Bordeaux

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Revue du Vin de France Bewertung

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Bettane & Desseauve Bewertung

14 - 20

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Pavie 1991
1 auf Lager
129375
Rot
75cl
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Bordeaux | Saint Emilion

Pavie 1991

204,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
170,00 € zzgl. MwSt.
Pape Clément 1989
1 auf Lager
129373
Rot
75cl
Sehr leicht beschädigt
94/100
90/100
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Bordeaux | Pessac Léognan

Pape Clément 1989

186,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
155,00 € zzgl. MwSt.
Pavillon Rouge 1992
3 auf Lager
129376
Rot
75cl
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Bordeaux | Margaux

Pavillon Rouge 1992

150,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
125,00 € zzgl. MwSt.
Petit Village 1983
4 auf Lager
129379
Rot
75cl
Sehr leicht niedrig
87/100
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Bordeaux | Pomerol

Petit Village 1983

90,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
75,00 € zzgl. MwSt.
Petit Village 1983 - PROMO -10% !
-10%
1 auf Lager
129378
Rot
75cl
obere Schulter
87/100
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Bordeaux | Pomerol

Petit Village 1983 - PROMO -10% !

81,00 € inkl. MwSt. pro Flasche 90,00 € inkl. MwSt. -10%
67,50 € zzgl. MwSt.
Rauzan Ségla 1985
3 auf Lager
129385
Rot
75cl
Sehr leicht beschädigt
87/100
16/20
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Bordeaux | Margaux

Rauzan Ségla 1985

162,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
135,00 € zzgl. MwSt.
Rauzan Ségla 1990
1 auf Lager
129386
Rot
75cl
Sehr leicht unter dem Niveau
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Bordeaux | Margaux

Rauzan Ségla 1990

162,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
135,00 € zzgl. MwSt.
Saint Pierre 1988
1 auf Lager
129391
Rot
75cl
Sehr leicht unter dem Niveau
88/100
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Bordeaux | Saint Julien

Saint Pierre 1988

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
50,00 € zzgl. MwSt.
Talbot 1989
2 auf Lager
129396
Rot
75cl
87/100
88/100
16/20
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Bordeaux | Saint Julien

Talbot 1989

120,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
100,00 € zzgl. MwSt.
Talbot 1989 - PROMO -5% !
-5%
1 auf Lager
129395
Rot
75cl
Leicht beschädigt
87/100
88/100
16/20
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Bordeaux | Saint Julien

Talbot 1989 - PROMO -5% !

114,00 € inkl. MwSt. pro Flasche 120,00 € inkl. MwSt. -5%
95,00 € zzgl. MwSt.
Talbot 1992
2 auf Lager
129397
Rot
75cl
86/100
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Bordeaux | Saint Julien

Talbot 1992

108,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
90,00 € zzgl. MwSt.
Smith Haut Lafitte 1989
1 auf Lager
129392
Rot
75cl
Sehr leicht unter dem Niveau
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Bordeaux | Pessac Léognan

Smith Haut Lafitte 1989

156,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
130,00 € zzgl. MwSt.
Smith Haut Lafitte 1993
3 auf Lager
129393
Rot
75cl
87/100
86/100
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Bordeaux | Pessac Léognan

Smith Haut Lafitte 1993

108,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
90,00 € zzgl. MwSt.
Batailley 2005
39 auf Lager
129403
Rot
75cl
93/100
90/100
17/20
16.5/20
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Bordeaux | Pauillac

Batailley 2005

78,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
65,00 € zzgl. MwSt.
Bernadotte 2003
5 auf Lager
129492
Rot
75cl
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Bordeaux | Saint Emilion

Bernadotte 2003

30,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
25,00 € zzgl. MwSt.
Beychevelle 1995
6 auf Lager
129404
Rot
75cl
Sehr leicht beschädigt
85/100
89/100
15/20
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Bordeaux | Saint Julien

Beychevelle 1995

108,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
90,00 € zzgl. MwSt.
Beychevelle 1999
18 auf Lager
129405
Rot
75cl
86/100
85/100
16/20
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Bordeaux | Saint Julien

Beychevelle 1999

120,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
100,00 € zzgl. MwSt.
Beychevelle 2002
12 auf Lager
129407
Rot
75cl
86/100
88/100
15/20
15.5/20
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Bordeaux | Saint Julien

Beychevelle 2002

96,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
80,00 € zzgl. MwSt.
Beychevelle 2004
10 auf Lager
129408
Rot
75cl
89/100
91/100
15/20
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Bordeaux | Saint Julien

Beychevelle 2004

102,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
85,00 € zzgl. MwSt.
Bon Pasteur 2003
6 auf Lager
129409
Rot
75cl
92/100
90/100
17/20
17.5/20
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Bordeaux | Pomerol

