Mayard

Geschichte des Domaine Mayard

Das Domaine Mayard entstand aus der Aufteilung des Weinbergsguts Mayard, eines alten Weinbaubetriebs in Châteauneuf-du-Pape, nach mehreren Generationen von Winzern. Im Jahr 2021 übernahmen Arthur und Hugo Mayard einen Teil des Familien-domaine, während der Clos du Calvaire, der andere Teil, unter der Leitung eines Cousins verblieb. Von Beginn an machten sich die beiden Brüder daran, ihren Ansatz zu modernisieren und dabei den Weinbautraditionen der Region treu zu bleiben. Ihr Ziel ist es, Weine zu produzieren, die das Beste jedes Jahrgangs widerspiegeln und dabei die Besonderheiten ihrer Terroirs respektieren.

Terroirs und Weinberge des Domaine Mayard

Das Domaine Mayard erstreckt sich über etwa zwölf Hektar, davon zehn Hektar auf der renommierten Appellation Châteauneuf-du-Pape. Diese Weinbauflächen verteilen sich auf vier separate Einheiten in bekannten Lagen: dem Grand Coulet, den Serres, der Crau Est und dem Pointu. Diese Parzellen befinden sich auf den Gemeinden Sorgues, Châteauneuf-du-Pape und Courthézon und bieten eine Vielfalt an Böden und Mikroklimata, die die Qualität und den Charakter der erzeugten Weine beeinflussen.

Die Terroirs von Châteauneuf-du-Pape sind besonders vielfältig. Der Grand Coulet ist durch Rollkiesel geprägt, die die Sonnenwärme tagsüber speichern und sie nachts an die Reben abgeben. La Crau Est ist ein Sandterroir, das den Weinen Finesse und Eleganz verleiht, während der Pointu, wo die Mourvèdre-Reben gepflanzt sind, durch die Komplexität seiner Ton- und Kalkböden besticht.

Die Reben des domaine bestehen überwiegend aus historischen Rebsorten von Châteauneuf-du-Pape: Grenache, Mourvèdre, Cinsault und Syrah. Eine Besonderheit des Domaine Mayard liegt im hohen Alter seiner Reben, wobei einige Grenache-Stöcke mitunter über 120 Jahre alt sind. Diese tief verwurzelten alten Reben verleihen den Weinen eine unvergleichliche Komplexität und Tiefe.

Vinifikationen des Domaine Mayard

Arthur und Hugo Mayard haben bei der Vinifikation einen handwerklichen und respektvollen Ansatz gewählt, der auf dem natürlichen Ausdruck des Terroirs basiert. Das domaine bevorzugt die Handlese, einen entscheidenden Schritt, um die besten Trauben in vollständiger Reife auszuwählen. Die Trauben werden teilweise entrappt, und die Gärungen verlaufen durch die natürlich auf den Trauben vorhandenen Hefen. Diese Methode bewahrt die Authentizität der Aromen und respektiert die Identität des Weins.

Die Cuvées des Domaine Mayard werden in kegelstumpfförmigen Behältern vinifiziert, die aus drei verschiedenen Materialien hergestellt werden: Beton, Holz und Edelstahl. Jedes Material verleiht der Vinifikation und dem Ausbau spezifische Eigenschaften und ermöglicht es, den Prozess an jede Parzelle und jeden Jahrgang anzupassen. Die Mazeration dauert etwa 40 Tage nach einer Technik der sanften Infusion der Trauben, um Aromen, Tannine und Farbe langsam zu extrahieren und dabei die Eleganz der Weine zu bewahren.

Die Weinreifung erfolgt in zwei Schritten: zunächst ein Jahr lang im Holzbehälter, dann weitere sechs Monate im Betonbehälter. Diese Methode verleiht den Weinen Komplexität und Gleichgewicht, verfeinert die Tannine und bewahrt die Frische der Aromen. Während der Gärung wird kein Schwefel hinzugefügt, was die Weine noch reiner und fruchtbetonter macht.

Die Cuvées des Domaine Mayard

Das Domaine Mayard zeichnet sich durch seine begrenzte, aber qualitativ hochwertige Produktion aus. In Châteauneuf-du-Pape haben sich die Brüder Mayard entschieden, pro Farbe eine einzige Cuvée anzubieten – ein Roter und ein Weißer –, die das Beste jedes Jahrgangs repräsentieren. Diese Entscheidung ermöglicht es, ihre Bemühungen auf die Produktion außergewöhnlicher Assemblage-Weine zu konzentrieren, die die Besonderheiten ihrer Terroirs und das Potenzial der angebauten Trauben unterstreichen.

Châteauneuf-du-Pape Rouge: Aus einer Assemblage von Grenache, Mourvèdre, Cinsault und Syrah offenbart dieser Wein große Eleganz mit komplexen Aromen von reifen roten Früchten, getrockneten Blüten und Orangenschalen. Der Gaumen ist seidig, mit einer feinen Struktur und gut integrierten Tanninen. Dieser Châteauneuf-du-Pape ist ein Wein von bemerkenswerter Finesse, der sich mit der Zeit prächtig entwickelt.

Châteauneuf-du-Pape Blanc: Diese in kleiner Menge produzierte Cuvée hebt die für die Region typischen weißen Rebsorten hervor, wie die Clairette, die Roussanne und den Grenache blanc. Der Wein zeichnet sich durch eine schöne Frische und eine Mineralität aus, die das sandige Terroir bestimmter Parzellen widerspiegeln. Am Gaumen überzeugt er durch seine Blumenaromen und Zitrusnoten, mit einem langen und eleganten Abgang.

Ergänzend bietet das domaine auch eine Cuvée in Côtes-du-Rhône an, einen fruchtigen und frischen Wein, ideal um das Können der Brüder Mayard kennenzulernen. Schließlich arbeitet das domaine an einer Cuvée in Lirac Blanc, die, obwohl weniger bekannt als Châteauneuf-du-Pape, dabei ist, ein Referenzwein zu werden.

Das Domaine Mayard, geleitet von Arthur und Hugo, hat sich schnell zu einer unverzichtbaren Referenz in Châteauneuf-du-Pape entwickelt. Ihr Engagement für einen lebendigen Weinbau, ihre Aufmerksamkeit gegenüber Terroirs und Reben sowie ihr natürlicher Ansatz bei der Vinifikation machen ihre Weine zu Schöpfungen von großer Eleganz. Mit Cuvées von außergewöhnlicher Qualität etabliert sich das Domaine Mayard als ein Weingut, das man in den kommenden Jahren sehr genau beobachten sollte.

Die großen Jahrgänge des Rhonetals zeichnen sich durch ihren Reichtum und ihre Komplexität aus, und einige von ihnen prägen die Geschichte der Weine der Region besonders. Die Jahre 2020, 2017, 2015, 2010 und 2005 gehören zu den bemerkenswertesten. 

Tauchen Sie ein in das Herz der emblematischen Appellation Châteauneuf-du-Pape und entdecken Sie außergewöhnliche Weingüter wie Beaucastel, Vieux Télégraphe, Clos du Caillou, Henri Bonneau und Clos des Papes. Lassen Sie sich von der Eleganz, der Kraft und der Komplexität dieser bemerkenswerten Cuvées verführen, wahre Juwelen des südlichen Rhonetals…