Thivin

Geschichte des Château Thivin

Der kleine Keller unter dem Haus geht auf das 14. Jahrhundert zurück, während die Gebäude des Châteaus im Wesentlichen aus dem 17. Jahrhundert stammen: Der Ort hat offensichtlich immer vom Wein gelebt. Das Familienabenteur beginnt jedoch mit einer Versteigerung. Am 8. Juni 1877 ersteigert Zaccharie Geoffray, Winzer des benachbarten Dorfes Durette, dessen Vater, Großvater und Urgroßvater bereits Reben bewirtschafteten, das Château Thivin zusammen mit seiner Frau Marguerite Bernard. Der Besitz umfasst damals kaum mehr als zwei Hektar Weinberge, vereint im Clos de Brouilly.

Jede Generation erweitert das Weingut anschließend Parzelle für Parzelle, bis es in knapp hundertfünfzig Jahren eine Ausdehnung von etwa dreißig Hektar erreicht, ohne dass der Besitz die Familie je verlässt: sechs Generationen ununterbrochener Kontinuität, eine Seltenheit in einem von Verkäufen und Zusammenschlüssen geprägten Weinbaugebiet. In den 1930er Jahren spielt Claude Geoffray eine entscheidende Rolle bei der Anerkennung zweier eigenständiger Appellationen, Brouilly und Côte de Brouilly, während das ursprüngliche Projekt eine einzige, große Appellation Brouilly vorsah. Dieser Kampf hat die Hierarchie der Crus im südlichen Beaujolais dauerhaft geprägt. Heute führt Claude-Édouard Geoffray den Betrieb zur biologischen Zertifizierung und setzt eine parcellaire Arbeit von bemerkenswerter Feinheit fort, die von der Fachpresse gewürdigt wird, die in Thivin die absolute Referenz seiner Appellation sieht.

Terroirs und Reben des Château Thivin

Die Côte de Brouilly ist geologisch einzigartig im Beaujolais. Das Cru belegt die Hänge des Mont Brouilly, eines isolierten Hügels, der aus der umliegenden Ebene aufragt und der Appellation seinen Namen gibt. Das Ausgangsgestein ist metamorph, bestehend aus blauem Diorit und Schiefer, in deutlichem Kontrast zum rosa Granit, der die den Fuß des Hügels umgebende Appellation Brouilly kennzeichnet. Die 8,3 Hektar des Weinguts in der Côte de Brouilly verteilen sich auf die Ost-, Süd- und Südwestflanken des Hügels, in verschiedenen Höhenlagen, was es ermöglicht, ein Sortiment an Einzellagen-Cuvées von unvergleichlichem Reichtum innerhalb des Crus anzubieten.

Die Gipfelparzellen ruhen auf kargerem blauem Diorit, nach Süden ausgerichtet, mit Hängen von bis zu fünfzig Prozent: Dies ist das stärkste bepflanzte Gefälle der gesamten Appellation, was jede Mechanisierung ausschließt und eine vollständig manuelle Lese vorschreibt. Weiter unten besitzt das Weingut in der Appellation Brouilly die Parzelle Reverdon, fünfeinhalb Hektar nach Osten ausgerichtet auf friablem rosa Granit, vergleichbar dem von Chiroubles oder Fleurie, der geschmeidigere und fruchtigere Weine hervorbringt. Die Familie bewirtschaftet auch den Clos de Rochebonne, einen befestigten Weinberg aus dem 16. Jahrhundert im südlichen Beaujolais, auf den berühmten goldenen Kalksteinsteinen, bepflanzt mit Chardonnay. Diese doppelte geologische Signatur, Diorit in der Höhe und Granit oder Kalkstein weiter unten, verleiht Thivin eine seltene strukturelle Vielfalt. Die Erträge sind mit rund fünfundvierzig Hektolitern pro Hektar kontrolliert, und das Weinbaugebiet wird biologisch bewirtschaftet.

Vinifikationen des Château Thivin

Die Kellerarbeit bleibt entschieden klassisch, weit entfernt von den Exzessen des Minimalismus wie der Technologie. Die Vinifikationen finden hauptsächlich in Betonbehältern statt, die seit einigen Jahren durch offene Holzbottiche aus neuem Holz ergänzt werden, an denen die Familie einige Pigeage-Versuche durchführt. Je nach Cuvée wird die Ernte als ganze Trauben vinifiziert oder teilweise entrappt, und die Gärungen werden ausschließlich mit einheimischen Hefen ohne Hefezusatz und ohne Chaptalisation durchgeführt.

