Bordeaux

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Bettane & Desseauve Bewertung

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Doisy Daene 2011
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Bordeaux | Sauternes

Doisy Daene 2011

39,60 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Doisy Daene 2013
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Bordeaux | Sauternes

Doisy Daene 2013

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Valandraud 2020 blanc
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Bordeaux | Saint Emilion

Valandraud 2020 blanc

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Yquem 2001
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Bordeaux | Sauternes

Yquem 2001

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Yquem 1990
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Bordeaux | Sauternes

Yquem 1990

432,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Yquem 1999
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Bordeaux | Sauternes

Yquem 1999

324,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Yquem 2001
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100/100
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Bordeaux | Sauternes

Yquem 2001

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Yquem 2000
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Bordeaux | Sauternes

Yquem 2000

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Yquem 2003
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Bordeaux | Sauternes

Yquem 2003

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Guiraud 1989 - PROMO -5% !
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Guiraud 1989 - PROMO -5% !

79,80 € inkl. MwSt. pro Flasche 84,00 € inkl. MwSt. -5%
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Guiraud 1999
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Guiraud 1999

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Guiraud 2001
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Guiraud 2001

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Esprit de Chevalier 1994
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Bordeaux | Pessac Léognan

Esprit de Chevalier 1994

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Haut Bergeron 2010
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Haut Bergeron 2010

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Lafaurie Peyraguey 1990
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Lafaurie Peyraguey 1990

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Lafaurie Peyraguey 2001
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Lafaurie Peyraguey 2001

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Primo Palatum Sauternes 2001
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Primo Palatum Sauternes 2001

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Primo Palatum Mythologia 2003
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Primo Palatum Mythologia 2003

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Rayne Vigneau 1988 - PROMO -5% !
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Rayne Vigneau 1988 - PROMO -5% !

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Rieussec 1999
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Rieussec 1999

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Rieussec 2001
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Rieussec 2001

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Suduiraut 1996
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Opfer des eigenen Erfolgs
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Suduiraut 1996

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Tour Blanche 1988
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Opfer des eigenen Erfolgs
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Tour Blanche 1988

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Doisy Dubroca 1988
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Doisy Dubroca 1988

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Doisy Daëne 1989
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Doisy Daëne 1989

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Doisy Daëne 1990 - PROMO -5% !
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Doisy Daëne 1990 - PROMO -5% !

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Doisy Daëne 2007
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Doisy Daëne 2007

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Coutet 1990
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Coutet 1990

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Clos Haut Peyraguey 2002
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Clos Haut Peyraguey 2002

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Clos Haut Peyraguey 2001
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Clos Haut Peyraguey 2001

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Climens 2007
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Climens 2007

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Climens 1995
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Climens 1995

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Climens 2005
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Climens 2005

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Climens 2006
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Climens 2006

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Château D'Arche 1988
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Château D'Arche 1988

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La Clarté de Haut Brion 2017
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Bordeaux | Pessac Léognan

La Clarté de Haut Brion 2017

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La Clarté de Haut Brion 2015
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Bordeaux | Pessac Léognan

La Clarté de Haut Brion 2015

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Yquem 1982 - PROMO -10% !
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Yquem 1982 - PROMO -10% !

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Pavillon Blanc 2015
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Bordeaux | Bordeaux

Pavillon Blanc 2015

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Lafaurie Peyraguey 2017
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Lafaurie Peyraguey 2017

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Rieussec 2001
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Rieussec 2001

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Doisy Vedrines 2013
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Doisy Vedrines 2013

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La Tour Blanche 2013
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La Tour Blanche 2013

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Bel Air Marquis d'Aligre 1973
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Bordeaux | Margaux

Bel Air Marquis d'Aligre 1973

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Bel Air Marquis d'Aligre 1996
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Bordeaux | Margaux

Bel Air Marquis d'Aligre 1996

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Bel Air Marquis d'Aligre 2000
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Bel Air Marquis d'Aligre 2000

102,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Bel Air Marquis d'Aligre 2001 - PROMO -10% !
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Bordeaux | Margaux

Bel Air Marquis d'Aligre 2001 - PROMO -10% !

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Bel Air Marquis d'Aligre 2010 - PROMO -10% !
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Rot
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Bordeaux | Margaux

Bel Air Marquis d'Aligre 2010 - PROMO -10% !

70,20 € inkl. MwSt. pro Flasche 78,00 € inkl. MwSt. -10%
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Valandraud 2020
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Bordeaux | Saint Emilion

Valandraud 2020

132,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Esprit de Valandraud 2018
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Bordeaux | Saint Emilion

Esprit de Valandraud 2018

36,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Grand Barrail Lamarzelle Figeac 1978
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Bordeaux | Saint Emilion

Grand Barrail Lamarzelle Figeac 1978

78,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Das TOP Appellation aus Bordeaux
Häufig gestellte Fragen zu den Bordeaux-Weinen

Die Rotweine von Bordeaux basieren hauptsächlich auf drei emblematischen Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Merlot dominiert deutlich am rechten Ufer, insbesondere in Saint-Émilion und Pomerol, wo er den Weinen Rundheit, Großzügigkeit und Aromen von reifen roten Früchten verleiht. Der Cabernet Sauvignon setzt sich am linken Ufer durch, insbesondere im Médoc und in Pessac-Léognan, und bringt Struktur, feste Tannine und eine gute Lagerfähigkeit mit. Der Cabernet Franc, mengenmäßig diskreter, spielt häufig eine wertvolle Rolle im Verschnitt und verleiht aromatische Finesse und Frische. Andere sekundäre Rebsorten wie Petit Verdot oder Malbec ergänzen die Bordeaux-Cuvées bisweilen.

