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Latour 1994
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Der Château Latour 1994, ein Juwel von Pauillac, verbindet Cabernet Sauvignon und 27 % Merlot auf Kiesböden. Nase von schwarzer Johannisbeere, Walnuss und rauchigen Noten, kraftvoller und seidiger Gaumen mit festen Tanninen. Ideal für eine lange Lagerung (35–40 Jahre), begleitet er Schmorgerichte und gereiften Käse.
Als Eckpfeiler der Premiers Grands Crus Classés verkörpert dieses legendäre domaine von Pauillac seit dem 18. Jahrhundert die Exzellenz des Bordeaux und verbindet Tradition mit Präzision.
- Terroir: Tiefe Kies- und Kalk-Ton-Böden von Pauillac, auf denen der Cabernet Sauvignon zu einem mineralischen und kraftvollen Ausdruck heranreift.
- Vinifikation: Ausbau in neuen Eichenfässern, absoluter Respekt der Frucht und Suche nach einer tannischen Struktur von seltener Eleganz.
Verkostungsnotizen des Weins Château Latour 1994
Am Auge: Tiefes Rubingewand mit Granatreflexen, von seidiger Dichte und kristalliner Brillanz.
In der Nase: Aromen von reifer schwarzer Johannisbeere, wilder Brombeere und schwarzer Kirsche vermischen sich mit Noten von geröstetem Brot, Zedernholz und einem salinen Hauch, der an das Jod der atlantischen Winde erinnert.
Am Gaumen: Breiter und fleischiger Antrunk, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, während die festen, doch samtigen Tanninen einen Abgang von bemerkenswerter Länge bescheren.
Bei 18 °C in einem Bordeauxglas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 1994
Ein Jahrgang früher Reife, bei dem die milde Herbstsaison den Trauben erlaubte, eine seltene Konzentration zu erreichen, während eine charakteristische mineralische Frische bewahrt wurde.
- Lagerpotenzial: 35 bis 40 Jahre unter optimalen Bedingungen (kühler Keller, licht- und vibrationsgeschützt).
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