Grands Bourgogne Mythiques

BERICHT Entdecken Sie den Bericht von Didier Frayssou über die letzte Oenoschool-Verkostung zum Thema "Grands Bourgogne Mythiques". Eine der schönsten Verkostungen des Jahres....

Marc Colin Saint Aubin 1er cru Murgers Les Dents de Chien 2002 **** Die Farbe ist golden, jedoch ohne Oxidationszeichen. Die Nase ist buttrig, milchig, mit kandierten Zitrusfrüchten und einigen noch vorhandenen Holznoten. Am Gaumen ist der Wein harmonisch, mit einem schönen Gleichgewicht und einem bemerkenswerten Abgang. Er befindet sich auf seinem Reifehöhepunkt.

Domaine Cordier Chevalier Montrachet 2006 *** Eine Farbe mit orangefarbenen Reflexen, Honignoten, Trockenfrüchten, Apfelwein und Karamell. Der Gaumen ist weitaus herber und mineralischer, doch der Wein ist sehr anhaltend und endet mit schönen Bitternoten. Er ist jedoch für sein Alter und sein Ansehen relativ gereift und sollte zügig getrunken werden. D

De Montille Volnay 1er cru Les Champans 1997 *** Eine recht dichte und wenig gereifte Farbe für einen fast 20 Jahre alten Pinot Noir. Das Bouquet ist sehr komplex: säuerliche rote Früchte (Himbeere, Erdbeere), Erde, in Branntwein eingelegte Früchte. Der Gaumen entspricht der Nase, ist jedoch ziemlich charakteristisch für das Weingut mit einer ausgeprägten Säure und noch vorhandenen Tanninen. Ein hübscher, für meinen persönlichen Geschmack „etwas" rustikaler Wein.

Remoissenet Richebourg 1997 ** Eine gereifte Farbe, die der Nase entspricht: Noten von gekochten Früchten, Leder, getrockneten Blumen... Der Angriff am Gaumen ist angenehm und die Tannine sehr seidig, doch der Abgang ist für einen solchen Cru enttäuschend.

Robert Groffier Bonnes Mares 1997 ***** Die Farbe ist ausgeprägt und die Nase zugleich zart (aufgegossen, floral) und modern (schwarze Früchte, Kakao). Der Gaumen ist harmonisch und komplex (Himbeere, Gewürze, Milchnoten) mit einem sehr feinen Taninkorn. „Eine der 2 Flaschen des Abends!"

Denis Mortet Gevrey Chambertin en Derée 2002 (letzter Jahrgang von Denis Mortet)***(*) Die Farbe ist wenig gereift: violett, matt und intensiv. Man findet Noten von Lakritze, schwarzen Früchten, florale und leicht geröstete Aromen. Der Gaumen ist rein, sehr fruchtig, mit Cassisaromen und einer präsenten Säure. Ein noch sehr junger Wein, der vorzugsweise noch einige Jahre warten sollte.

Pierre Damoy Chambertin Clos de Bèze 2001 ***** Eine recht wenig ausgeprägte, gereifte und trübe Farbe. Die Nase ist floral: getrocknete Blumen, mazerierte Früchte, Brombeere. Der Gaumen ist wunderbar, mit einer schönen Säure, die die Reife der Trauben ausbalanciert. Seidene Tannine und ein Abgang, der seinem Rang würdig ist.

Domaine de la Romanée Conti Romanée Saint Vivant 1986 ***(*) (beau niveau 1,5 cm) Die Farbe ist sehr hell und sehr gereift (orangefarbene Reflexe). Die Nase ist wunderbar nach bitterer Orange und verwelkter Rose. Der Gaumen ist von einer sehr präsenten Säure geprägt, die dem Wein trotz einer schönen aromatischen Komplexität (Leder, Olive, getrocknete Blumen...) etwas Herbes verleiht. Ein hübscher, lebendiger Wein, dem jedoch die Frucht fehlt, um diese schneidende Säure auszugleichen.