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Mouton Rothschild 1988
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Le Château Mouton Rothschild 1988, issu de Pauillac, exprime la noblesse des graves. Ce vin, élevé en fûts, offre des notes de cassis, cèdre et tabac, avec une touche vanillée. Sa bouche, ferme et veloutée, allie minéralité et longueur. Idéal avec des viandes rouges ou des gibiers.
Symbole d’excellence bordelaise, ce domaine mythique incarne l’alliance entre tradition viticole et audace artistique depuis le XVIIIe siècle.
- Terroir : Situé au cœur de Pauillac, ses sols graveleux et bien drainés, baignés par l’estuaire de la Gironde, confèrent aux vins une structure minérale et une élégance inégalée.
- Vinification : Assemblage méticuleux de cépages nobles (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc), élevé en fûts de chêne pour une complexité aromatique et une longue garde.
Notes de dégustation du vin Château Mouton Rothschild Mouton Rothschild 1988
À l’œil : Une robe grenat profond aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse, trahissant une maturité accomplie et une texture veloutée.
Au nez : D’abord des arômes de cassis mûr et de mûre sauvage, suivis de notes de cèdre et de tabac blond, puis une touche de vanille torréfiée et de fleurs séchées, le tout relevé par une subtile minéralité crayeuse.
En bouche : Une attaque franche et précise, où les tanins fondus mais encore présents s’équilibrent avec une acidité vive et une finale longue, marquée par des nuances de réglisse et de cuir, sur un fond minéral et salin.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1988
Un millésime classique de Pauillac, où la rigueur climatique a forgé un vin à la structure ferme et aux tanins affirmés, révélant aujourd’hui une maturité harmonieuse.
- Potentiel de garde : À boire jusqu’en 2030, à condition d’une conservation en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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