Léoville Poyferré 1985
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El Château Léoville Poyferré 1985, gran vino de Saint-Julien, nace sobre las gravas del Médoc. Dominado por el Cabernet Sauvignon (68%) y el Merlot (24%), ofrece aromas de frutos negros y especias tras una crianza en barricas. Aterciopelado y fresco, se marida con un entrecot o setas.
Un dominio histórico de Saint-Julien, clasificado Deuxième Grand Cru en 1855, donde la exigencia familiar se encuentra con la elegancia del terruño del Médoc.
- Terruño : 60 hectáreas de gravas, arenas y arcillas, que dan forma a vinos de una precisión mineral y una estructura refinada.
- Vinificación : Vendimia manual, crianza en barricas nuevas para una expresión a la vez potente y sedosa.
A la vista – Una capa rojo granate con reflejos teja, densa y ligeramente velada por el tiempo, que revela una textura aterciopelada y una materia generosa.
En nariz – Primero aromas de grosella negra confitada y mora silvestre, seguidos de notas de cedro, tabaco rubio y un toque de grafito, todo ello realzado por una sutil salinidad mineral.
En boca – Un ataque sedoso, sostenido por una acidez viva y una trama tánica aún presente, mientras que los matices de regaliz, cuero y sotobosque se extienden en un final largo y calcáreo.
Servir a 16-18 °C en una copa de Burdeos para liberar toda su complejidad.
Una cosecha solar y equilibrada, en la que la madurez de las uvas dio lugar a vinos carnosos, conservando al mismo tiempo una frescura notable.
- Potencial de guarda : Para beber hoy o conservar entre 5 y 10 años más en condiciones óptimas (bodega fresca y húmeda, protegida de la luz).
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