Einen Bordeaux-Wein zu verschenken ist immer eine schöne Geste, sofern man die Wahl dem Geschmack des Empfängers und dem Anlass anpasst. Für einen Liebhaber kräftiger und lagerfähiger Weine empfehlen sich die großen Appellationen des Médoc wie Pauillac oder Saint-Estèphe, deren Jahrgänge 2016, 2018 oder 2020 besonders gelungen sind. Für jemanden, der rundere und bereits jetzt zugängliche Weine bevorzugt, ist ein Saint-Émilion Grand Cru oder ein Pomerol eine kluge Wahl. Wenn das Budget enger ist, sollten Sie die Satelliten-Appellationen wie Lalande-de-Pomerol oder die Côtes de Bordeaux nicht außer Acht lassen, die ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Schließlich wird ein Sauternes eines bestimmten Jahrgangs ein originelles und unvergessliches Geschenk für Liebhaber süßer Weißweine sein.

Ein großer roter Bordeaux verlangt nach einem Tisch, der ihm ebenbürtig ist. Die klassischsten und gelungensten Kombinationen bleiben rotes Fleisch: Ein gebratenes Lamm aus Pauillac zu einem Wein derselben Appellation ist eine legendäre Kombination, ebenso wie eine Entenbrust mit Steinpilzen zu einem Saint-Émilion Grand Cru. Hart- oder Halbhartkäse wie gereifter Comté oder alter Cantal harmonieren ebenfalls sehr gut mit den Tanninen aus Bordeaux. Zu älteren Weinen mit weicheren Tanninen empfehlen sich Schmorgerichte, ein Hasenpfeffer oder ein Rinderfilet im Teigmantel. Abenteuerlustige Liebhaber können auch die Kombination mit edlen Pilzen wie der schwarzen Trüffel erkunden, deren erdige Aromen in wundervoller Resonanz mit den holzigen und würzigen Noten der großen Bordeaux stehen.

Die Unterscheidung zwischen dem linken und dem rechten Ufer in Bordeaux ist grundlegend, um die Weinsstile der Region zu verstehen. Das linke Ufer vereint prestigeträchtige Appellationen wie den Médoc, Pauillac, Saint-Julien oder Margaux. Die Böden bestehen dort aus drainierenden Kiesböden, die ideal für den Cabernet Sauvignon sind und Weine mit Körper, Tannin und ausgezeichnetem Lagerpotenzial ergeben. Das rechte Ufer beherbergt Saint-Émilion, Pomerol oder Fronsac auf tonig-kalkhaltigen Terroirs, die dem Merlot besser entsprechen. Die Weine sind dort generell weicher, fruchtiger und früher zugänglich. Beide Ufer verkörpern zwei große Seelen des Bordeaux-Weinbaus, die sich gegenseitig ergänzen und gleichermaßen bemerkenswert sind.

Die Serviertemperatur ist ein Detail, das bei der Verkostung eines Bordeaux-Weins alles verändert. Ein junger, fruchtiger Bordeaux-Rotwein aus einer Einstiegsappellation profitiert davon, leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C serviert zu werden, um seine aromatische Frische zu bewahren. Für die großen Weine des Médoc oder von Saint-Émilion ist eine Temperatur von 17 bis 18 °C ideal: Sie ermöglicht es den Tanninen, sich harmonisch zu entfalten, ohne dass der Alkohol die Oberhand gewinnt. Es empfiehlt sich, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Keller zu holen und den Wein, wenn er jung und strukturiert ist, 30 Minuten bis 1 Stunde zu dekantieren, um ihn zu belüften und seine Aromen vollständig zu entfalten. Vermeiden Sie es auf jeden Fall, einen Bordeaux im Sommer bei Raumtemperatur zu servieren, da dies die Aromen erdrücken und den Alkoholeindruck verstärken würde.

Die Lagerfähigkeit ist eine der bemerkenswertesten Eigenschaften der Bordeaux-Weine, sie variiert jedoch erheblich je nach Appellation, Château und Jahrgang. Die großen klassifizierten Crus des Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, sind die Könige der Langlebigkeit: Die besten Jahrgänge wie 2000, 2005, 2010 oder 2016 können sich 20 bis 40 Jahre lang bewahren und weiterentwickeln, bei den großen Crus sogar noch länger. Die Weine von Saint-Émilion und Pomerol, dominiert vom Merlot, erreichen ihren Höhepunkt in der Regel früher, zwischen 10 und 25 Jahren je nach Erzeuger. Die regionalen Bordeaux-Appellationen oder die Côtes de Bordeaux hingegen sind dazu gedacht, in ihrer Jugend genossen zu werden, idealerweise innerhalb von 5 bis 8 Jahren nach ihrem Jahrgang. Um die Lagerfähigkeit zu optimieren, ist ein Keller mit einer stabilen Temperatur zwischen 12 und 14 °C, licht- und vibrationsgeschützt, mit einer Luftfeuchtigkeit von etwa 70 %, unerlässlich. Geduld bleibt die wichtigste Eigenschaft eines Bordeaux-Sammlers.

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