Jean Yves Peron

Die Weine des Weinguts Jean Yves Peron in der Haute-Savoie: präzise, intensive und originelle Weine

Die Weine des Weinguts Jean Yves Peron

Jean-Yves PERON ließ sich im Haute-Savoie in Chevaline nieder und begann ab 2004 damit, nach und nach kleine Parzellen alter Mondeuse-Reben zu erwerben, die sehr gut nach Süden ausgerichtet sind, um wirklich schöne Weine zu erzeugen. Anfangs war der Weinberg von Jean Yves Peron auf Conflans (in der Nähe von Albertville) konzentriert, bevor er durch den Erwerb neuer Parzellen in Feterive, weiter unten im Isère-Tal, erweitert wurde.

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Jean Yves Peron Champ Levat 2021 rouge
Bio
18 auf Lager
120187
Rot
75cl
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Savoie | Vin de France

Jean Yves Peron Champ Levat 2021 rouge

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
35,00 € zzgl. MwSt.
Jean Yves Peron Cotillon des Dames Reserve 2019 blanc
Bio
4 auf Lager
120188
Weiß
75cl
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Savoie | Vin de France

Jean Yves Peron Cotillon des Dames Reserve 2019 blanc

54,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
45,00 € zzgl. MwSt.
Jean Yves Peron Cotillon des Dames Reserve 2020 blanc
Bio
6 auf Lager
120189
Weiß
75cl
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Savoie | Vin de France

Jean Yves Peron Cotillon des Dames Reserve 2020 blanc

54,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
45,00 € zzgl. MwSt.
Jean Yves Peron I Vicini Cortese 2021 blanc
Bio
12 auf Lager
120190
Weiß
75cl
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Savoie | Wein der Europäischen Gemeinschaft

Jean Yves Peron I Vicini Cortese 2021 blanc

30,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
25,00 € zzgl. MwSt.
Jean Yves Peron Les Oeillets 2021 blanc
Bio
12 auf Lager
120191
Weiß
75cl
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Savoie | Vin de France

Jean Yves Peron Les Oeillets 2021 blanc

36,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
30,00 € zzgl. MwSt.
Jean Yves Peron Petite Robe 2021 blanc
Bio
12 auf Lager
120192
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Savoie | Vin de France

Jean Yves Peron Petite Robe 2021 blanc

34,80 € inkl. MwSt. pro Flasche
29,00 € zzgl. MwSt.
Das TOP Erzeuger aus Savoyen

Jean-Yves Peron erlernte das Winzerhandwerk bei Thierry Allemand in Cornas im Rhône-Tal, anschließend im Elsass bei Bruno Schuller. So hat er sich die Produktion von Weinen beider Farben perfekt angeeignet, mit bereits 4 Hauptrebsorten im Weingut Peron: Mondeuse für Rotwein sowie Jacquère, Altesse und Bergeron (die savoyardische Roussanne) für Weißweine. Etwas Gamay kam hinzu, um die Parzellen zu ergänzen, und Jean-Yves Peron hat sich der Wiederanpflanzung einer alten regionalen Rebsorte aus dem Maurienne-Tal gewidmet, die den Namen Persan trägt und durch dezente Aromen von Veilchen und Himbeere besticht. Der Weinberg erstreckt sich über Terrassen zwischen 300 und 600 Metern Höhe auf einem aus Glimmerschiefer gebildeten Boden. Ab 2011 wurde eine Handelsaktivität aufgenommen, um das Weinsortiment des Weinguts Jean Yves Peron zu ergänzen und zu erweitern, da die bewirtschaftete Rebfläche sich als begrenzt erwies (weniger als 4 ha). So kauft Jean-Yves Peron Trauben von Bio-Winzern, die er kennt, um eine breitere Weinpalette zu diversifizieren und zu vermarkten. Im Weingut und im Weinberg werden keinerlei synthetische Produkte eingesetzt (weder Pestizide noch Herbizide noch Düngemittel), da hier Behandlungen aus der biodynamischen Landwirtschaft bevorzugt werden, wie Schachtelhalm- und Brennnesseljauche. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, und die Trauben, sowohl Rot- als auch Weißwein, werden einer Kohlensäuremaceration unterzogen, die es ermöglicht, Aromen frischer Früchte zu extrahieren. Nach der Gärung werden die Moste in 500-Liter-Fässer überführt, wo sie etwa 12 Monate auf der Hefe reifen, und der endgültige Verschnitt erfolgt weitere 4 Monate im Tank. Die Cuvée „Le Champ Levat" ist ein prächtiger Rotwein aus Mondeuse mit intensiven Aromen frischer Früchte, würzigen und balsamischen Noten. Getragen von einer schönen Säure ist der Gaumen zugleich dicht und frisch, mit polierten Tanninen und einem langen Abgang. Der Wein wird über 6 bis 8 Jahre genossen werden können. Die Cuvée „La Grande Journée" blanc wird aus der Altesse-Parzelle des Weinguts Jean Yves Peron erzeugt und nach 3 Monaten Maischestandzeit und einer 12-monatigen Fassreife vinifiziert. Es handelt sich um einen hervorragenden weißen Mazerationswein mit großer Struktur und einer gewissen tannischen Präsenz am Gaumen, die Einsteiger überraschen könnte (Orangenwein). Die Cuvée „Le Pas de l'Ours" liefert Aromen von Zitrusfrüchten und roten Früchten, begleitet von Anklängen schwarzer Oliven. Am Gaumen dominieren die roten Früchte sowie Aromen von Unterholz und aromatischen Kräutern, ausbalanciert durch eine erfrischende Säure, die den Wein streckt und ihm eine große Länge verleiht. Ein Wein, den es zu entdecken gilt – wie das gesamte Sortiment des Weinguts Jean Yves Peron.

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