Vacqueyras

Wo liegt die Appellation Vacqueyras?

Die Appellation Vacqueyras liegt im südlichen Rhônetal, im Vaucluse, am linken Ufer der Ouvèze, am Fuße des Massivs der Dentelles de Montmirail. Sie erstreckt sich über rund 1.460 Hektar, verteilt auf zwei Gemeinden, Vacqueyras und Sarrians, etwa fünfzehn Kilometer südöstlich von Orange und nordöstlich von Avignon. Der Weinberg nimmt breite Terrassen zwischen 60 und 160 Metern Höhe ein, von den Hängen an den Dentelles bis zu den Garrigues, die den Fluss überragen. Gigondas grenzt dieses Terroir im Norden, Beaumes-de-Venise im Osten an, während Châteauneuf-du-Pape und Lirac weiter südlich liegen, Letzteres auf der anderen Seite der Rhône.

Geschichte der Appellation Vacqueyras

Die Geschichte dieses Weinbergs reicht bis in die Antike zurück, da auf dem Gemeindegebiet Überreste einer römischen Villa gefunden wurden, deren Name vom lateinischen Vallea Quadreria, dem Tal der Steine, stammen soll. Die ersten schriftlichen Spuren der Rebe stammen aus dem Mittelalter: das erste Kataster des Comtat Venaissin erwähnt Weinreben im Jahr 1414, und Steuern auf Trauben- und Weinernten erscheinen im Jahr 1448. Das Dorf ist auch die Heimat des Troubadours Raimbaut de Vaqueyras im 12. Jahrhundert. Mit dem Comtat Venaissin 1791 an Frankreich angegliedert und dann durch die Reblaus verwüstet, erlebt dieser Weinberg im 20. Jahrhundert eine Wiedergeburt. Vacqueyras tritt 1937 in das Anbaugebiet der Côtes du Rhône ein, schließt sich 1955 den Côtes du Rhône Villages an und erhält 1967 das Recht, seinen Gemeindenamen der Appellation anzufügen. Nach einem 1984 eingereichten Antrag und sechs Jahren Prüfung erhebt das Dekret vom 15. August 1990 es in den Rang eines Crus. Seit 1998 ist die Appellation der offizielle Cru des Festival d'Avignon, was erheblich zu seiner Bekanntheit beigetragen hat.

Was sind die Terroirs der Appellation Vacqueyras?

Die Terroirs entfalten sich fächerförmig von den Dentelles de Montmirail bis zur Ouvèze, was die Vielfalt der erzeugten Stile erklärt. Im Norden und Osten bieten die Ausläufer der Dentelles mergelig-kalkhaltige Böden und kühlere Expositionen, die Finesse und Syrah begünstigen. Das Herzstück der Appellation ruht auf breiten Terrassen aus glazialen Ablagerungen, die Rundkiesel, Schotter, Sand und Ton vermischen und die tagsüber gespeicherte Wärme nachts wieder abgeben. Im Westen, auf Sarrians, reiht das Garriguenplateau hohe Terrassen aus Rundkieseln über einem tonigen Untergrund auf, ein bevorzugtes Terroir für alte Grenache-Reben. Das mediterrane Klima, sehr sonnig, bringt heiße und trockene Sommer, und der Mistral reinigt regelmäßig die Weinberge, schränkt Krankheiten ein und ermöglicht es zahlreichen Weingütern, biologisch oder biodynamisch zu arbeiten.

Welche Rebsorten sind in der Appellation Vacqueyras zugelassen?

Die Hauptsorte ist der Grenache Noir, der mindestens 50 % der Bepflanzung der Rotweine ausmachen muss, ergänzt durch Syrah und Mourvèdre, die zwingend gemeinsam mit mindestens 20 % vertreten sein müssen. Diese drei Sorten müssen zusammen 90 % ausmachen, während die anderen Sorten der Côtes du Rhône, wie Cinsault oder Counoise, 10 % nicht überschreiten dürfen. Der Grenache bringt Fülle, reife Frucht und Großzügigkeit, die Syrah Farbe, Würze und Spannung, der Mourvèdre feste Tannine, Ledernoten und ein echtes Lagerpotenzial. Bei den Weißweinen basiert der Verschnitt auf Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne und Viognier, von denen keine Sorte 80 % der Bepflanzung überschreiten darf, für florale und frische Weine. Die Roséweine verbinden hauptsächlich Grenache, Cinsault und Mourvèdre.

Was sind die verschiedenen Weinstile von Vacqueyras?

