André et Mireille Tissot Arbois Vin Jaune En Spois 2018 62cl
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Der
Ein in den Hängen des Jura verwurzeltes Familienweingut, in dem die Biodynamik die Seele der Terroirs von Arbois offenbart.
– Terroir: Triasböden des Jura aus Mergel und Kalkstein prägen Weine mit lebendiger Mineralität und außergewöhnlicher Spannung.
– Vinifikation: Sechs Jahre Ausbau unter Florhefe, ohne Auffüllen der Fässer, für einen reinen und komplexen Ausdruck des Savagnin.
Verkostungsnotizen zum Wein André et Mireille Tissot Arbois Vin Jaune En Spois 2018
Im Glas – Eine dichte, leuchtende goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen.
In der Nase – Aromen von frischer Walnuss, kandierter Orangenschale, mildem Curry und Waldpilzen, ergänzt durch eine salzige Note und einen Hauch mineralischen Rauchs.
Am Gaumen – Seidig und straff, getragen von lebendiger Säure und kreidiger Mineralität. Der lange, anhaltende Abgang verbindet Gewürze und Trockenfrüchte.
Bei 14–16 °C in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne servieren, damit sich seine ganze Komplexität entfalten kann.
Jahrgang 2018
Ein Jahrgang mit ausgewogener Reife: Frische und Konzentration der Trauben bringen den typischen Charakter des Vin Jaune voll zur Geltung.
– Lagerpotenzial: Schon jetzt genießen oder unter idealen Bedingungen – bei gleichbleibender Temperatur und lichtgeschützt – bis 2058 lagern.
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