Etienne Sauzet Puligny Montrachet 1er cru les Folatières 2016
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O Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2016 de Étienne Sauzet seduz pelo nariz de flores brancas e anis. Este Chardonnay, nascido em solos gredosos, alia frescor vivo e notas de frutas amarelas na boca. Um vinho elegante, ideal com crustáceos, a degustar até 2029.
Situada no coração de Puligny-Montrachet, esta propriedade familiar encarna a excelência dos grandes vinhos brancos de Borgonha há quase um século.
- Terroir: Solos argilo-calcários e margas do declive das Folatières, onde o Chardonnay se desenvolve em uma expressão mineral e refinada.
- Vinificação: Envelhecimento em barricas de carvalho (20-30% novas) para uma tensão preservada, sem artifícios, revelando a pureza do terroir.
Notas de degustação do vinho Domaine Étienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2016
À vista: Cor dourada com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa e de uma densidade gredosa.
No nariz: Aromas de flores brancas (espinheiro-branco, acácia) entrelaçam-se com notas de anis e limão confitado, antes de um toque salino e uma ponta de pederneira.
Na boca: Ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa e uma mineralidade calcária; a textura aveludada dá lugar a um final longo, onde se mesclam marmelo maduro e especiarias suaves.
Servir entre 12 e 14°C em uma taça de Borgonha para realçar sua complexidade.
Safra 2016
Uma safra marcada pela geada, onde a raridade concentrou a expressão do terroir sem comprometer sua elegância.
- Potencial de guarda: A saborear até 2029, em condições de adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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