Die Mazerationsdauern und der Ausbau werden anschließend cuvée-weise angepasst. Der Brouilly Reverdon erhält eine Mazeration von etwa zehn Tagen, dann sieben Monate im Betonbehälter, um die Frische seiner Frucht vollständig zu bewahren. Die Côte de Brouilly, strukturierter, werden in Eichenfudern ausgebaut, mit längeren Ausbauzeiten, die die Tannine verfeinern, ohne den Wein je zu prägen. Nur die Cuvée Zaccharie verbringt Zeit in Barriques von zweihundertachtundzwanzig Litern, mit einem Maximum von zehn Prozent neuem Holz. Diese Abstufung des Ausbaus, vom Beton über das Fuder bis zur Barrique, ermöglicht es jedem Terroir, sich ohne Vereinheitlichung auszudrücken.

Die Cuvées des Château Thivin

Der Beaujolais Blanc Clos de Rochebonne eröffnet das Sortiment mit einem der seltenen Ausflüge des Weinguts in den Weißwein. Hergestellt aus zertifiziert biologisch angebautem Chardonnay, gepflanzt in einem befestigten Clos aus dem 16. Jahrhundert auf den goldenen Steinen des südlichen Beaujolais, besticht er durch seine Frische, seine Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten sowie seine kalkhaltige Mineralität. Der Beaujolais-Villages Rosé, aus Gamay vinifiziert, setzt auf durstlöschende Genussfreude und beweist, dass der klassische Ansatz von Thivin weit über die roten Crus hinausreicht. Die Familie zeichnet auch für eine Schaumweincuvée, mit feiner und fröhlicher Perlage aus demselben Weinberg.

Der Brouilly Reverdon bildet den fruchtigen Kontrapunkt des Sortiments. Er stammt aus einer einzelnen Parzelle von fünfeinhalb Hektar, nach Osten ausgerichtet, dem Hügel von Brouilly zugewandt, auf friablem rosa Granit, und zeigt eine recht helle Farbe, eine ausdrucksstarke Nase aus roten Früchten und einen frischen, geschmeidigen und angenehm sauren Gaumen mit schönem Gleichgewicht. Sein energischer Stil und sein hübsches Material machen ihn zu einem Wein des unmittelbaren Genusses, den der Winzer selbst gerne als Picknickwein bezeichnet, ohne ihm dabei ein Lagerpotenzial von einigen Jahren abzusprechen.

Der klassische Côte de Brouilly ist der international am weitesten verbreitete Wein des Weinguts und das beste Eingangstor ins Cru: Gärung mit einheimischen Hefen, klare Mineralität geerbt vom blauen Diorit, präzise Frucht und salziger Abgang. Der Côte de Brouilly Les Sept Vignes, wie sein Name sagt, assembliert sieben Parzellen, die auf verschiedene Expositionen und Höhenlagen des Hügels verteilt sind. Die Nase verbindet blumige Noten und rote Früchte, die sich am Gaumen zu dunklen Früchten hin abdunkeln, der Stoff ist rund und energisch, getragen von einer vibrierenden Frische. Normalerweise strukturierter und kraftvoller als die klassische Cuvée, ist er für eine lange Lagerung bestimmt und ist der Paradefall, um die Geologie des Crus zu verstehen.

Der Côte de Brouilly La Chapelle stammt von den Gipfelparzellen auf diesem kargen blauen Diorit, nach Süden ausgerichtet, mit schwindelerregenden Hängen. Manuell gelesen, weil keine Maschine passieren kann, und in Fässern bis zum darauffolgenden Juni ausgebaut, ist dies der konzentrierteste und strukturell ernsteste Wein des Weinguts, mit einer Nase aus roten Früchten, Erdbeere und Kirsche, angehoben durch Gewürze, weichen und gleitenden Tanninen und einer Tiefe, die sich nach fünf bis zehn Jahren Lagerung entfaltet. Die Cuvée Zaccharie, 1998 zu Ehren des Gründers geschaffen, stammt von den ältesten und wertvollsten Parzellen des Betriebs. In Barriques ausgebaut, bietet sie eine tiefe Farbe, ein dunkles Register aus schwarzen Früchten und Brombeere, einen vollen Gaumen von salivierender Frische und einen Abgang von großer Reichweite, noch geprägt von feinen Tanninen und einem Hauch Vanille, der zwei bis drei Jahre zur Integration benötigt. Dies ist die Lagerflasche schlechthin des Weinguts.

Der Côte de Brouilly Godefroy entstammt sehr alten Reben, unter denen noch einige nach alter Sitte angepflanzte Chardonnay-Stöcke erhalten geblieben sind. Er zeichnet sich durch mehr Kraft aus, einen dichten Saft auf dunklen Früchten, eine schöne Tanninstruktur und eine bemerkenswerte Länge, stets begleitet von dieser Frische, die die gesamte Produktion kennzeichnet. Er verlangt Geduld. Schließlich wird die äußerst seltene Cuvée Les Griottes de Brulhié, deren Name die alte Schreibweise des Ortes aufgreift, nur in bestimmten Jahrgängen aus einer kleinen, spezifischen Parzelle produziert: auf Kirschen konzentriert und von ziselierter Eleganz, vervollständigt sie diese einzigartige Kartographie des Mont Brouilly, vom Fuß des Hangs bis zu seinem Gipfel.