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Eric Rodez Ambonnay Grand cru La Pierre aux Larrons Chardonnay 2018
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L’Eric Rodez Ambonnay Grand Cru La Pierre aux Larrons Chardonnay 2018 est un champagne pur, né sur un terroir crayeux. Vinifié en fûts sans fermentation malolactique, il allie minéralité, notes de citron et acidité vibrante. Extra Brut (3 g/l), il sublime huîtres et plats raffinés.
Niché au cœur d’Ambonnay, ce domaine familial incarne l’alliance rare entre tradition champenoise et audace viticole. Une signature où le terroir dicte chaque choix, pour des vins d’une précision rare.
- Terroir : Sols crayeux et calcaires d’Ambonnay Grand Cru, berceau d’une minéralité vibrante et d’une élégance naturelle.
- Vinification : Élevage en fûts de bois, sans fermentation malolactique, pour préserver la tension et la pureté du Chardonnay.
Notes de dégustation du vin Eric Rodez Ambonnay Grand Cru La Pierre aux Larrons Chardonnay 2018
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse, comme un voile de lumière sur la craie.
Au nez : Arômes de citron confit, de fleur d’acacia et de noisette torréfiée, relevés par une touche saline et une pointe de pierre à fusil – une palette à la fois fraîche et profonde.
En bouche : Texture tendue et vibrante, portée par une acidité précise et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et saline, presque iodée.
À servir entre 8 et 10°C, dans une flûte à champagne ou un verre à vin blanc pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2018
Un millésime marqué par une maturité généreuse et une fraîcheur préservée, offrant un équilibre parfait pour cette cuvée de garde.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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