Georges Descombes

Die Weine des Domaine Georges Descombes auf Morgon : ein sicherer Wert im Beaujolais

Die Weine des Domaine Georges Descombes: zum besten Preis kaufen

Das Domaine Georges Descombes liegt im Weiler Vermont, in der Gemeinde Villié-Morgon, und gehört zu den bedeutenden Namen des natürlichen Beaujolais. Von seinen Freunden liebevoll „Noune" genannt, gilt Georges Descombes als das fünfte inoffizielle Mitglied der berühmten Viererbande, die die Region im Gefolge von Jules Chauvet und Marcel Lapierre revolutioniert hat. Auf rund fünfzehn Hektar, die biologisch bewirtschaftet werden, erzeugt er Gamays von bemerkenswerter Fruchtklarheit, vinifiziert ohne Zusätze und ohne Schwefel, aufgeteilt auf die Crus Morgon, Brouilly, Régnié, Chiroubles, Fleurie und Saint-Amour.

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Georges Descombes Fleurie Vieilles Vignes 2020
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Beaujolais | Fleurie

Georges Descombes Fleurie Vieilles Vignes 2020

28,80 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Das TOP Erzeuger Beaujolais

Geschichte des Domaine Georges Descombes

Aus einer seit mehreren Generationen im Beaujolais ansässigen Winzerfamilie stammend, arbeitete Georges Descombes schon als Jugendlicher an der Seite seines Vaters in den Weinbergen, während er gleichzeitig in einem örtlichen Abfüllbetrieb tätig war. Diese Stelle sollte sich als entscheidend erweisen: Von Keller zu Keller verkostete er die Weine zahlreicher Domänen der Region. Die Offenbarung ereignete sich bei Marcel Lapierre, einem der Pioniere des Naturweins: Erschüttert von der Reinheit und Eleganz dieser Flaschen beschloss der junge Mann auf der Stelle, eines Tages Weine von diesem Kaliber zu erzeugen.

Er übernahm das familiäre Weingut von siebzehn Hektar Ende der 1980er Jahre und widmete sich ihm ab 1993 vollständig. Während sein Vater auf traditionelle Weise arbeitete, ging Georges viel weiter: Umstellung auf biologischen Weinbau, der jahrelang von Ecocert zertifiziert wurde, vollständiger Verzicht auf Zusatzstoffe und Eingriffe im Keller. So trat er dem Kreis der Winzer ein, die das Erbe von Jules Chauvet angetreten haben, an der Seite von Marcel Lapierre, Jean Foillard, Jean-Paul Thévenet und Guy Breton, als deren fünfter Musketier er oft bezeichnet wird. Zurückhaltend, aber unverzichtbar, zählt er heute zu den gefragtesten Erzeugern der Appellation und wird regelmäßig von der Revue du vin de France ausgezeichnet, die seine Entwicklung hin zu immer mehr Reinheit und Offenheit würdigt, ohne dass er jemals seiner wenig interventionistischen Philosophie entsagt hätte.

Terroirs und Reben des Domaine Georges Descombes

Der Weinberg erstreckt sich über rund fünfzehn Hektar, aufgeteilt auf mehrere Crus im Norden des Beaujolais. Morgon bildet das Herzstück mit etwa sieben Hektar, bepflanzt auf den Böden aus zersetzten Schiefern, die die einheimischen Winzer roche pourrie nennen, reich an Eisen- und Manganoxiden, die diesem Cru seine besondere Struktur und Lagerungsfähigkeit verleihen. Es folgen Brouilly, Régnié und Chiroubles, dann Parzellen in Fleurie, vor allem auf dem Klimat Grille-Midi, sowie in Saint-Amour, ergänzt durch Reben in Beaujolais-Villages und Beaujolais.

Die Böden sind überwiegend granitisch und schiefrig, mit unterschiedlichen Expositionen und Höhenlagen, die jedem Cru seine Persönlichkeit verleihen: Leichtigkeit und Strahlen auf Brouilly, Kraft und Konzentration auf Régnié, luftige Finesse auf Chiroubles, seidiger Genuss auf Morgon. Das Durchschnittsalter der Reben für die Vieilles-Vignes-Cuvées beträgt siebzig Jahre, wobei einige Parzellen diesen Schwellenwert deutlich überschreiten. Der Gamay noir à jus blanc dominiert die Bepflanzung bei weitem, ergänzt durch eine kleine Fläche Chardonnay. Die Erträge sind bewusst begrenzt, kein synthetisches Pflanzenschutzmittel wird eingesetzt, und die Arbeit im Weinberg bleibt vollständig manuell, mit einem strengen Schnitt und einem rigorosen Ausbrechen der Triebe, das bei der Ernte eine perfekte Traubengesundheit gewährleistet.