Bon Pasteur 2003

84,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
70,00 € zzgl. MwSt.
Branaire Ducru 1998
4 auf Lager
129410
Rot
75cl
89/100
16/20
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Bordeaux | Saint Julien

Branaire Ducru 1998

66,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
55,00 € zzgl. MwSt.
Camensac 2000
10 auf Lager
129411
Rot
75cl
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89/100
90/100
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Bordeaux | Haut Médoc

Camensac 2000

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
35,00 € zzgl. MwSt.
Camensac 2003
11 auf Lager
129413
Rot
75cl
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89/100
86/100
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Bordeaux | Haut Médoc

Camensac 2003

39,60 € inkl. MwSt. pro Flasche
33,00 € zzgl. MwSt.
Camensac 2003 - PROMO -5% !
-5%
1 auf Lager
129412
Rot
75cl
Leicht beschädigt
89/100
86/100
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Bordeaux | Haut Médoc

Camensac 2003 - PROMO -5% !

37,62 € inkl. MwSt. pro Flasche 39,60 € inkl. MwSt. -5%
31,35 € zzgl. MwSt.
Carbonnieux 2002 - PROMO -5% !
-5%
7 auf Lager
129414
Rot
75cl
Leicht beschädigt
86/100
15/20
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Bordeaux | Pessac Léognan

Carbonnieux 2002 - PROMO -5% !

28,50 € inkl. MwSt. pro Flasche 30,00 € inkl. MwSt. -5%
23,75 € zzgl. MwSt.
Chasse Spleen 2001
2 auf Lager
129415
Rot
75cl
88/100
89/100
16/20
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Bordeaux | Moulis en Médoc

Chasse Spleen 2001

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
40,00 € zzgl. MwSt.
Château Margaux 1995
1 auf Lager
129416
Rot
75cl
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Bordeaux | Margaux

Château Margaux 1995

552,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
460,00 € zzgl. MwSt.
Clos de l'Oratoire 2003
5 auf Lager
129417
Rot
75cl
88/100
87/100
15/20
16.5/20
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Bordeaux | Saint Emilion

Clos de l'Oratoire 2003

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
40,00 € zzgl. MwSt.
Weingüter de l'Eglise 2001
6 auf Lager
129419
Rot
75cl
Leicht beschädigt
89/100
16/20
17/20
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Bordeaux | Pomerol

Weingüter de l'Eglise 2001

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
50,00 € zzgl. MwSt.
Weingüter de l'Eglise 2005
48 auf Lager
129420
Rot
75cl
90/100
91/100
17/20
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Bordeaux | Pomerol

Domaine de l'Eglise 2005

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
50,00 € zzgl. MwSt.
Duhart Milon 1996 - PROMO -5% !
-5%
6 auf Lager
129421
Rot
75cl
Leicht beschädigt
92/100
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Bordeaux | Pauillac

Duhart Milon 1996 - PROMO -5% !

91,20 € inkl. MwSt. pro Flasche 96,00 € inkl. MwSt. -5%
76,00 € zzgl. MwSt.
Duhart Milon 2000
8 auf Lager
129422
Rot
75cl
90/100
16/20
16/20
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Bordeaux | Pauillac

Duhart Milon 2000

102,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
85,00 € zzgl. MwSt.
Duluc de Branaire Ducru 2004
12 auf Lager
129423
Rot
75cl
90/100
88/100
17/20
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Bordeaux | Saint Julien

Duluc de Branaire Ducru 2004

36,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
30,00 € zzgl. MwSt.
Evangile 1995 - PROMO -5% !
-5%
2 auf Lager
129424
Rot
75cl
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92/100
17/20
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Bordeaux | Pomerol

Evangile 1995 - PROMO -5% !

165,30 € inkl. MwSt. pro Flasche 174,00 € inkl. MwSt. -5%
137,75 € zzgl. MwSt.
Fombrauge 1999 - PROMO -10% !
-10%
6 auf Lager
129425
Rot
75cl
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88/100
87/100
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Bordeaux | Saint Emilion

Fombrauge 1999 - PROMO -10% !

