Léoville Poyferré 1985
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Le Château Léoville Poyferré 1985, grand vin de Saint-Julien, naît sur les graves du Médoc. Dominé par le Cabernet Sauvignon (68%) et le Merlot (24%), il offre des arômes de fruits noirs et d’épices après un élevage en fûts. Velouté et frais, il s’accorde avec une entrecôte ou des champignons.
Un domaine historique de Saint-Julien, classé Deuxième Grand Cru en 1855, où l’exigence familiale rencontre l’élégance du terroir médocain.
- Terroir : 60 hectares de graves, sables et argiles, façonnant des vins d’une précision minérale et d’une structure raffinée.
- Vinification : Vendanges manuelles, élevage en barriques neuves pour une expression à la fois puissante et soyeuse.
À l’œil – Une robe rouge grenat aux reflets tuilés, dense et légèrement voilée par le temps, révélant une texture veloutée et une matière généreuse.
Au nez – D’abord des arômes de cassis confit et de mûre sauvage, suivis de notes de cèdre, de tabac blond et d’une touche de graphite, le tout relevé par une subtile salinité minérale.
En bouche – Une attaque soyeuse, portée par une acidité vive et une trame tannique encore présente, tandis que des nuances de réglisse, de cuir et de sous-bois s’étirent en une finale longue et crayeuse.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Un millésime solaire et équilibré, où la maturité des raisins a donné naissance à des vins charnus, tout en conservant une fraîcheur remarquable.
- Potentiel de garde : À boire aujourd’hui ou à conserver encore 5 à 10 ans dans des conditions optimales (cave fraîche et humide, à l’abri de la lumière).
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