Jean Yves Peron

Die Weine des Weingüters Jean Yves Peron im Haute-Savoie: präzise, intensive und originelle Weine

Die Weine des Weingüters Jean Yves Peron: zum besten Preis kaufen

Jean-Yves PERON ließ sich im Haute-Savoie in Chevaline nieder und begann ab 2004, nach und nach kleine Parzellen alter Mondeuse-Reben zu übernehmen, die hervorragend nach Süden ausgerichtet sind, um sehr schöne Weine zu erzeugen. Anfangs war das Weingut von Jean Yves Peron rund um Conflans (nahe Albertville) konzentriert, dann wurde es durch den Erwerb neuer Parzellen in Feterive, weiter unten im Isère-Tal, erweitert.

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Jean Yves Peron Champ Levat 2021 rouge
Bio
18 auf Lager
120187
Rot
75cl
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Savoie | Vin de France

Jean Yves Peron Champ Levat 2021 rouge

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
35,00 € zzgl. MwSt.
Jean Yves Peron Cotillon des Dames Reserve 2019 blanc
Bio
4 auf Lager
120188
Weiß
75cl
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Savoie | Vin de France

Jean Yves Peron Cotillon des Dames Reserve 2019 blanc

54,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
45,00 € zzgl. MwSt.
Jean Yves Peron Cotillon des Dames Reserve 2020 blanc
Bio
6 auf Lager
120189
Weiß
75cl
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Savoie | Vin de France

Jean Yves Peron Cotillon des Dames Reserve 2020 blanc

54,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
45,00 € zzgl. MwSt.
Jean Yves Peron I Vicini Cortese 2021 blanc
Bio
12 auf Lager
120190
Weiß
75cl
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Savoie | Wein der Europäischen Gemeinschaft

Jean Yves Peron I Vicini Cortese 2021 blanc

30,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
25,00 € zzgl. MwSt.
Jean Yves Peron Les Oeillets 2021 blanc
Bio
12 auf Lager
120191
Weiß
75cl
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Savoie | Vin de France

Jean Yves Peron Les Oeillets 2021 blanc

36,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
30,00 € zzgl. MwSt.
Jean Yves Peron Petite Robe 2021 blanc
Bio
12 auf Lager
120192
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Savoie | Vin de France

Jean Yves Peron Petite Robe 2021 blanc

34,80 € inkl. MwSt. pro Flasche
29,00 € zzgl. MwSt.
Das TOP Erzeuger aus Savoyen

Jean-Yves Peron erlernte das Winzerhandwerk bei Thierry Allemand in Cornas im Rhônetal, anschließend im Elsass bei Bruno Schuller. So hat er sich umfassend in der Produktion von Weinen beider Farben ausgebildet, wobei die Weingüter Peron bereits vier Hauptrebsorten umfassen: Mondeuse für die Rotweine sowie Jacquère, Altesse und Bergeron (die savoyardische Roussanne) für die Weißweine. Etwas Gamay ergänzt die Parzellen, und Jean-Yves Peron hat sich der Wiederanpflanzung einer alten regionalen Rebsorte aus dem Mauriennetal gewidmet, die den Namen Persan trägt und durch zarte Aromen von Veilchen und Himbeere besticht. Der Weinberg erstreckt sich über Terrassen zwischen 300 und 600 Metern Höhe auf einem aus Glimmerschiefer bestehenden Boden. Ab 2011 ergänzte eine Négociant-Tätigkeit das Sortiment der Weingüter Jean Yves Peron, da die bewirtschaftete Rebfläche letztendlich begrenzt war (weniger als 4 ha). So kauft Jean-Yves Peron Trauben von ihm bekannten Bioweinbauern, um ein breiteres Weinsortiment anzubieten und zu vermarkten. Im Weingut und im Weinberg werden keinerlei Syntheseprodukte eingesetzt (weder Pestizide, noch Herbizide, noch Düngemittel), da man hier Behandlungen aus der Biodynamie bevorzugt, wie etwa Schachtelhalm- und Brennnesselextrakte. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, und die Trauben – sowohl für Rot- als auch für Weißweine – werden einer Kohlensäuremaceration unterzogen, um Aromen frischer Früchte zu gewinnen. Nach der Gärung werden die Moste in 500-Liter-Fässer überführt, wo sie etwa 12 Monate auf der Hefe reifen; der endgültige Verschnitt erfolgt dann für weitere 4 Monate im Tank. Die Cuvée „Le Champ Levat" ist ein prächtiger Mondeuse-Rotwein mit intensiven Aromen frischer Früchte sowie würzigen und balsamischen Noten. Getragen von einer schönen Säure ist der Gaumen zugleich dicht und frisch, mit polierten Tanninen und einem langen Abgang. Dieser Wein sollte über 6 bis 8 Jahre genossen werden. Die Cuvée „La Grande Journée" blanc wird aus der Altesse-Parzelle der Weingüter Jean Yves Peron gewonnen und nach 3 Monaten Maischestandzeit sowie 12 Monaten Fassreife ausgebaut. Es handelt sich um einen herrlichen weißen Mazerationswein mit großer Struktur und einer gewissen tannischen Präsenz am Gaumen, die Unkundige überraschen könnte (Orangewein). Die Cuvée „Le Pas de l'Ours" liefert Aromen von Zitrusfrüchten und roten Früchten, begleitet von Hauch schwarzer Oliven. Am Gaumen dominieren rote Früchte sowie Aromen von Unterholz und aromatischen Kräutern, ausbalanciert durch eine erfrischende Säure, die dem Wein eine große Länge verleiht. Ein Wein, den man entdecken sollte, wie das gesamte Sortiment der Weingüter Jean Yves Peron.

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