Coche Dury Monthélie 2023
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El Domaine Coche-Dury Monthélie 2023, tinto de Monthélie en la Côte de Beaune, expresa el Pinot Noir sobre suelos calcáreos. Afrutado y especiado, ofrece una textura suave y una mineralidad viva. Perfecto para guardar hasta 2030, marida con caza y quesos.
Enclavado en el corazón de Meursault, este dominio familiar encarna la exigencia y la tradición borgoñona desde hace casi un siglo.
- Terruño: suelos arcillo-calcáreos de la Côte de Beaune, donde cada parcela revela una mineralidad distintiva.
- Vinificación: un enfoque meticuloso, que combina paciencia y respeto por el fruto para obtener vinos de una pureza excepcional.
Notas de cata del vino Domaine Coche-Dury Monthélie 2023
A la vista: una capa rubí profunda con reflejos granate, de una textura sedosa y luminosa.
En nariz: aromas de cereza negra, violeta fresca, seguidos de notas de regaliz y un toque cretáceo, casi salino.
En boca: un ataque vivo y preciso, sostenido por una acidez tensa y una mineralidad elegante, con un final largo y armonioso.
Servir entre 14 y 16 °C, en una copa de Borgoña para revelar toda su complejidad.
Añada 2023
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde frescura y concentración se conjugan con precisión.
- Potencial de guarda: 8 a 12 años, para conservar en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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