Die Unterscheidung zwischen dem linken und dem rechten Ufer in Bordeaux ist grundlegend, um die Weinsstile der Region zu verstehen. Das linke Ufer vereint prestigeträchtige Appellationen wie den Médoc, Pauillac, Saint-Julien oder Margaux. Die Böden bestehen dort aus drainierenden Kiesböden, die ideal für den Cabernet Sauvignon sind und Weine mit Körper, Tannin und ausgezeichnetem Lagerpotenzial ergeben. Das rechte Ufer beherbergt Saint-Émilion, Pomerol oder Fronsac auf tonig-kalkhaltigen Terroirs, die dem Merlot besser entsprechen. Die Weine sind dort generell weicher, fruchtiger und früher zugänglich. Beide Ufer verkörpern zwei große Seelen des Bordeaux-Weinbaus, die sich gegenseitig ergänzen und gleichermaßen bemerkenswert sind.

Die Serviertemperatur ist ein Detail, das bei der Verkostung eines Bordeaux-Weins alles verändert. Ein junger, fruchtiger Bordeaux-Rotwein aus einer Einstiegsappellation profitiert davon, leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C serviert zu werden, um seine aromatische Frische zu bewahren. Für die großen Weine des Médoc oder von Saint-Émilion ist eine Temperatur von 17 bis 18 °C ideal: Sie ermöglicht es den Tanninen, sich harmonisch zu entfalten, ohne dass der Alkohol die Oberhand gewinnt. Es empfiehlt sich, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Keller zu holen und den Wein, wenn er jung und strukturiert ist, 30 Minuten bis 1 Stunde zu dekantieren, um ihn zu belüften und seine Aromen vollständig zu entfalten. Vermeiden Sie es auf jeden Fall, einen Bordeaux im Sommer bei Raumtemperatur zu servieren, da dies die Aromen erdrücken und den Alkoholeindruck verstärken würde.

Die Lagerfähigkeit ist eine der bemerkenswertesten Eigenschaften der Bordeaux-Weine, sie variiert jedoch erheblich je nach Appellation, Château und Jahrgang. Die großen klassifizierten Crus des Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, sind die Könige der Langlebigkeit: Die besten Jahrgänge wie 2000, 2005, 2010 oder 2016 können sich 20 bis 40 Jahre lang bewahren und weiterentwickeln, bei den großen Crus sogar noch länger. Die Weine von Saint-Émilion und Pomerol, dominiert vom Merlot, erreichen ihren Höhepunkt in der Regel früher, zwischen 10 und 25 Jahren je nach Erzeuger. Die regionalen Bordeaux-Appellationen oder die Côtes de Bordeaux hingegen sind dazu gedacht, in ihrer Jugend genossen zu werden, idealerweise innerhalb von 5 bis 8 Jahren nach ihrem Jahrgang. Um die Lagerfähigkeit zu optimieren, ist ein Keller mit einer stabilen Temperatur zwischen 12 und 14 °C, licht- und vibrationsgeschützt, mit einer Luftfeuchtigkeit von etwa 70 %, unerlässlich. Geduld bleibt die wichtigste Eigenschaft eines Bordeaux-Sammlers.

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