Montcalmes

Präzise und genussvolle Weine im Herzen des Languedoc

Die Weine des Domaine de Montcalmès: Kauf zum besten Preis

Das Domaine de Montcalmès ist eine unverzichtbare Referenz unter den Weinbaugebieten des Languedoc und produziert außergewöhnliche Weine, die Liebhaber und Fachleute gleichermaßen begeistern. Das etwa dreißig Kilometer nordwestlich von Montpellier gelegene Familingut verbindet Tradition, Fachkompetenz und Innovation, um Cuvées von höchster Qualität zu erzeugen, die für ihre Finesse und ihr Reifepotenzial anerkannt sind.

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Montcalmes Terrasses du Larzac 2022
Bio
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Rot
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Languedoc Roussillon | Terrasses du Larzac

Montcalmès Terrasses du Larzac 2022

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Montcalmes le M 2021
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Rot
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Languedoc Roussillon | Vin de France

Montcalmès le M 2021

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Montcalmes 2019 Magnum
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Rot
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Languedoc Roussillon | Terrasses du Larzac

Montcalmès 2019 Magnum

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Montcalmès 2015
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Rot
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Languedoc Roussillon | Terrasses du Larzac

Montcalmès 2015

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Montcalmès Terrasses du Larzac 2020
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Rot
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Languedoc Roussillon | Côteaux du Languedoc

Montcalmès Terrasses du Larzac 2020

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Montcalmès 2023
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Languedoc Roussillon | Terrasses du Larzac

Montcalmès 2023

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Montcalmès 2023 Magnum
Bio
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Languedoc Roussillon | Terrasses du Larzac

Montcalmès 2023 Magnum

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Montcalmès Mourvèdre 2021
Bio
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Languedoc Roussillon | Vin de France

Montcalmès Mourvèdre 2021

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Häufig gestellte Fragen zu Domaine de Montcalmès

Domaine de Montcalmès wurde 1998 von Frédéric Pourtalié und seinem Vater Jean-Marie gegründet, die beschlossen, die Genossenschaftswinzerei zu verlassen, um ihren eigenen Keller zu schaffen und Weine höherer Qualität herzustellen. Der Name des Weinguts stammt aus dem Okzitanischen und bedeutet wörtlich "Kalkberg". Frédéric Pourtalié erwarb sein Fachwissen bei bedeutenden Referenzen des Languedoc, bevor er diesem Familienweingut eine eigene Identität verlieh, das heute als eine der unverzichtbaren Adressen der Region anerkannt ist.

Ja, das Domaine de Montcalmès hat sich schon seit Langem zu einem umweltschonenden Weinbau verpflichtet. Nachdem die Umstellung auf ökologischen Landbau im Jahr 2012 begonnen hatte, erhielt das domaine bereits mit dem Jahrgang 2015 seine Bio-Zertifizierung. Der Weinberg wird mit sehr geringen Erträgen von 20 bis 25 Hektoliter pro Hektar bewirtschaftet, dank eines kurzen Rebschnitts, der Bodenbearbeitung durch Pflügen und der Grünernte.

Das Weingut bietet jedes Jahr seine beiden großen Weine an: den Terrasses du Larzac rouge und den Languedoc blanc. Je nach Jahrgang kreiert Frédéric Pourtalié auch exklusive Cuvées wie den Geai, die Cuvée Grenache oder einen Blanc aus der Chardonnay-Traube. Für einen besonderen Anlass ist der Terrasses du Larzac rouge das Flaggschiff des Weinguts: ein tiefgründiger und komplexer Wein, kraftvoll und strukturiert, mit einem bemerkenswerten Lagerpotenzial.

Die Cuvée Terrasses du Larzac rouge des Domaine de Montcalmès wird aus einer Assemblage von Syrah, Mourvèdre und Grenache hergestellt, gewonnen aus durchschnittlich etwa dreißig Jahre alten Reben mit kontrollierten Erträgen von rund 25 hl/ha. Jede Rebsorte wird separat mit Wildhefen vinifiziert, mit einer Mazerationszeit von etwa 30 Tagen, gefolgt von einer Reifung von 24 Monaten in Eichenfässern und einer abschließenden Assemblage zwei Monate vor der Abfüllung, die ohne Filtration erfolgt.