37,80 € inkl. MwSt. pro Flasche 42,00 € inkl. MwSt. -10%
31,50 € zzgl. MwSt.
Fonbadet 2002
5 auf Lager
129426
Rot
75cl
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15/20
15.5/20
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Bordeaux | Pauillac

Fonbadet 2002

30,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
25,00 € zzgl. MwSt.
Fourcas Hosten 2003
3 auf Lager
129490
Rot
75cl
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Bordeaux | Listrac Médoc

Fourcas Hosten 2003

24,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
20,00 € zzgl. MwSt.
Giscours 1999
8 auf Lager
129432
Rot
75cl
89/100
16/20
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Bordeaux | Margaux

Giscours 1999

78,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
65,00 € zzgl. MwSt.
Giscours 1999
4 auf Lager
129431
Rot
75cl
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89/100
16/20
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Bordeaux | Margaux

Giscours 1999

78,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
65,00 € zzgl. MwSt.
Grand Puy Lacoste 1998
2 auf Lager
129434
Rot
75cl
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92/100
16/20
16/20
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Bordeaux | Pauillac

Grand Puy Lacoste 1998

78,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
65,00 € zzgl. MwSt.
La Dominique 2001
5 auf Lager
129442
Rot
75cl
Sehr leicht beschädigt
87/100
87/100
16/20
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Bordeaux | Saint Emilion

La Dominique 2001

66,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
55,00 € zzgl. MwSt.
La Rose de Brana 2001
1 auf Lager
129485
Rot
75cl
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Bordeaux | Saint Estèphe

La Rose de Brana 2001

18,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
15,00 € zzgl. MwSt.
Lacoste Borie 2001
6 auf Lager
129445
Rot
75cl
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Bordeaux | Pauillac

Lacoste Borie 2001

26,40 € inkl. MwSt. pro Flasche
22,00 € zzgl. MwSt.
Lagrange 1998 - PROMO -5% !
-5%
6 auf Lager
129447
Rot
75cl
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88/100
18/20
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Bordeaux | Saint Julien

Lagrange 1998 - PROMO -5% !

68,40 € inkl. MwSt. pro Flasche 72,00 € inkl. MwSt. -5%
57,00 € zzgl. MwSt.
Lagrange 2002
4 auf Lager
129448
Rot
75cl
Sehr leicht beschädigt
89/100
92/100
16/20
15.5/20
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Bordeaux | Saint Julien

Lagrange 2002

54,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
45,00 € zzgl. MwSt.
Lagrange 2002 - PROMO -10% !
-10%
3 auf Lager
129450
Rot
75cl
Beschädigt
89/100
92/100
16/20
15.5/20
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Bordeaux | Saint Julien

Lagrange 2002 - PROMO -10% !

48,60 € inkl. MwSt. pro Flasche 54,00 € inkl. MwSt. -10%
40,50 € zzgl. MwSt.
Lagrange 2002 - PROMO -5% !
-5%
5 auf Lager
129449
Rot
75cl
Leicht beschädigt
89/100
92/100
16/20
15.5/20
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Bordeaux | Saint Julien

Lagrange 2002 - PROMO -5% !

51,30 € inkl. MwSt. pro Flasche 54,00 € inkl. MwSt. -5%
42,75 € zzgl. MwSt.
Latour 1998
1 auf Lager
129451
Rot
75cl
90/100
16/20
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Bordeaux | Pauillac

Latour 1998

504,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
420,00 € zzgl. MwSt.
Léoville Poyferré 2002
5 auf Lager
129452
Rot
75cl
90/100
17/20
16.5/20
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Bordeaux | Saint Julien

Léoville Poyferré 2002

84,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
70,00 € zzgl. MwSt.
Les Hauts de Lynch Moussas 2002
1 auf Lager
129453
Rot
75cl
88/100
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Bordeaux | Pauillac

Les Hauts de Lynch Moussas 2002

24,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
20,00 € zzgl. MwSt.
Les Hauts de Smith 2001
6 auf Lager
129454
Rot
75cl
Sehr leicht beschädigt
92/100
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Bordeaux | Pessac Léognan

Les Hauts de Smith 2001

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
40,00 € zzgl. MwSt.
Das TOP Appellation aus Bordeaux
Häufig gestellte Fragen zu den Bordeaux-Weinen

Die Rotweine von Bordeaux basieren hauptsächlich auf drei emblematischen Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Merlot dominiert deutlich am rechten Ufer, insbesondere in Saint-Émilion und Pomerol, wo er den Weinen Rundheit, Großzügigkeit und Aromen von reifen roten Früchten verleiht. Der Cabernet Sauvignon setzt sich am linken Ufer durch, insbesondere im Médoc und in Pessac-Léognan, und bringt Struktur, feste Tannine und eine gute Lagerfähigkeit mit. Der Cabernet Franc, mengenmäßig diskreter, spielt häufig eine wertvolle Rolle im Verschnitt und verleiht aromatische Finesse und Frische. Andere sekundäre Rebsorten wie Petit Verdot oder Malbec ergänzen die Bordeaux-Cuvées bisweilen.

