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Bourgogne
| Volnay 1er cru
Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2015
Né des sols argilo-calcaires de Volnay, le Volnay 1er Cru Les Caillerets 2015 du Domaine Michel Lafarge est un Pinot Noir élevé en fûts. Notes de fruits rouges, épices et violette. Bouche soyeuse, fraîche et minérale. Parfait jusqu’en 2030 avec gibiers ou fromages affinés.
Domaine Michel Lafarge
Héritier d’un savoir-faire familial enraciné à Volnay, ce domaine incarne l’alliance entre tradition bourguignonne et exigence biodynamique.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des Premiers Crus de Volnay, où la minéralité crayeuse sculpte l’élégance des Pinot Noir.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des cycles naturels et extraction mesurée pour des vins d’une précision rare.
Notes de dégustation du vin Domaine Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2015
À l’œil : Robe grenat profond aux reflets tuilés, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : Arômes de griotte fraîche, de violette fanée, de sous-bois humide et une touche saline rappelant les sols calcaires du climat.
En bouche : Attaque vive et précise, tanins soyeux enveloppés d’une minéralité crayeuse, finale longue et tendue où persiste une salinité élégante.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2015
Un millésime généreux et équilibré, où la chaleur estivale a mûri les raisins sans altérer la fraîcheur caractéristique des Caillerets.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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Héritier d’un savoir-faire familial enraciné à Volnay, ce domaine incarne l’alliance entre tradition bourguignonne et exigence biodynamique.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des Premiers Crus de Volnay, où la minéralité crayeuse sculpte l’élégance des Pinot Noir.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des cycles naturels et extraction mesurée pour des vins d’une précision rare.
Notes de dégustation du vin Domaine Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2015
À l’œil : Robe grenat profond aux reflets tuilés, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : Arômes de griotte fraîche, de violette fanée, de sous-bois humide et une touche saline rappelant les sols calcaires du climat.
En bouche : Attaque vive et précise, tanins soyeux enveloppés d’une minéralité crayeuse, finale longue et tendue où persiste une salinité élégante.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2015
Un millésime généreux et équilibré, où la chaleur estivale a mûri les raisins sans altérer la fraîcheur caractéristique des Caillerets.
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