Das Domaine de Montcalmès erstreckt sich über 22 Hektar, aufgeteilt auf die Gemeinden Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos und Saint-Saturnin-de-Lucian, etwa dreißig Kilometer nordwestlich von Montpellier. Diese Parzellen bieten eine große Vielfalt an Böden: Seenkalke in Puéchabon, Rollkiesel in Aniane, Kalkschutt in Saint-Saturnin und Ton-Kalkstein in Saint-Jean-de-Fos. Es ist dieses Mosaik an Terroirs, das Frédéric Pourtalié Parzelle für Parzelle vinifiziert, bevor er den endgültigen Assemblage vornimmt.

Die Rotweine des Domaine de Montcalmès sind zum Reifen konzipiert. Experten empfehlen, mehrere Jahre zu warten, bevor man sie verkostet, da sie beim Verlassen des Weinkellers noch jung sind. Für ein optimales Verkostungserlebnis servieren Sie den Terrasses du Larzac zwischen 16 und 18 °C und planen Sie eine Dekantierzeit von mindestens einer Stunde ein, damit sich der Wein vollständig entfalten kann. Im Keller lagern Sie ihn lichtgeschützt und vor Temperaturschwankungen geschützt in liegender Position, um seine aromatische Komplexität über die Jahre hinweg in vollen Zügen genießen zu können.

Die Geschichte von Domaine de Montcalmès

Domaine de Montcalmès wurde 1998 von Frédéric Pourtalié und seinem Vater Jean-Marie gegründet. Seinen Namen verdankt es einem verlassenen Weiler auf einem Plateau oberhalb des Hérault-Tals. Ursprünglich war der 30 Hektar große Familienbetrieb dem genossenschaftlichen Weinbau gewidmet. Um sich abzuheben und hochwertige Weine zu erzeugen, beschlossen Frédéric und sein Vater jedoch, einen eigenen Weinkeller einzurichten. Frédéric Pourtalié vertiefte sein Können bei renommierten Winzern wie Laurent Vaillé (Domaine de la Grange des Pères), Olivier Jullien (Mas Jullien) und Alain Graillot (Crozes-Hermitage).

Der erste Rotwein wurde 1999 mit einer bescheidenen Produktion von 5.000 Flaschen erzeugt. 2004 entstand die erste Weißwein-Cuvée. Seither ist die Produktion stetig gewachsen und liegt heute bei etwa 50.000 Flaschen jährlich. 2003 kam Frédérics Schwester Muriel Fabre zum Weingut und stärkte damit die familiäre Leitung des Betriebs.

Ein wichtiger Meilenstein in der Geschichte des Weinguts war 2012 die Umstellung auf ökologischen Landbau. Ab dem Jahrgang 2015 war die gesamte Produktion von Domaine de Montcalmès biozertifiziert. Dies markierte eine Weiterentwicklung der Philosophie des Weinguts, die dem Umweltschutz und dem Respekt vor dem Terroir weiterhin verpflichtet ist.

Terroirs und Weinberge von Domaine de Montcalmès

Die Weinberge von Domaine de Montcalmès erstrecken sich über 22 Hektar in den Gemeinden Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos und Saint-Saturnin-de-Lucian, die alle im Herzen der Appellation Terrasses du Larzac liegen. Dieses besondere Terroir, das von der Frische des mediterranen Klimas profitiert, zeichnet sich durch seine geologische Vielfalt aus.

In Puéchabon stehen die Syrah- und Grenache-Reben auf einem nach Norden ausgerichteten Kalksteinplateau. Diese Lage mildert die Kraft der südlichen Sonne und bewahrt so Frische und Säure der Trauben. In Aniane wächst Mourvèdre auf Böden mit gerundeten Kieselsteinen, wie man sie auch in Châteauneuf-du-Pape findet. Die Steine speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts wieder ab. Das begünstigt eine optimale Reife der Trauben, insbesondere des Mourvèdre, der für seine Anpassung an heißes, trockenes Klima bekannt ist.

Die Reben des Weinguts sind bei den roten Sorten durchschnittlich 30 und bei den weißen 20 Jahre alt und werden traditionell bewirtschaftet. Ein kurzer Rebschnitt begrenzt die Erträge und fördert die Konzentration der Aromen. Regelmäßiges Pflügen und die Handlese bei der Grünlese gewährleisten niedrige Erträge von 20 bis 25 Hektolitern pro Hektar. Diese sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge trägt zur Entstehung reichhaltiger, ausgewogener und ausdrucksstarker Weine bei.

