Thibault Liger Belair

Geschichte des Domaine des Pierres Roses - Thibault Liger-Belair

Thibault Liger-Belair entstammt einer der renommiertesten Winzerfamilien der Bourgogne. Die Etablissements Marey et Comte Liger-Belair existieren seit 1720. Thibault gründet sein Familienweingut in Nuits-Saint-Georges im Jahr 2001, ausgehend von Familienreben, die über die bedeutendsten Appellationen verteilt sind: Richebourg, Vosne-Romanée, Clos de Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin. Doch am Lycée Viticole de Belleville im Beaujolais absolviert er sein BTS in Weinbau, und dort wird Moulin-à-Vent für ihn zu "einer Offenbarung". Jeden Morgen öffnet er seine Fensterläden mit Blick auf den Hügel des Moulin à Vent: "Ich habe den Grundsatz, dass wenn die Aussicht schön ist, die dort produzierten Weine im Allgemeinen auch schöne Weine sein müssen."

Er kauft seine ersten Parzellen von Moulin-à-Vent im Jahr 2008, "eine nach der anderen", indem er die besten auf dem historischen Hügel der Appellation auswählt. Das Ziel ist klar im Stil der Bourgogne: jeden Bodentyp, jede Parzelle zu isolieren, um Cuvées zu produzieren, die ihrem Terroir ähneln. "Was mich in erster Linie überrascht hat, ist zu sehen, wie viele Unterschiede es auf einem so kleinen Gebiet gibt; das hat mich an die Terroirs der Bourgogne erinnert. Praktisch keiner der Winzer macht einen Unterschied zwischen seinen einzelnen Cuvées." Erster Jahrgang im Jahr 2009. Das Weingut umfasst heute 14 Hektar, ist biologisch zertifiziert und gehört zu den absoluten Referenzen von Moulin-à-Vent. Die Kelleranlage des Weinguts wird mit Geothermie und Solarenergie versorgt.

Terroirs und Weinberge des Domaine des Pierres Roses - Thibault Liger-Belair

Der Weinberg des Domaine des Pierres Roses ist vollständig auf dem historischen Hügel des Moulin-à-Vent angelegt, aufgeteilt auf 9 separate Parzellen mit insgesamt 14 Hektar. Die Böden sind charakteristisch für den Terroir von Moulin-à-Vent: ein flacher Boden aus weißem und rosafarbenem Sand, Granit und Quarz in 30 bis 60 Zentimetern Tiefe, reich an Mangan. Es ist dieses Mangan, das als Schlüsselfaktor für die untypische Kraft und Struktur der Weine von Moulin-à-Vent gilt und ihm den Beinamen "Herr des Beaujolais" sowie seinen Ruf als Weine, die "nach Pinot schmecken", eingebracht hat. Die Rebstöcke der Cuvée Les Vieilles Vignes wurden zwischen 1910 und 1955 gepflanzt, also vor 60 bis 115 Jahren. Die Parzelle La Roche, auf einem leicht anderen Terroir, bringt einen blumigeren und gespannteren Ausdruck hervor.

Der gesamte Weinberg wird nach zertifiziertem biologischem Anbau bewirtschaftet, mit dem vollständigen Verzicht auf Herbizide und der Wiedereinführung des Pflügens bereits in den ersten Jahren. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten. Die Weinlese erfolgt von Hand. Die Kelleranlage, nach den neuesten Umweltstandards gebaut, wird mit Geothermie- und Solarenergie betrieben.

Vinifikation des Domaine des Pierres Roses - Thibault Liger-Belair

Thibault Liger-Belair wendet im Beaujolais exakt dieselbe Methodik an wie in der Bourgogne: "Wir haben dieselben Arbeitsmethoden wie das Weingut in Nuits-Saint-Georges übernommen." Manuelle Weinlese bei hoher Reife, kontrollierte Erträge, Gärung teilweise mit ganzen Trauben, deren Anteil ohne Dogmatismus je nach Cuvée und Jahrgang variiert (etwa 40 % für Les Vieilles Vignes). Die Reifung erfolgt in Eichenholzfudern für die Cuvées Les Vieilles Vignes und La Roche, um die Weine nicht vom Holz zu prägen. Für die anderen Cuvées wird eine sehr präzise Holzauswahl mit zwei festen Fassbindereien vorgenommen, mit einem Anteil von maximal 50 % neuem Fass. Die Weine sind biologisch zertifiziert.

Die Cuvées des Domaine des Pierres Roses - Thibault Liger-Belair

Moulin-à-Vent Les Vieilles Vignes : Die Vorzeige-Cuvée und "Aushängeschild" des Weinguts, entstanden aus einer Assemblage von 9 Parzellen rund um den Hügel des Moulin-à-Vent, deren Reben zwischen 1910 und 1955 gepflanzt wurden. Flacher Boden aus weißem und rosafarbenem Sand, Granit und Quarz. 100 % Gamay, 40 % ganze Trauben. Reifung in Eichenholzfudern. Tiefes rubinrotes Gewand, lebhafte und intensive Nase mit schwarzen Früchten sowie Noten von Lakritze und Pfeffer. Dichter, eleganter Gaumen mit bemerkenswerter Persistenz und Länge. "Eine außergewöhnliche Konzentration bereits beim ersten Naseneindruck." Zu genießen zwischen 2023 und 2034 für den Jahrgang 2020. Der absolute Botschafter dessen, was Moulin-à-Vent Großes hervorbringen kann.

Moulin-à-Vent La Roche : Eine Einzellagencuvée aus einer der 9 Parzellen des Weinguts auf einem leicht anderen Terroir, die "einen blumigeren und gespannteren Ausdruck" als Les Vieilles Vignes zeigt. Reifung in Eichenholzfudern. Ein Rotwein von charakteristischer Eleganz und mineralischer Spannung, mit Aromen von Veilchen, Kirsche und sanften Gewürzen. Ein ergänzender und eigenständiger Ausdruck desselben Weinbergs, der die Vielfalt der Terroirs des Hügels von Moulin-à-Vent bezeugt.

Moulin-à-Vent (Zusätzliche Einzellagenauslesen) : Das Domaine des Pierres Roses produziert mehrere zusätzliche Einzellagenauslesen aus den 9 Parzellen des Weinbergs, von denen jede die Einzigartigkeit ihres Lieu-dits zum Ausdruck bringt. Nach dem Vorbild der Bourgogne isoliert Thibault jeden Terroir, um dessen eigene Nuancen zu enthüllen: mehr oder weniger tiefe Granitböden, leicht unterschiedliche Ausrichtungen, verschiedene Rebstockalter. Diese zusätzlichen Cuvées, in sehr begrenzten Mengen produziert, sind der präziseste Ausdruck der Vision der Bourgogne, angewandt auf den Gamay von Moulin-à-Vent.