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Latour 1994
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Le Château Latour 1994, joyau de Pauillac, marie Cabernet Sauvignon et 27% de Merlot sur des sols graveleux. Nez de cassis, noix et notes fumées, bouche puissante et soyeuse aux tanins fermes. Idéal pour une garde longue (35-40 ans), il accompagne viandes en sauce et fromages affinés.
Pilier des Premiers Grands Crus Classés, ce domaine légendaire de Pauillac incarne l’excellence bordelaise depuis le XVIIIe siècle, alliant tradition et précision.
- Terroir : Graves profondes et argilo-calcaires de Pauillac, où le Cabernet Sauvignon s’épanouit en une expression minérale et puissante.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne neuf, respect absolu du fruit et recherche d’une structure tanique d’une rare élégance.
Notes de dégustation du vin Château Latour 1994
À l’œil : Robe rubis profond aux reflets grenat, d’une densité soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez : Arômes de cassis mûr, de mûre sauvage et de cerise noire se mêlent à des notes de pain grillé, de cèdre et une touche saline rappelant l’iode des vents atlantiques.
En bouche : Attaque ample et charnue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, tandis que les tanins, fermes mais veloutés, prolongent une finale d’une longueur remarquable.
Servir à 18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1994
Un millésime de maturité précoce, où la douceur automnale a permis aux raisins d’atteindre une concentration rare, tout en préservant une fraîcheur minérale caractéristique.
- Potentiel de garde : 35 à 40 ans dans des conditions optimales (cave fraîche, à l’abri de la lumière et des vibrations).
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