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Léoville Barton 2005
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Le Château Léoville Barton 2005, grand vin de Saint-Julien, provient des graves argileuses de Bordeaux. Issu de Cabernet Sauvignon (73,5%) et Merlot, élevé 16 à 18 mois en fûts de chêne. Structuré, minéral, aux arômes de fruits noirs et d’épices. Parfait jusqu’en 2035 avec viandes et fromages.
Un domaine familial ancré dans le terroir légendaire de Saint-Julien, où l’héritage bordelais se transmet depuis 1826.
- Terroir : Graves argileuses du Médoc, un sol de prédilection pour des vins d’une élégance minérale et d’une structure précise.
- Vinification : Élevage patient en fûts de chêne français, alliant tradition et rigueur pour révéler la pureté du fruit et la tension des tanins.
À l’œil – Robe d’un grenat profond aux reflets violets, dense et soyeuse, comme un velours minéral captant la lumière.
Au nez – D’abord des arômes de cassis mûr et de mûre sauvage, suivis d’une touche de cèdre et de tabac blond, avant qu’une subtile note crayeuse ne vienne souligner la fraîcheur du terroir.
En bouche – Une texture ample et veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité saline, tandis que les tanins, encore fermes, dessinent une finale longue et tendue, promesse d’une évolution harmonieuse.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Un millésime solaire et équilibré, où la maturité des raisins s’allie à une structure tannique remarquable pour un vin de grande garde.
- Potentiel de garde : 20 à 30 ans, à conserver dans une cave à 15°C, à l’abri des variations de température et de lumière.
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