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Christophe Mignon ADN de Meunier Rosé Extra Brut
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Der Champagne ADN de Meunier Rosé Extra Brut von Christophe Mignon bringt den Meunier der kreidigen Terroirs von Festigny zum Ausdruck. Mit 12 % Rotwein assembliert und ohne malolaktische Gärung erzeugt, begeistert er mit seidiger Textur, Mineralität und roten Früchten. Jetzt genießen oder zwei bis vier Jahre lagern.
Ein Familienweingut an den Hängen des Vallée de la Marne, wo Meunier seit Generationen die Hauptrolle spielt.
- Terroir: Kreide- und kalkhaltige Lehmböden in Festigny und Le Breuil, wo Meunier von seltener Präzision gedeiht.
- Vinifikation: natürliche Methode ohne malolaktische Gärung, um Spannung und reine Frucht zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Christophe Mignon ADN de Meunier Rosé Extra Brut
Im Glas: Blassrosa Farbe mit lachsfarbenen Reflexen, seidig und leuchtend wie ein Pfingstrosenblatt auf dem Glas.
In der Nase: Aromen von knackigen Walderdbeeren, Sauerkirschen und säuerlichen Johannisbeeren, ergänzt durch eine salzige Note und einen Hauch Pfirsichblüte, die an das Unterholz im Vallée de la Marne erinnern.
Am Gaumen: Ein lebhafter, mineralischer Auftakt mit straffer Säure und kreidiger Textur, der in einen langen, salzigen Abgang übergeht, in dem rote Frucht auf eine fast jodige Eleganz trifft.
Bei 8 bis 10 °C in einer schlanken Flöte für champagne servieren, um seine ganze Reinheit zur Geltung zu bringen.
Ohne Jahrgang (NM)
Eine harmonische Assemblage der Ernten 2019 und 2020, in der die Frische der Reserveweine mit der Reife der Frucht zusammenspielt.
- Lagerpotenzial: drei bis fünf Jahre; in einem kühlen Keller (12–14 °C) lichtgeschützt lagern.
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