Aufsteigende Stars des Bourgogne

VERKOSTUNGSBERICHT

Am 22. September letzten Jahres bot Oenoschool eine Verkostung zum Thema "Die aufsteigenden Stars des Bourgogne" an: 8 Weine für einen gelungenen Abend!

Bourgogne Aligoté Anne Boisson 2009

Relativ helle Farbe für einen sonnigen Jahrgang. Die Nase ist relativ geschlossen, der Gaumen ist für einen Aligoté vollmundig und balanciert eine ausgeprägte Säure mit Zitrus- und Steinobstnoten. Ein erfrischender Wein mit viel Volumen.

Auxey Duresses blanc les Clous Pierre Boisson 2011

Leicht reduzierte Nase mit Noten von weißem Obst und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist die Säure ausgeprägt, mit Noten von Pflaumen, exotischen Früchten und Grapefruit. Ein leicht holziger Wein mit einem schönen langen Abgang für eine Dorfappellation.

Chablis 1er cru Butteaux Thomas Pico 2011

Ausgeprägte Farbe, wahrscheinlich bedingt durch den geringen Schwefelgehalt. Die Nase ist offen (Zitrusschale, leicht honigartige und jodartige Noten). Der Gaumen ist rund und gefällig, sehr fruchtig, aber mit einer schönen Spannung unterstützt. Ein zugleich geradliniger und runder Wein, der heute relativ leicht zu trinken ist.

Meursault Clos des Ambres Arnaud Ente 2005

Strahlend goldene Farbe. Eine Nase von Butter und Gebäck mit einigen holzigen Noten. Am Gaumen ist der Wein offen, kraftvoll, aber ohne Schwere, der Alkohol ist nicht dominant. Der Wein ist sehr offen und relativ lang am Gaumen: ein gereifter Wein mit viel Gleichgewicht.

Saint Romain cuvée Absolu 2011 (ohne Schwefel) Gilles Buisson

Leicht animalische Nase, die sich bei Belüftung verflüchtigt und floralen Noten sowie Cassisaromen Platz macht. Der Gaumen ist äußerst rund und einladend und relativ reif. Ein fruchtiger Wein mit einer schönen aromatischen Komplexität.

Beaune 1^er cru les Aigrots 2008 Sébastien Magnien

Sehr helle Farbe mit Noten von Obstbrand, Pfeffer und leicht pflanzlichen Aromen. Am Gaumen ist es ein offener Wein mit einer schönen aromatischen Komplexität, aber mit viel Säure und einem leichten Mangel an Reife.

Nuits Saint Georges Georges Noellat 2009 (vor dem Wechsel des Weinmachers)

Relativ helle Farbe, Nase von Himbeeren und floralen Noten. Am Gaumen ist der Wein sehr fruchtig mit einem schönen Gleichgewicht zwischen Säure und Alkohol und einem ausgeprägten Abgang für eine Dorfappellation. Nahezu trinkfertig.

Morey Saint Denis Tres Girard 2010 Cécile Tremblay

Dichte, wenig entwickelte Farbe, Nase von schwarzen Früchten und leicht holzigen Noten. Die Verkostung zeigt ein schönes Gleichgewicht zwischen Frische und Konzentration mit Noten von schwarzen Früchten, Menthol und einem schönen aromatischen Nachhall. Wahrscheinlich der schönste Wein des Abends zusammen mit dem Auxey Duresses von Pierre Boisson und dem Chablis 1^er cru von Thomas Pico.