Die Weinbereitung bei Domaine de Montcalmès

Die Weinbereitung bei Domaine de Montcalmès ist ein sorgfältiger Prozess, bei dem die Rebsorten getrennt verarbeitet und traditionelle Methoden angewandt werden. Die Trauben werden von Hand gelesen, anschließend entrappt und angequetscht, bevor sie durch Schwerkraft in die Gärbehälter gelangen. So bleibt die Unversehrtheit der Früchte bestmöglich erhalten.

Die roten Rebsorten Syrah, Grenache und Mourvèdre werden getrennt vinifiziert. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, um die Eigenschaften des Terroirs bestmöglich widerzuspiegeln. Die Maischestandzeit beträgt etwa 30 Tage und ermöglicht eine langsame, schrittweise Extraktion von Tanninen und Aromen.

Die Rotweine reifen 24 Monate in Eichenfässern, die zuvor mit einem oder zwei Weinen belegt waren. Diese Praxis verleiht den Cuvées Komplexität und Tiefe. Erst am Ende dieser Zeit, wenige Monate vor der Abfüllung, werden die verschiedenen Rebsorten verschnitten. Die Abfüllung erfolgt nach einem günstigen Mondkalender bei abnehmendem Mond. Die Weine werden nicht filtriert, damit ihre Reinheit und Aromenfülle erhalten bleiben.

Bei den Weißweinen aus Roussanne und Marsanne erfolgen Gärung und Ausbau in Barriques und Demi-Muids über einen ähnlich langen Zeitraum von 24 Monaten. Dieses Verfahren verleiht den Weinen eine elegante Struktur, bewahrt zugleich ihre schöne Frische und sorgt für einen langen Abgang.

Die Cuvées von Domaine de Montcalmès

Domaine de Montcalmès bietet eine kleine, aber besonders sorgfältig zusammengestellte Auswahl hochwertiger Rot- und Weißweine:

AOC Terrasses du Larzac, Rotwein

Dies ist die charakteristische Cuvée des Weinguts, eine Assemblage aus 60 % Syrah, 20 % Mourvèdre und 20 % Grenache. Die im Durchschnitt 30 Jahre alten Reben liefern einen Ertrag von 25 Hektolitern pro Hektar. In der Nase zeigen sich komplexe Aromen von dunklen Früchten, Lakritz und Gewürzen, während der Gaumen seidige Tannine und große Tiefe offenbart. Dieser Wein eignet sich hervorragend zur Lagerung und entwickelt mit der Zeit eine noch reichhaltigere Aromenpalette.

AOC Languedoc, Weißwein

Diese Cuvée besteht zu gleichen Teilen aus Roussanne und Marsanne von 20 Jahre alten Reben auf einem Hang mit Ton-Kalk-Böden in Puéchabon. Der Ertrag ist auf 20 Hektoliter pro Hektar begrenzt. Der Wein zeichnet sich durch Aromen weißer Blüten und kandierter Zitrone sowie eine schöne Frische am Gaumen aus, die durch eine seidige Textur ausbalanciert wird. Er reift 24 Monate in Eichenfässern und Demi-Muids, was ihm große Komplexität und einen anhaltenden Abgang verleiht.

Von Domaine Montcalmès sind folgende Jahrgänge erhältlich: 2023, 2022, 2021, 2020, 2019, 2018,2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012…

Liebhabern von Weinen aus dem Languedoc empfehlen wir außerdem, die Weingüter Alain Chabanon, Clos de la Barthassade, Clos des Fées, Clos Marie, Daumas Gassac, Gauby, Les Creisses oder Peyre Rose zu entdecken… Diese ebenso renommierten Weingüter bieten Weine von großer Finesse und Komplexität, die mit derselben Achtung vor dem Terroir und den Traditionen erzeugt werden.

Domaine de Montcalmès hat sich dank traditioneller Anbaumethoden, der Umstellung auf ökologischen Landbau und hoher Ansprüche an die Weinbereitung zu einer festen Größe der Weinszene im Languedoc entwickelt. Seine roten wie weißen Cuvées bringen ihr Terroir unverfälscht und authentisch zum Ausdruck und vereinen Eleganz, Kraft und Finesse. Ob Sie Weinliebhaber oder Sammler sind: Die Weine von Domaine de Montcalmès sollten Sie unbedingt probieren oder sorgfältig in Ihrem Keller aufbewahren.

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