Bordeaux

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Bettane & Desseauve Bewertung

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Haut Brion 2003
Neu
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130138
Rot
75cl
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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 2003

432,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
360,00 € zzgl. MwSt.
Lafite Rothschild 2000
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Rot
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Bordeaux | Pauillac

Lafite Rothschild 2000

1.056,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
880,00 € zzgl. MwSt.
Lafite Rothschild 2003
Neu
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Rot
75cl
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96/100
19.5/20
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Bordeaux | Pauillac

Lafite Rothschild 2003

810,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
675,00 € zzgl. MwSt.
Latour 2000
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Rot
75cl
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Bordeaux | Pauillac

Latour 2000

900,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
750,00 € zzgl. MwSt.
Latour 2003
Neu
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Rot
75cl
100/100
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Bordeaux | Pauillac

Latour 2003

732,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 1975 - PROMO -15% !
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Rot
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 1975 - PROMO -15% !

303,45 € inkl. MwSt. pro Flasche 357,00 € inkl. MwSt. -15%
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Mouton Rothschild 1977 - PROMO -10% !
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 1977 - PROMO -10% !

398,52 € inkl. MwSt. pro Flasche 442,80 € inkl. MwSt. -10%
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Mouton Rothschild 1979 - PROMO -10% !
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130146
Rot
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obere Schulter
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Opfer des eigenen Erfolgs
Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 1979 - PROMO -10% !

367,20 € inkl. MwSt. pro Flasche 408,00 € inkl. MwSt. -10%
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Mouton Rothschild 1980
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Rot
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 1980

450,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 1983
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 1983

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Mouton Rothschild 1984
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Rot
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 1984

432,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 1985
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 1985

480,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 1987
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 1987

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Mouton Rothschild 1988 - PROMO -10% !
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Rot
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 1988 - PROMO -10% !

383,94 € inkl. MwSt. pro Flasche 426,60 € inkl. MwSt. -10%
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Mouton Rothschild 1989 - PROMO -10% !
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Rot
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 1989 - PROMO -10% !

388,80 € inkl. MwSt. pro Flasche 432,00 € inkl. MwSt. -10%
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Mouton Rothschild 1990
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Mouton Rothschild 1990

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Mouton Rothschild 1992
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Mouton Rothschild 1992

456,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 1993
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Mouton Rothschild 1993

474,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 1994
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Mouton Rothschild 1994

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Mouton Rothschild 1995
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Mouton Rothschild 1995

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Mouton Rothschild 1997
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Mouton Rothschild 1997

492,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 1998
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Mouton Rothschild 1998

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Mouton Rothschild 1999
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Mouton Rothschild 1999

528,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2000
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Rot
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 2000

1.800,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2001
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Mouton Rothschild 2001

516,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2002
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91/100
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Mouton Rothschild 2002

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Mouton Rothschild 2003
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 2003

540,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2003
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94/100
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 2003

540,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2004
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93/100
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Mouton Rothschild 2004

540,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2005
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95/100
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19.5/20
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Mouton Rothschild 2005

732,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2006
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94/100
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Mouton Rothschild 2006

552,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2007
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92/100
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Mouton Rothschild 2007

534,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2008
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94/100
18.5/20
18.5/20
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Mouton Rothschild 2008

504,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2009
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Rot
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98/100
19.5/100
19.5/100
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Mouton Rothschild 2009

708,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
590,00 € zzgl. MwSt.
Mouton Rothschild 2010
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Rot
75cl
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98/100
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Mouton Rothschild 2010

750,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
625,00 € zzgl. MwSt.
Mouton Rothschild 2011
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Rot
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Mouton Rothschild 2011

504,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2012
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75cl
96/100
95/100
17.5/20
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Mouton Rothschild 2012

510,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2014
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Mouton Rothschild 2014

504,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2015
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Rot
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Mouton Rothschild 2015

600,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2015
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 2015

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Mouton Rothschild 2016
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Mouton Rothschild 2016

690,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2016
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 2016

690,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2017
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 2017

456,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2019
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 2019

504,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2020
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Rot
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 2020

612,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Pétrus 2000
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Rot
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Bordeaux | Pomerol

Pétrus 2000

5.160,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Pétrus 2003
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Rot
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Bordeaux | Pomerol

Pétrus 2003

3.240,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
2.700,00 € zzgl. MwSt.
Angélus 2004
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Bordeaux | Saint Emilion

Angélus 2004

312,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Canon 1985
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Rot
75cl
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Bordeaux | Saint Emilion

Canon 1985

144,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Carmes Haut Brion 2016
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Rot
75cl
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Bordeaux | Pessac Léognan

Carmes Haut Brion 2016

120,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
100,00 € zzgl. MwSt.
Duhart Milon 2001 Magnum
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Rot
150cl
89/100
89/100
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Bordeaux | Pauillac

Duhart Milon 2001 Magnum

180,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
150,00 € zzgl. MwSt.
Das TOP Appellation aus Bordeaux
Häufig gestellte Fragen zu den Bordeaux-Weinen

Die Rotweine von Bordeaux basieren hauptsächlich auf drei emblematischen Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Merlot dominiert deutlich am rechten Ufer, insbesondere in Saint-Émilion und Pomerol, wo er den Weinen Rundheit, Großzügigkeit und Aromen von reifen roten Früchten verleiht. Der Cabernet Sauvignon setzt sich am linken Ufer durch, insbesondere im Médoc und in Pessac-Léognan, und bringt Struktur, feste Tannine und eine gute Lagerfähigkeit mit. Der Cabernet Franc, mengenmäßig diskreter, spielt häufig eine wertvolle Rolle im Verschnitt und verleiht aromatische Finesse und Frische. Andere sekundäre Rebsorten wie Petit Verdot oder Malbec ergänzen die Bordeaux-Cuvées bisweilen.

