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Languedoc Roussillon
| Côteaux du Languedoc
Mas Jullien Côteaux du Languedoc Etats d'Ame Chut 2024 blanc
120902
Blanc
75cl
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Le <À déguster dès aujourd’hui, né sur les Terrasses du Larzac, exprime des sols argileux et calcaires. Fermenté en demi-muids, ce vin blanc sec, aux notes de fenouil et de poire, allie fraîcheur et minéralité. Parfait pour des poissons crus ou des légumes rôtis, jusqu’en 2027.
Mas Jullien
Domaine fondé en 1985 par Olivier Jullien, ancré au cœur des Terrasses du Larzac, où la liberté intellectuelle guide chaque cuvée.
- Terroir : Vignobles d’altitude modérée sur sols argileux parsemés de galets calcaires, entre silice et grès, façonnant des vins d’une minéralité distinctive.
- Vinification : Méthodes biodynamiques non certifiées, vendanges manuelles, élevage sur lies en demi-muids et jarres de grès pour une expression pure et précise.
Domaine fondé en 1985 par Olivier Jullien, ancré au cœur des Terrasses du Larzac, où la liberté intellectuelle guide chaque cuvée.
- Terroir : Vignobles d’altitude modérée sur sols argileux parsemés de galets calcaires, entre silice et grès, façonnant des vins d’une minéralité distinctive.
- Vinification : Méthodes biodynamiques non certifiées, vendanges manuelles, élevage sur lies en demi-muids et jarres de grès pour une expression pure et précise.
Notes de dégustation du vin Mas Jullien Côteaux du Languedoc États d’Âme Chut 2024 blanc
À l’œil : Robe jaune pâle, brillante et d’une limpidité cristalline, révélant une texture soyeuse dès le premier regard.
Au nez : Arômes de sève de pin et de fenouil frais, relevés par une touche poivrée, puis des notes de fruits à noyau et de verger – poire et coing mûrs –, avant de s’épanouir en nuances anisées et florales de camomille.
En bouche : Attaque ronde et harmonieuse, portée par une belle largeur texturale et une tension verticale, soutenue par une minéralité vibrante et une structure sèche. La finale, cristalline et allongée, persiste sur des notes salines, poivrées et anisées.
Servir à 11 °C dans un verre à vin blanc de taille moyenne pour en révéler toute la pureté.
Millésime 2024
Un millésime où la tension et la minéralité s’expriment avec une élégance vibrante, reflétant l’équilibre des sols et la précision de la vinification.
- Potentiel de garde : À déguster jeune pour son fruit, avec une capacité d’évolution favorable sur cinq à dix ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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