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Méo Camuzet Frère & Sœurs Fixin 2017
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El Fixin 2017 de Méo-Camuzet Frère & Sœurs, procedente de los terruños calcáreos de Fixin, es un Pinot Noir preciso. Criado en barrica, revela aromas de cereza y ciruela. En boca, suavidad y mineralidad se combinan para un final afrutado. Para disfrutar hasta 2027 con carnes y platos contundentes.
Una firma borgoñona donde tradición familiar y precisión geográfica se encuentran, anclada en el corazón de la Côte de Nuits.
- Terruño: Suelos calcáreos y margosos de la denominación Fixin, donde el Pinot Noir expresa una mineralidad calcárea y una elegancia discreta.
- Vinificación: Un enfoque respetuoso con la fruta, que combina crianza en barrica de roble y la búsqueda de una tensión natural, para vinos a la vez precisos y sedosos.
Notas de cata del vino Méo-Camuzet Frère & Sœurs Fixin 2017
A la vista: Una capa rubí con reflejos granate, de una densidad sedosa y luminosa.
En nariz: Un bouquet donde se mezclan la cereza ácida, la ciruela madura, un toque de sotobosque húmedo y una sutil nota salina, como un eco de los suelos calcáreos de Fixin.
En boca: Una textura aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, que se extiende en un final largo y afrutado, donde asoma un toque de pimienta.
Servir entre 14 y 16 °C, en una copa de Borgoña para revelar su pureza.
Añada 2017
Una añada marcada por una madurez armoniosa, donde frescura y concentración se equilibran con precisión.
- Potencial de guarda: Para apreciar hasta 2027-2030, en condiciones de conservación óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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