Marthe Henry

Geschichte des domaine Marthe Henry

Die Geschichte des Domaine Marthe Henry ist die Geschichte einer Rückkehr zu familiären Wurzeln, geprägt von Entschlossenheit und Leidenschaft. Als Enkelin von Pierre Boillot, einem großen Winzer aus Meursault, der 2004 nach mehr als 50 Jahren im Dienst seiner Terroirs verstarb, wuchs Marthe Henry trotz eines ersten Berufslebens als Journalistin in Paris in diesem Erbe auf. Im Jahr 2013 beschloss sie, alles aufzugeben, um sich in Meursault an der Seite ihrer Großmutter niederzulassen, absolvierte eine Ausbildung am CFPPA de Beaune im Wechsel mit dem Domaine Jean-Noël Gagnard und arbeitete anschließend als Weinbergarbeiterin beim Domaine Rougeot und bei Jean-Yves Devevey. Im Jahr 2017 gründete sie ihr Micro-Négoce mit lediglich 12 Stücken, indem sie Trauben von befreundeten Winzern auswählte, die ihre Vision teilen. Heute produziert das domaine zwischen 20.000 und 30.000 Flaschen pro Jahr in den historischen Familienkellern. Seit 2023 hat Marthe die Freude, einen Teil der Familienweinberge selbst zu vinifizieren und damit den Pioniergeist ihres Großvaters fortzuführen, der zu den Ersten gehörte, die ihre eigenen Weine in Meursault abfüllten. Dieser einzigartige Werdegang macht die Weine von Marthe Henry zur Frucht eines lebendigen Erbes und einer entschieden zeitgenössischen Vision.

Terroirs und Weinberge des domaine Marthe Henry

Die Terroirs des domaine Marthe Henry erstrecken sich über die schönsten Lagen der Bourgogne, von den Ton-Kalk-Böden der Côte de Beaune bis zu den höher gelegenen Parzellen der Hautes-Côtes. Marthe wählt mit Anspruch Trauben aus Weinbergen aus, die von Vertrauenspartnern bio oder nach rationellem Anbau bewirtschaftet werden: Parzellen in Meursault (darunter die berühmte Lage Sous la Velle), Santenay Le Biévaux, Pommard Les Vignots, Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières, Montagny oder auch Hautes Côtes de Beaune. Diese Weinberge, oft in den 1970er Jahren oder früher gepflanzt, profitieren von idealen Expositionen und einem Mikroklima, das den Weinen Mineralität, Spannung und Tiefe verleiht. Die schrittweise Rückkehr zu den Familienparzellen wie Meursault Charmes oder Volnay Santenots-du-Milieu stärkt die Typizität und Einzigartigkeit jeder Cuvée noch weiter. Diese innige Verbindung mit dem einzigartigen Terroir von Meursault und seiner Umgebung ermöglicht es den Weinen des domaine Marthe Henry, die Frische, Komplexität und Finesse der großen burgundischen Terroirs vollständig auszudrücken.

Vinifizierungen des domaine Marthe Henry

Die Vinifizierung im Domaine Marthe Henry beruht auf einem minimalistischen und respektvollen Ansatz, der darauf abzielt, Frucht und Terroir ohne Kunstgriffe zur Geltung zu bringen. Die Lese ist manuell, die Gärungen verlaufen mit indigenen Hefen in Eichenfässern (überwiegend neutral), und der Ausbau dauert mindestens 18 Monate ohne übermäßigen Abstich. Die Weißweine werden behutsam gepresst und sur lies fines ausgebaut, um ihre Lebendigkeit und aromatische Reinheit zu bewahren; einige Cuvées werden sogar ohne Schwefelzusatz während des Prozesses hergestellt, mit nur einem leichten Zusatz bei der Abfüllung. Die Rotweine profitieren von einer Vinifizierung mit ganzen Trauben, sanfter Maische und leichten Remontagevorgängen für eine feine Extraktion und seidige Tannine. Nicht geschönt und nicht filtriert offenbaren die Weine von Marthe Henry eine vibrierende Energie, eine schöne natürliche Säure und eine außergewöhnliche Trinkbarkeit. Diese handwerkliche und natürliche Vinifizierung macht jede Flasche zu einem treuen Spiegel des Jahrgangs und des Terroirs – perfekt für Liebhaber authentischer und lebendiger Bourgogne-Weine.

Die Cuvées des domaine Marthe Henry

Die Cuvée-Palette des Domaine Marthe Henry bietet eine schöne Vielfalt, vom festlichen Alltagswein bis zu großen Lagerweinen, alle geprägt von der eleganten und reinen Handschrift des Hauses.

Bourgogne La Monatine (weiß): Ein lebhafter und mineralischer Einstieg in die Palette, mit Noten von frischen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch Mandel. Am Gaumen eine lebhafte Spannung und ein salziges Finale, die ihn zum idealen Begleiter von Aperitifs und Fisch machen.

Bourgogne Chardonnay ohne Schwefelzusatz (weiß): Die puristische Version des Weißweine aus Bourgogne, strahlend vor Frucht (grüner Apfel, Birne, Zitrone), von kristalliner Reinheit und durstlöschender Frische. Perfekt für alle, die natürliche und leichte Weine suchen.

Hautes Côtes de Beaune Chardonnay (weiß): Strukturierter, mit Aromen von weißfleischigen Früchten, schöner Rundheit und erfrischender Säure. Ein zugänglicher und vielseitiger Wein mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis.

Montagny (weiß): Reich und ausdrucksstark, mit Noten von exotischen Früchten und leichtem Brioche. Seine Gaumenleistung wird durch eine schöne mineralische Frische ausgewogen – ideal zu Geflügel in Sauce oder gereiften Käsesorten.

Hautes Côtes de Beaune Pinot Noir (rot): Fruchtig und leichtfüßig, mit Noten von Kirsche, Himbeere und einem Hauch Gewürze. Geschmeidige Tannine und saftiges Finale: ein geselliger Rotwein.

Santenay Le Biévaux (rot): Konzentrierter, mit Aromen von schwarzen Früchten, Unterholz und schöner Struktur. Ein eleganter Wein, der nach einigen Jahren Lagerung an Komplexität gewinnt.

Pommard Les Vignots (rot): Körperreich und raffiniert, mit feinen Tanninen und Noten von Brombeere, Lakritze und feuchter Erde. Eine charaktervolle Cuvée, die die ganze Noblesse des Terroirs von Pommard ausdrückt.

Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières (rot): Großer Lagerwein, kraftvoll und komplex, mit Aromen von schwarzer Kirsche, Veilchen und sanften Gewürzen. Seine Tiefe und sein langer Abgang machen ihn zu einer Referenz unter den 1er Crus der Côte de Beaune.

Pommard 1er Cru (rot): Noch intensiver, mit dichter Substanz, seidigen Tanninen und einem sich entwickelnden Bouquet mit Noten von Leder und Trüffel. Ein außergewöhnlicher Wein für besondere Anlässe.

Meursault Sous la Velle (weiß): Die Signature-Cuvée des domaine, mineralisch und straff, mit Aromen von Haselnuss, frischer Butter und kandierten Zitrusfrüchten. Ein breiter und salziger Gaumen, der die ganze Größe des Terroirs von Meursault offenbart.