Léon Barral

Die Weine des domaine Léon Barral: zum besten Preis kaufen

Gelegen im Languedoc im Weiler Lenthéric, wird das domaine Léon Barral seit 1990 von Didier Barral, dem Sohn von Léon Barral, geführt, unterstützt von seinem Bruder Jean-Luc. Der Weinberg erstreckt sich über 35 Hektar auf sehr steilen, nach Süden ausgerichteten Schieferhängen, die von den Ausläufern der Cevennen geschützt werden. Hier wurde eine naturschonende Bewirtschaftungsweise eingeführt, die die Artenvielfalt respektiert und die Wechselwirkungen zwischen dem Weinstock und dem Bodenleben fördert, mit dem Ziel, die Immunität des Weinstocks zu stärken.

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Léon Barral Faugères Tradition 2020
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Languedoc Roussillon | Faugères

Léon Barral Faugères Tradition 2020

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Die Geschichte von Domaine Léon Barral

Die Familie Barral baut in Lenthéric seit dreizehn Generationen Wein an. Jahrhundertelang gingen die Trauben an die Winzergenossenschaft oder wurden zu Wein für den Eigenbedarf verarbeitet. Die Wende kam Anfang der 1990er-Jahre, als Didier Barral beschloss, die Familienweinberge zu übernehmen, selbst Wein zu erzeugen und seine Produktion in Flaschen zu vermarkten. Der erste Jahrgang aus eigener Erzeugung kam 1993 auf den Markt. Als Hommage an die lange bäuerliche Familientradition benannte er das Weingut nach seinem Großvater Léon Barral und arbeitete von Anfang an an der Seite seines Bruders Jean-Luc.

Schon bald verlässt Didier Barral die ausgetretenen Pfade. Überzeugt, dass die Qualität des Weins vollständig im Boden und nicht im Keller entsteht, verzichtet er auf synthetische Mittel und wendet sich erst dem ökologischen, dann dem biodynamischen Anbau zu. Dabei geht er weit über die meisten seiner Zeitgenossen hinaus: Er hört nach und nach auf zu pflügen, bringt wieder Tiere in die Weinberge und beobachtet die Lebewesen vom Regenwurm bis zum Mistkäfer als Indikatoren für die Gesundheit seiner Parzellen. Diese Arbeit hat ihm große Anerkennung eingebracht: Heute gilt er in Frankreich als eine der prägenden Figuren der biodynamischen Bewegung. Seine weltweit exportierten Faugères zählen sowohl bei Liebhabern von Naturwein als auch bei der klassischen Weinkritik zu den begehrtesten Weinen des Languedoc.

Terroirs und Weinberge von Domaine Léon Barral

Die Weinberge erstrecken sich über sehr steile Schieferhänge in voller Südlage, geschützt durch die ersten Ausläufer der Cevennen. Der Schiefer, das Muttergestein der Appellation Faugères, zerfällt bis in große Tiefe und ermöglicht den Wurzeln, weit unten Wasser zu finden. Das erklärt die Frische und Mineralität aller Weine des Weinguts trotz des mediterranen Klimas. Die Höhenlage, die kühlen Nächte durch die Bergluft und die Ausrichtung der Parzellen sorgen für unterschiedliche Reifegrade. Jede Cuvée stammt von Parzellen, die nach ihrer Ausrichtung ausgewählt wurden: Der Syrah für Jadis kommt von Hängen in voller Südlage, der für La Valinière von nordexponierten Hängen.

Die Reben sind alt, einige nähern sich einem Alter von hundert Jahren, was die Erträge auf natürliche Weise sehr niedrig hält. Die eigentliche Besonderheit des Weinguts liegt jedoch darin, dass es den Boden als lebendigen Organismus betrachtet. Die Parzellen werden nicht mehr gepflügt, um die Bodenfauna und die natürliche Struktur der Erde zu erhalten. Von Oktober bis April weidet eine Rinderherde zwischen den Rebzeilen und führt dem Boden organische Substanz zu, deren Umwandlung Didier Barral geduldig untersucht. Zugleich bilden schwarze Schweine, Geflügel, Obstbäume, Hecken und begrünte Flächen wieder ein vollständiges Ökosystem. Ein bedeutender Teil des Besitzes wird denn auch für anderes als den Weinbau genutzt: Die Mischkultur soll die Widerstandskraft der Weinberge stärken, statt sie zu behandeln.

Die Vinifikation bei Domaine Léon Barral

Didier Barral ist der Ansicht, dass der Wein praktisch schon fertig ist, wenn die Traube den Rebstock verlässt. Die Trauben werden von Hand gelesen, und die Cuvées werden nach Rebsorte und Parzelle getrennt vinifiziert. Die Maischestandzeit in Betontanks dauert drei bis vier Wochen, mit regelmäßigem Unterstoßen von Hand und ohne forcierte Extraktion. Anschließend wird in einer alten vertikalen Holzpresse schonend und auf traditionelle Weise gepresst. Das erklärt die besondere Textur und das Fehlen von Adstringenz in den Weinen.

