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Haut Simard 1966
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Haut Simard 1966
Château Haut-Simard 1966 – Ein seltener Jahrgang für Weinliebhaber, die ihren 60. Geburtstag feiern!
Der Château Haut-Simard 1966 ist heute ein seltener Wein aus einem Sammlungsjahrgang, ideal für Liebhaber von Saint-Émilion und Kenner einzigartiger oenologischer Emotionen.
Fast 60 Jahre nach seiner Abfüllung zeugt diese Cuvée von einem traditionellen Stil, der heute nahezu verschwunden ist, bei dem Finesse und aromatische Entwicklung Vorrang vor der Kraft haben.
Ein wertvolles Zeugnis des einstigen Saint-Émilion
Im Herzen des Weinbergs von Saint-Émilion gelegen, gehört Château Haut-Simard zur Familie Vauthier (Ausone, La Clotte), die für die Präzision ihrer Weinbereitung und die Beständigkeit ihrer Handschrift bekannt ist. Der Jahrgang 1966, solide und sehr klassisch am rechten Ufer, hat Weine von schöner Struktur hervorgebracht, die noch heute ein delikates und zutiefst tertiäres Profil bieten können.
Ein fortgeschrittener Reifewein für kundige Kenner
In diesem Reifestadium präsentiert sich der Château Haut-Simard 1966 als ein alter, sehr gereifter, delikater und fragiler Wein. Die Aromen bewegen sich im tertiären Bereich: Noten von Unterholz, trockenem Laub, Leder, kandierten Früchten und einem Hauch milder Gewürze. Am Gaumen ist der Wein geschmolzen, mit einer weichen Textur und vollständig poliertem Tannin.
Dieser Wein sollte als historisches Objekt, ein Jubiläumsjahrgang betrachtet werden, ideal für eine neugierige Verkostung, als Geschenk für einen Sammler oder als Begleitung zu einem von Nostalgie geprägten Abendessen.
Ein seltener Charme, mit Vorsicht zu behandeln
Wie bei jedem 60 Jahre alten Wein empfehlen wir ein behutsames Öffnen mit einem Zweizinkenöffner sowie einen sofortigen Service ohne Dekantierung. Das Vergnügen wird eher von der Emotion des Jahrgangs als von der Kraft des Weins kommen.
Der Château Haut-Simard 1966 wird diejenigen verführen, die einen authentischen, geschichtlich geladenen Wein suchen und die gereiften Großjahrgänge von Saint-Émilion erkunden möchten. Es ist eine seltene Gelegenheit, Zugang zu einem emblematischen Wein einer vergangenen Epoche zu erhalten, in einem Stil, der heute nicht mehr zu finden ist.
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