Diese Appellation gibt es in Rot, Weiß und Rosé – eine Besonderheit, die lange einzigartig unter den Crus am linken Ufer der Rhône war. Die Rotweine, die bei weitem die Mehrheit bilden, präsentieren eine tiefe Farbe, eine Nase von schwarzer Kirsche, Brombeere und kandierten Früchten, die im Laufe der Zeit von Garrigue, Lakritze, Leder und Wildbret abgelöst wird, mit einem kräftigen und strukturierten Gaumen. Die Weißweine, selten, verführen mit ihrem floralen Bouquet aus Akazie und Ginster, das von Zitrusfrüchten akzentuiert wird, mit einem üppigen und wohlschmeckenden Gaumen. Die Roséweine, oft im Saignée-Verfahren hergestellt, sind weinig und genussreich. Die traditionelle Weinbereitung umfasst recht lange Mazerationen in Beton- oder Edelstahlbehältern, manchmal mit ganzen Trauben, gefolgt von einer Reifung von zwölf bis achtzehn Monaten im Tank, im Foudre oder im Demi-Muid, wobei neues Holz kaum verwendet wird.

Bei der Speisenbegleitung verlangen die Rotweine nach Lammfleisch mit Kräutern, provenzalischem Schmorfleisch, Grillgerichten, Wildbret, Fleisch in Sauce und gereiften Käsesorten. Die Weißweine begleiten gegrillten Fisch, Tapenade und Ziegenkäse, die Roséweine Charcuterie und mediterrane Küche. Servieren Sie die Rotweine zwischen 16 und 17 °C, die Weiß- und Roséweine um 12 °C.

Was sind die besten Jahrgänge von Vacqueyras?

Die Referenzjahrgänge der letzten dreißig Jahre sind 1998, 2001, 2005, 2007, 2009, 2010, 2015, 2016, 2019, 2020 und 2022, Jahre, in denen der Grenache eine vollständige Reife ohne übermäßige Kraft erreicht hat. 2010 und 2016 bleiben Maßstäbe für Gleichgewicht und Lagerfähigkeit, 2007 und 2019 sonnige und großzügige Jahrgänge, 2005 und 2015 strukturreiche Jahre. Umgekehrt war 2002 durch die Überschwemmungen im September im Vaucluse geplagt, 2003 lieferte sehr reife und untypische Weine, und die Jahrgänge 2008, 2011, 2013, 2014, 2018 und 2021 erwiesen sich als uneinheitlicher, je nach Fall durch Regen, Mehltau oder Frost geprägt. Diese Jahre bleiben bei sorgfältigen Winzern interessant, zu moderaten Preisen und für einen raschen Konsum. Heute befinden sich die Jahrgänge 2005 bis 2016 in ihrer Vollreife, 2019, 2020 und 2022 verlangen bei den strukturiertesten Cuvées noch etwas Geduld, und die jüngsten Jahrgänge lassen sich bereits jetzt auf der Frucht genießen.

Was sind die besten Weingüter der Appellation Vacqueyras?

Die besten Weingüter vereinen einige zu Kultobjekten gewordene Familienweingüter und einen soliden Kern unabhängiger Winzer. Das Château des Tours beherrscht diese inoffizielle Hierarchie bei weitem. Auf dem Gebiet von Sarrians, am westlichen Rand des Anbaugebiets gelegen, gehört es der Familie Reynaud seit 1935 und wurde von Emmanuel Reynaud, auch Meister des legendären Château Rayas, von 1989 bis zu seinem Tod im November 2025 geführt, wobei seine beiden Söhne sein Werk heute fortsetzen. Späte Lese, Vinifikation mit ganzen Trauben, lange Reifung und die Ablehnung jeglicher Künstlichkeit ergeben Weine von einer einzigartigen Reinheit und Frische, die weltweit gesucht werden und sehr schwer zu finden geworden sind.

Wie lange sollte man einen Vacqueyras-Wein aufbewahren?

Ein roter Vacqueyras-Wein ist im Allgemeinen fünf bis fünfzehn Jahre haltbar, und bis zu zwanzig Jahre oder länger für die Cuvées aus alten Reben der besten Weingüter in den großen Jahrgängen. Die Einstiegscuvées trinkt man eher in den ersten drei bis acht Jahren, wenn die Frucht noch strahlend ist. Die Weißweine, bis auf einige ambitionierte Cuvées, werden innerhalb von zwei bis vier Jahren genossen, und die Roséweine innerhalb des Jahres oder der zwei Jahre nach der Ernte. Der ideale Keller hält eine Temperatur zwischen 11 und 14 °C, mit einer guten Luftfeuchtigkeit, lichtgeschützt und vibrationsfrei, mit liegenden Flaschen. Eine Karaffe von einer Stunde nützt jungen Rotweinen, die oft noch auf festen Tanninen verschlossen sind, während Flaschen von mehr als zehn Jahren behutsam dekantiert werden, ausschließlich um den Bodensatz zu trennen.