Einen Bordeaux-Wein zu verschenken ist immer eine schöne Geste, sofern man die Wahl dem Geschmack des Empfängers und dem Anlass anpasst. Für einen Liebhaber kräftiger und lagerfähiger Weine empfehlen sich die großen Appellationen des Médoc wie Pauillac oder Saint-Estèphe, deren Jahrgänge 2016, 2018 oder 2020 besonders gelungen sind. Für jemanden, der rundere und bereits jetzt zugängliche Weine bevorzugt, ist ein Saint-Émilion Grand Cru oder ein Pomerol eine kluge Wahl. Wenn das Budget enger ist, sollten Sie die Satelliten-Appellationen wie Lalande-de-Pomerol oder die Côtes de Bordeaux nicht außer Acht lassen, die ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Schließlich wird ein Sauternes eines bestimmten Jahrgangs ein originelles und unvergessliches Geschenk für Liebhaber süßer Weißweine sein.

Ein großer roter Bordeaux verlangt nach einem Tisch, der ihm ebenbürtig ist. Die klassischsten und gelungensten Kombinationen bleiben rotes Fleisch: Ein gebratenes Lamm aus Pauillac zu einem Wein derselben Appellation ist eine legendäre Kombination, ebenso wie eine Entenbrust mit Steinpilzen zu einem Saint-Émilion Grand Cru. Hart- oder Halbhartkäse wie gereifter Comté oder alter Cantal harmonieren ebenfalls sehr gut mit den Tanninen aus Bordeaux. Zu älteren Weinen mit weicheren Tanninen empfehlen sich Schmorgerichte, ein Hasenpfeffer oder ein Rinderfilet im Teigmantel. Abenteuerlustige Liebhaber können auch die Kombination mit edlen Pilzen wie der schwarzen Trüffel erkunden, deren erdige Aromen in wundervoller Resonanz mit den holzigen und würzigen Noten der großen Bordeaux stehen.

Die Unterscheidung zwischen dem linken und dem rechten Ufer in Bordeaux ist grundlegend, um die Weinsstile der Region zu verstehen. Das linke Ufer vereint prestigeträchtige Appellationen wie den Médoc, Pauillac, Saint-Julien oder Margaux. Die Böden bestehen dort aus drainierenden Kiesböden, die ideal für den Cabernet Sauvignon sind und Weine mit Körper, Tannin und ausgezeichnetem Lagerpotenzial ergeben. Das rechte Ufer beherbergt Saint-Émilion, Pomerol oder Fronsac auf tonig-kalkhaltigen Terroirs, die dem Merlot besser entsprechen. Die Weine sind dort generell weicher, fruchtiger und früher zugänglich. Beide Ufer verkörpern zwei große Seelen des Bordeaux-Weinbaus, die sich gegenseitig ergänzen und gleichermaßen bemerkenswert sind.

Die Serviertemperatur ist ein Detail, das bei der Verkostung eines Bordeaux-Weins alles verändert. Ein junger, fruchtiger Bordeaux-Rotwein aus einer Einstiegsappellation profitiert davon, leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C serviert zu werden, um seine aromatische Frische zu bewahren. Für die großen Weine des Médoc oder von Saint-Émilion ist eine Temperatur von 17 bis 18 °C ideal: Sie ermöglicht es den Tanninen, sich harmonisch zu entfalten, ohne dass der Alkohol die Oberhand gewinnt. Es empfiehlt sich, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Keller zu holen und den Wein, wenn er jung und strukturiert ist, 30 Minuten bis 1 Stunde zu dekantieren, um ihn zu belüften und seine Aromen vollständig zu entfalten. Vermeiden Sie es auf jeden Fall, einen Bordeaux im Sommer bei Raumtemperatur zu servieren, da dies die Aromen erdrücken und den Alkoholeindruck verstärken würde.

Die Lagerfähigkeit ist eine der bemerkenswertesten Eigenschaften der Bordeaux-Weine, sie variiert jedoch erheblich je nach Appellation, Château und Jahrgang. Die großen klassifizierten Crus des Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, sind die Könige der Langlebigkeit: Die besten Jahrgänge wie 2000, 2005, 2010 oder 2016 können sich 20 bis 40 Jahre lang bewahren und weiterentwickeln, bei den großen Crus sogar noch länger. Die Weine von Saint-Émilion und Pomerol, dominiert vom Merlot, erreichen ihren Höhepunkt in der Regel früher, zwischen 10 und 25 Jahren je nach Erzeuger. Die regionalen Bordeaux-Appellationen oder die Côtes de Bordeaux hingegen sind dazu gedacht, in ihrer Jugend genossen zu werden, idealerweise innerhalb von 5 bis 8 Jahren nach ihrem Jahrgang. Um die Lagerfähigkeit zu optimieren, ist ein Keller mit einer stabilen Temperatur zwischen 12 und 14 °C, licht- und vibrationsgeschützt, mit einer Luftfeuchtigkeit von etwa 70 %, unerlässlich. Geduld bleibt die wichtigste Eigenschaft eines Bordeaux-Sammlers.

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