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Coche Dury Monthélie 2023
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Le Domaine Coche-Dury Monthélie 2023, rouge de Monthélie en Côte de Beaune, révèle le Pinot Noir sur des sols calcaires. Fruité et épicé, il offre une texture tendre et une minéralité vive. Parfait pour une garde jusqu’en 2030, il sublime gibiers et fromages.
Niché au cœur de Meursault, ce domaine familial incarne l’exigence et la tradition bourguignonne depuis près d’un siècle.
- Terroir : des sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, où chaque parcelle révèle une minéralité distinctive.
- Vinification : une approche méticuleuse, alliant patience et respect du fruit pour des vins d’une pureté rare.
Notes de dégustation du vin Domaine Coche-Dury Monthélie 2023
À l’œil : une robe rubis profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : des arômes de cerise noire, de violette fraîche, suivis de notes de réglisse et d’une touche crayeuse, presque saline.
En bouche : une attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité élégante, pour une finale longue et harmonieuse.
Servir entre 14 et 16°C, dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration s’allient avec justesse.
- Potentiel de garde : 8 à 12 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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