Vinifikationen des Domaine Georges Descombes

Die Methode variiert nie, unabhängig vom Cru. Die Weinlese erfolgt von Hand, und die Trauben werden als ganze Trauben in kleinen Kisten eingebracht, um jedes Quetschen zu vermeiden. Die Vinifikation erfolgt in vollständiger Kohlensäuremaheration, in Anlehnung an die beaujolaisische Tradition, neu interpretiert durch die Schule von Jules Chauvet, mit bewusst langen Maischestands. Die Gärungen starten spontan dank ausschließlich einheimischer Hefen, ohne Chaptalisierung, ohne Fremdhefen und ohne jeglichen Schwefelzusatz während der Vinifikation.

Der Ausbau unterscheidet anschließend die beiden Cuvée-Familien. Die Weine aus den jüngsten Reben reifen in Betonbehältern, was ihre Fruchtfrische und ihre sofortige Trinkbarkeit bewahrt. Die Vieilles-Vignes-Cuvées hingegen verbringen bis zu zwei Jahre in gebrauchten Fässern und gewinnen dadurch an Tiefe, Textur und Lagerpotenzial. Die Weine werden weder geschönt noch filtriert, und der Schwefel beschränkt sich, wenn er überhaupt eingesetzt wird, auf eine minimale Dosis bei der Abfüllung. Das Ergebnis sind Flaschen von bemerkenswerter Klarheit und Fruchtreheit mit einem Alterungspotenzial, das für die Region oft unterschätzt wird.

Die Cuvées des Domaine Georges Descombes

Der Beaujolais und der Beaujolais-Villages eröffnen die Palette mit sofort verführerischen, knackigen und bekömmlichen Rotweinen zum Durst, bei denen die rote Frucht ohne jede Schminke strahlt. Der Beaujolais Blanc, aus biologisch zertifiziertem Chardonnay erzeugt, bietet eine Nase aus weißen Blüten, nuanciert von exotischen Früchten und kandierter Zitrone, einen umhüllenden und sehr fruchtigen Gaumen sowie einen mineralischen und frischen Abgang: eine Seltenheit in einer Palette, die fast ausschließlich dem Gamay gewidmet ist. Das Weingut vinifiziert außerdem unter dem Etikett Vin de France einen Chardonnay Macération, der mit verlängertem Schalenkontakt erzeugt wird – ein texturierter und origineller Orangenwein, der die beständige Neugier des Winzers bezeugt.

Der Brouilly Vieilles Vignes ist eine der emblematischsten Cuvées des Hauses. Er zeichnet sich durch ein strahlendes und leuchtendes Fruchtbild aus, ein reiches aromatisches Bouquet aus roten Früchten, schwarzen Früchten und Gewürzen sowie einen Gaumen, der zugleich fein, frisch und genussreich ist, belebt von einer angenehmen Säurespitze. In seiner Jugend leichtgewichtig, gewinnt er nach einigen Jahren erheblich an Tiefe. Der Régnié Vieilles Vignes schlägt ein kraftvolleres und konzentrierteres Register an, entwickelt Noten schwarzer Früchte und eine feste Struktur, die ihn zu einem der kräftigsten Crus der Palette machen, der sieben bis zehn Jahre im Keller reifen kann.

Der Chiroubles Vieilles Vignes, entstanden auf den höchsten Höhenlagen des Beaujolais, setzt auf Finesse und Frische mit Aromen von knackigen kleinen Beeren, einer schönen Struktur und einem vollen Gaumen, der schon in der Jugend Genuss bereitet und mit Anmut altert. Der Fleurie Vieilles Vignes, der vor allem vom Klimat Grille-Midi stammt, gilt bei vielen Liebhabern als einer der schönsten Ausdrücke des Crus aller Erzeuger: zartes Kleid, blumige Aromen von Iris und Veilchen, seidige Textur und bemerkenswerte Länge. Der Saint-Amour Vieilles Vignes, vertraulicher gehalten, erweist sich als intensiv, rein und frisch, mit viel Frucht und einem ausgeprägten Charakter, der ihn ideal zu einer schönen Charcuterie-Platte oder rotem Fleisch macht.

Morgon bleibt das historische Stammgebiet des Weinguts. Der Morgon in seiner im Behälter ausgebauten Version ist der geschmeidigste und verführerischste Wein des Hauses, ein saftiger, aber seriöser Gamay, der buchstäblich vor Frucht strotzt. Der Morgon Vieilles Vignes, im gebrauchten Fass ausgebaut, setzt einen neuen Maßstab mit seiner reichen aromatischen Palette aus Brombeere, Cassis und Veilchen, seiner seidigen und eingehüllten Textur sowie seiner beeindruckenden Persistenz: Es ist ein Genusswein ebenso wie ein Lagerwein, der sich über zehn bis fünfzehn Jahre verbessert. Schließlich ist die Cuvée Vermont, benannt nach dem Weiler, in dem das Haus und die Keller liegen, die seltenste und gefragteste Flasche des Weinguts, die nur in Ausnahmejahrgängen produziert wird. Präzise gemeißelt, dicht und von bestechender Genauigkeit, verkörpert sie die Quintessenz der Arbeit von Georges Descombes und das Ergebnis von mehr als dreißig Jahren Treue zum Naturwein.

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