Mayard

Geschichte des Domaine Mayard

Das Domaine Mayard entstand aus der Aufteilung der Weingüter Mayard, einem altehrwürdigen Weingut in Châteauneuf-du-Pape, nach mehreren Generationen von Winzern. Im Jahr 2021 übernahmen Arthur und Hugo Mayard einen Teil des Familienweinguts, während der Clos du Calvaire, der andere Teil, unter der Leitung eines Cousins verblieb. Bereits bei ihrer Übernahme begannen die beiden Brüder, ihren Ansatz zu modernisieren, ohne dabei den Weinbautraditionen der Region untreu zu werden. Ihr Ehrgeiz ist es, Weine zu produzieren, die das Beste jedes Jahrgangs widerspiegeln und gleichzeitig die Besonderheiten ihrer Terroirs respektieren.

Terroirs und Rebflächen des Domaine Mayard

Das Domaine Mayard erstreckt sich über etwa zwölf Hektar, davon zehn Hektar innerhalb der renommierten Appellation Châteauneuf-du-Pape. Diese Rebflächen verteilen sich auf vier verschiedene Parzellen in bekannten Lagen: Grand Coulet, les Serres, la Crau Est und le Pointu. Diese Parzellen liegen auf den Gemeindegebieten von Sorgues, Châteauneuf-du-Pape und Courthézon und bieten so eine Vielfalt an Böden und Mikroklimata, die Qualität und Charakter der erzeugten Weine beeinflussen.

Die Terroirs von Châteauneuf-du-Pape sind besonders vielfältig. Der Grand Coulet ist geprägt von Rollkieseln, die die Wärme der Sonne tagsüber speichern und sie nachts an die Reben abgeben. La Crau Est hingegen ist ein Sandterroir, das den Weinen Finesse und Eleganz verleiht, während das Pointu, wo die Mourvèdre-Reben gepflanzt sind, durch die Komplexität seiner ton- und kalkhaltigen Böden hervorsticht.

Die Reben des Weinguts bestehen überwiegend aus historischen Rebsorten von Châteauneuf-du-Pape: Grenache, Mourvèdre, Cinsault und Syrah. Eine Besonderheit des Domaine Mayard liegt im hohen Alter seiner Reben, wobei einige Grenache-Stöcke teilweise mehr als 120 Jahre alt sind. Diese tief im Boden verwurzelten alten Reben verleihen den Weinen eine unvergleichliche Komplexität und Tiefe.

Vinifikation des Domaine Mayard

Arthur und Hugo Mayard haben für die Vinifikation einen handwerklichen und respektvollen Ansatz gewählt, der auf dem natürlichen Ausdruck des Terroirs basiert. Das Weingut bevorzugt die manuelle Lese, einen entscheidenden Schritt zur Auswahl der besten Trauben, die in voller Reife geerntet werden. Die Trauben werden teilweise entrappt, und die Gärung erfolgt durch die auf den Trauben natürlich vorhandenen Wildhefen. Diese Methode ermöglicht es, die Authentizität der Aromen zu bewahren und die Identität des Weines zu respektieren.

Die Cuvées des Domaine Mayard werden in kegelstumpfförmigen Behältern vinifiziert, die aus drei verschiedenen Materialien gefertigt sind: Beton, Holz und Edelstahl. Jedes Material verleiht der Vinifikation und dem Ausbau spezifische Eigenschaften und ermöglicht es, den Prozess an jede Parzelle und jeden Jahrgang anzupassen. Die Mazeration dauert etwa 40 Tage, bei einer schonenden Infusionstechnik der Trauben, um Aromen, Tannine und Farbe langsam zu extrahieren und dabei die Eleganz der Weine zu bewahren.

Die Weinreifung erfolgt in zwei Etappen: zunächst ein Jahr lang in Holzfässern, anschließend sechs weitere Monate in Betonbehältern. Diese Methode verleiht dem Wein Komplexität und Balance, verfeinert gleichzeitig die Tannine und bewahrt die Frische der Aromen. Während der Gärung wird kein Schwefel hinzugefügt, wodurch die Weine noch reiner und fruchtbetonter werden.

Die Cuvées des Domaine Mayard

Das Domaine Mayard zeichnet sich durch seine begrenzte, aber qualitativ hochwertige Produktion aus. In Châteauneuf-du-Pape haben die Brüder Mayard beschlossen, jeweils eine einzige Cuvée pro Farbe anzubieten – einen Roten und einen Weißen –, die das Beste jedes Jahrgangs repräsentieren. Diese Entscheidung ermöglicht es, ihre Bemühungen auf die Herstellung außergewöhnlicher Assemblage-Weine zu konzentrieren, die die Besonderheiten ihrer Terroirs und das Potenzial der angebauten Trauben in den Vordergrund stellen.

Châteauneuf-du-Pape Rouge: Aus einer Assemblage von Grenache, Mourvèdre, Cinsault und Syrah entsteht dieser Wein von großer Eleganz mit komplexen Aromen von reifen roten Früchten, getrockneten Blüten und Orangenzesten. Der Gaumen ist seidig, mit einer feinen Struktur und gut integrierten Tanninen. Dieser Châteauneuf-du-Pape ist ein Wein von bemerkenswerter Finesse, der sich mit der Zeit wunderschön weiterentwickelt.

Châteauneuf-du-Pape Blanc: Diese in kleiner Menge produzierte Cuvée setzt auf die für die Region typischen weißen Rebsorten wie Clairette, Roussanne und Grenache blanc. Der Wein zeichnet sich durch eine schöne Frische und eine Mineralität aus, die das sandige Terroir bestimmter Parzellen widerspiegeln. Am Gaumen überzeugt er mit floralen Aromen und Zitrusnoten sowie einem langen, eleganten Abgang.

Ergänzend dazu bietet das Weingut auch eine Cuvée aus den Côtes-du-Rhône an, einen fruchtigen und frischen Wein, der ideal ist, um das Können der Brüder Mayard kennenzulernen. Darüber hinaus arbeitet das Weingut an einer Cuvée aus dem Lirac Blanc, die, obwohl weniger bekannt als Châteauneuf-du-Pape, dabei ist, zu einem Referenzwein zu werden.

Das von Arthur und Hugo geleitete Domaine Mayard ist rasch zu einer unumgänglichen Referenz in Châteauneuf-du-Pape geworden. Ihr Engagement für einen naturnahen Weinbau, ihre Aufmerksamkeit für Terroirs und Reben sowie ihr natürlicher Ansatz bei der Vinifikation machen ihre Weine zu Schöpfungen von großer Eleganz. Mit Cuvées von außergewöhnlicher Qualität etabliert sich das Domaine Mayard als ein Weingut, das in den kommenden Jahren sehr aufmerksam zu verfolgen ist.

Die großen Jahrgänge des Rhonetals zeichnen sich durch ihren Reichtum und ihre Komplexität aus, und einige von ihnen prägen die Geschichte der Weine der Region in besonderer Weise. Die Jahrgänge 2020, 2017, 2015, 2010 und 2005 gehören zu den bemerkenswertesten.

Tauchen Sie ein in das Herz der emblematischen Appellation Châteauneuf-du-Pape und entdecken Sie außergewöhnliche Weingüter wie Beaucastel, Vieux Télégraphe, Clos du Caillou, Henri Bonneau und Clos des Papes. Lassen Sie sich von der Eleganz, der Kraft und der Komplexität dieser bemerkenswerten Cuvées verführen, wahre Juwelen des südlichen Rhonetals…