Einen Bordeaux-Wein zu verschenken ist immer eine schöne Geste, sofern man die Wahl dem Geschmack des Empfängers und dem Anlass anpasst. Für einen Liebhaber kräftiger und lagerfähiger Weine empfehlen sich die großen Appellationen des Médoc wie Pauillac oder Saint-Estèphe, deren Jahrgänge 2016, 2018 oder 2020 besonders gelungen sind. Für jemanden, der rundere und bereits jetzt zugängliche Weine bevorzugt, ist ein Saint-Émilion Grand Cru oder ein Pomerol eine kluge Wahl. Wenn das Budget enger ist, sollten Sie die Satelliten-Appellationen wie Lalande-de-Pomerol oder die Côtes de Bordeaux nicht außer Acht lassen, die ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Schließlich wird ein Sauternes eines bestimmten Jahrgangs ein originelles und unvergessliches Geschenk für Liebhaber süßer Weißweine sein.

Ein großer roter Bordeaux verlangt nach einem Tisch, der ihm ebenbürtig ist. Die klassischsten und gelungensten Kombinationen bleiben rotes Fleisch: Ein gebratenes Lamm aus Pauillac zu einem Wein derselben Appellation ist eine legendäre Kombination, ebenso wie eine Entenbrust mit Steinpilzen zu einem Saint-Émilion Grand Cru. Hart- oder Halbhartkäse wie gereifter Comté oder alter Cantal harmonieren ebenfalls sehr gut mit den Tanninen aus Bordeaux. Zu älteren Weinen mit weicheren Tanninen empfehlen sich Schmorgerichte, ein Hasenpfeffer oder ein Rinderfilet im Teigmantel. Abenteuerlustige Liebhaber können auch die Kombination mit edlen Pilzen wie der schwarzen Trüffel erkunden, deren erdige Aromen in wundervoller Resonanz mit den holzigen und würzigen Noten der großen Bordeaux stehen.

Die Unterscheidung zwischen dem linken und dem rechten Ufer in Bordeaux ist grundlegend, um die Weinsstile der Region zu verstehen. Das linke Ufer vereint prestigeträchtige Appellationen wie den Médoc, Pauillac, Saint-Julien oder Margaux. Die Böden bestehen dort aus drainierenden Kiesböden, die ideal für den Cabernet Sauvignon sind und Weine mit Körper, Tannin und ausgezeichnetem Lagerpotenzial ergeben. Das rechte Ufer beherbergt Saint-Émilion, Pomerol oder Fronsac auf tonig-kalkhaltigen Terroirs, die dem Merlot besser entsprechen. Die Weine sind dort generell weicher, fruchtiger und früher zugänglich. Beide Ufer verkörpern zwei große Seelen des Bordeaux-Weinbaus, die sich gegenseitig ergänzen und gleichermaßen bemerkenswert sind.

Die Serviertemperatur ist ein Detail, das bei der Verkostung eines Bordeaux-Weins alles verändert. Ein junger, fruchtiger Bordeaux-Rotwein aus einer Einstiegsappellation profitiert davon, leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C serviert zu werden, um seine aromatische Frische zu bewahren. Für die großen Weine des Médoc oder von Saint-Émilion ist eine Temperatur von 17 bis 18 °C ideal: Sie ermöglicht es den Tanninen, sich harmonisch zu entfalten, ohne dass der Alkohol die Oberhand gewinnt. Es empfiehlt sich, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Keller zu holen und den Wein, wenn er jung und strukturiert ist, 30 Minuten bis 1 Stunde zu dekantieren, um ihn zu belüften und seine Aromen vollständig zu entfalten. Vermeiden Sie es auf jeden Fall, einen Bordeaux im Sommer bei Raumtemperatur zu servieren, da dies die Aromen erdrücken und den Alkoholeindruck verstärken würde.

Die Lagerfähigkeit ist eine der bemerkenswertesten Eigenschaften der Bordeaux-Weine, sie variiert jedoch erheblich je nach Appellation, Château und Jahrgang. Die großen klassifizierten Crus des Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, sind die Könige der Langlebigkeit: Die besten Jahrgänge wie 2000, 2005, 2010 oder 2016 können sich 20 bis 40 Jahre lang bewahren und weiterentwickeln, bei den großen Crus sogar noch länger. Die Weine von Saint-Émilion und Pomerol, dominiert vom Merlot, erreichen ihren Höhepunkt in der Regel früher, zwischen 10 und 25 Jahren je nach Erzeuger. Die regionalen Bordeaux-Appellationen oder die Côtes de Bordeaux hingegen sind dazu gedacht, in ihrer Jugend genossen zu werden, idealerweise innerhalb von 5 bis 8 Jahren nach ihrem Jahrgang. Um die Lagerfähigkeit zu optimieren, ist ein Keller mit einer stabilen Temperatur zwischen 12 und 14 °C, licht- und vibrationsgeschützt, mit einer Luftfeuchtigkeit von etwa 70 %, unerlässlich. Geduld bleibt die wichtigste Eigenschaft eines Bordeaux-Sammlers.

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