Die Gärung erfolgt spontan und ausschließlich mit natürlichen Hefen. Es wird nichts zugesetzt: weder Hefen noch Enzyme, Säure oder Zucker. Der Ausbau findet in den kühlen Steinkellern des Weinguts statt: für die Cuvée Tradition in Betontanks, für Jadis und La Valinière vierundzwanzig bis sechsunddreißig Monate in alten Eichenfässern, mit einem sehr geringen Anteil neuen Holzes. Die Weine werden weder geschönt noch filtriert; Schwefel wird weder während des Ausbaus noch bei der Abfüllung eingesetzt. Da jeglicher Schutz fehlt, müssen die Weine sorgfältig in einem kühlen Keller bei gleichbleibender Temperatur gelagert und ohne heftiges Karaffieren serviert werden: Im Glas öffnen sie sich von selbst, oft über mehrere Stunden hinweg.

Die Cuvées von Domaine Léon Barral

Faugères Tradition ist der Einstieg in das Sortiment des Weinguts und seine meistproduzierte Cuvée. Er vereint überwiegend Carignan von alten Reben, rund 60 %, mit etwa 30 % Grenache und 10 % Cinsault von den tiefgründigen Schieferhängen der Appellation. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in Betontanks, ohne Holz, um die leuchtende Frucht und den reinen Ausdruck des Terroirs zu bewahren. In der Nase verbinden sich rote und dunkle Früchte, Gewürze und florale Noten mit einem unverkennbaren Hauch von Wild. Am Gaumen zeigt er Struktur und Tannine, bleibt aber bemerkenswert zugänglich und wird von einer für einen Wein aus dem Süden ungewöhnlichen Frische getragen. Ein idealer Einstieg in den Stil des Hauses: Öffnen Sie ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren und genießen Sie ihn bei 16 bis 18 Grad zu Flanksteak, Gegrilltem oder Geflügel in Sauce. Er sollte innerhalb von fünf bis acht Jahren getrunken werden.

Faugères Jadis bildet das Herzstück des Sortiments und ist wohl die bekannteste Cuvée des Weinguts. Er besteht aus rund 50 % altem Carignan, 40 % Syrah von einer Parzelle in voller Südlage und 10 % Grenache. Nach drei bis vier Wochen Maischestandzeit in Betontanks mit regelmäßigem Unterstoßen von Hand und schonendem Pressen in einer vertikalen Holzpresse reift der Wein vierundzwanzig bis sechsundzwanzig Monate in alten Eichenfässern mit einem sehr geringen Anteil neuen Holzes. Anschließend wird er unfiltriert abgefüllt. Die Nase ist intensiv und einladend, mit Cassis, Heidelbeere und Schwarzkirsche, ergänzt durch Leder, schwarze Oliven und Garrigue-Kräuter. Am Gaumen ist er voll, fleischig und tief, mit feinen, geschmeidigen Tanninen und einem seidigen, lang anhaltenden Finale. Jadis sollte fünf bis zehn Jahre im Keller reifen, um sein ganzes Potenzial zu entfalten, und passt hervorragend zu gereiftem Rinderkotelett, gegrilltem Speck oder Federwild.

Faugères La Valinière ist die Prestige-Cuvée von Léon Barral, die seltenste und diejenige, die am längsten braucht, um sich zu öffnen. Sie wird von Mourvèdre mit rund 80 % dominiert, ergänzt durch etwa 20 % Syrah, der diesmal von einer nordexponierten Parzelle stammt – eine Entscheidung, die Säure und aromatische Finesse bewahrt. Die Vinifikation folgt demselben Verfahren mit drei bis vier Wochen Maischestandzeit und langsamem Pressen, doch der Ausbau dauert mit dreißig bis sechsunddreißig Monaten in alten Eichenfässern in den eiskalten Steinkellern des Weinguts deutlich länger. Der Wein ist kraftvoll, dicht und komplex, geprägt von Leder, Gewürzen, Lakritz, vollreifen dunklen Früchten und einer mineralischen Schieferader. Die Tannine sind kräftig, aber geschmeidig eingebunden – eine eiserne Faust im Samthandschuh –, und der Nachhall ist beeindruckend. Ein lagerfähiger Wein, dem man Zeit geben sollte und der zu Wild, Schmorgerichten, Ossobuco oder geschmorter Rinderbacke passt.

Der als Vin de France vermarktete Weißwein des Weinguts ist eine faszinierende Besonderheit. Er besteht zu rund 80 % aus Terret Blanc und Terret Gris, einer alten Rebsorte aus dem Languedoc, die äußerst selten geworden ist, ergänzt durch je 10 % Roussanne und Viognier von denselben Schieferhängen. Die Trauben mazerieren einige Stunden bis einige Tage mit den Schalen in der alten Holzpresse. Damit gehört diese Cuvée zur Familie der sogenannten Orange Wines. Die Gärung erfolgt spontan, der Ausbau dauert je nach Jahrgang zehn bis zwölf Monate, und der Wein wird ohne Schönung, Filtration oder zugesetzten Schwefel abgefüllt. Seine Farbe ist goldgelb, mitunter trüb und ins Orange spielend. In der Nase zeigt er sich zunächst leicht oxidativ und entfaltet nach Belüftung Aromen von Mandel, Aprikosenkern, Pfirsich, Mandarine, Blütenhonig und Garrigue-Kräutern. Am Gaumen ist er reichhaltig und voll, mit spürbaren Tanninen, einem lebhaften, zitronensäurebetonten Auftakt, feinen Bitternoten und einem langen, salzigen Finale mit Anklängen an geräucherte gelbe Früchte. Ein Speisenbegleiter zu Sauerkraut, weißer Blutwurst, Ziegenkäsetarte oder cremiger Blumenkohlsuppe, der unbedingt kühl gelagert werden muss.

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