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Thomas Batardière Les Noels de Montbenault 2024
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Le Thomas Batardière Les Noëls de Montbenault 2024, Chenin Blanc d’Anjou, naît sur des sols volcaniques de rhyolite. Élevé en biodynamie, il révèle des arômes de fruits jaunes et une minéralité crayeuse après 12 mois en fûts neutres. Sa bouche vive et saline, d’une grande précision, s’accorde avec fruits de mer ou fromages de chèvre pour une garde de 3 à 5 ans.
Un domaine ancré dans les coteaux d’Anjou, où la biodynamie et le respect du terroir façonnent des vins d’une pureté rare.
- Terroir : Sols volcaniques de Rhyolite en Anjou, où le Chenin Blanc s’épanouit sous l’influence d’un climat tempéré, révélant une minéralité distinctive.
- Vinification : Méthodes naturelles – levures indigènes, élevage en fûts neutres – pour des vins vivants, précis et sans artifice.
Notes de dégustation du vin Thomas Batardière Les Noëls de Montbenault 2024
À l’œil – Une robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité soyeuse, comme un voile de lumière sur la pierre.
Au nez – Des arômes de poire Williams et de fleur de sureau s’entrelacent à des notes plus profondes de thé blanc et d’épices douces, portées par une touche saline rappelant l’air marin.
En bouche – Une texture vibrante, où la tension du Chenin se marie à une acidité vive et une minéralité crayeuse, laissant une finale longue et persistante, presque saline.
Servir entre 10 °C et 12 °C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2024
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se répondent avec élégance.
- Potentiel de garde : À savourer dès maintenant ou à conserver 5 à 8 ans dans une cave fraîche et à l’abri de la lumière.
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