Thibault Liger Belair

Geschichte des Domaine des Pierres Roses – Thibault Liger-Belair

Thibault Liger-Belair entstammt einer der renommiertesten Winzerfamilien der Bourgogne. Das Unternehmen Marey und Comte Liger-Belair besteht seit 1720. Thibault gründet sein Familienweingut in Nuits-Saint-Georges im Jahr 2001, ausgehend von Familienweinbergen, die auf die größten Appellationen verteilt sind: Richebourg, Vosne-Romanée, Clos de Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin. Doch es ist am Lycée Viticole de Belleville, im Beaujolais, wo er seinen viticolen BTS absolviert, und dort wird Moulin-à-Vent für ihn zu "einer Offenbarung". Jeden Morgen öffnet er seine Fensterläden mit Blick auf den Hügel des Moulin à Vent: "Ich habe das Prinzip, dass wenn die Aussicht schön ist, die dort produzierten Weine in der Regel ebenfalls schöne Weine sein müssen."

Er kauft seine ersten Parzellen von Moulin-à-Vent im Jahr 2008, "eine nach der anderen", indem er die besten auf dem historischen Hügel der Appellation auswählt. Das Ziel ist eindeutig burgundisch: jeden Bodentyp, jede Parzelle zu isolieren, um Lagen zu erzeugen, die ihrem Terroir ähneln. "Was mich zunächst überraschte, war, so viele Unterschiede in einem so begrenzten Bereich zu sehen; das erinnerte mich an die burgundischen Terroirs. Praktisch keiner der Erzeuger macht einen Unterschied zwischen seinen einzelnen Lagen." Erster Jahrgang im Jahr 2009. Das Weingut umfasst heute 14 Hektar, ist biologisch zertifiziert und gehört zu den absoluten Referenzen von Moulin-à-Vent. Der Keller des Weinguts wird durch Geothermie und Solarenergie versorgt.

Terroirs und Reben des Domaine des Pierres Roses – Thibault Liger-Belair

Der Weinberg des Domaine des Pierres Roses ist vollständig auf dem historischen Hügel des Moulin-à-Vent angelegt und auf 9 einzelne Parzellen mit insgesamt 14 Hektar verteilt. Die Böden sind charakteristisch für den Terroir von Moulin-à-Vent: ein flachgründiger Boden aus weißem und rosafarbenem Sand, Granit und Quarz in 30 und 60 Zentimetern Tiefe, reich an Mangan. Es ist dieses Mangan, das als Schlüsselfaktor für die Kraft und die atypische Struktur der Weine von Moulin-à-Vent gilt und dem Weingebiet den Beinamen "Seigneur du Beaujolais" sowie seinen Ruf als Weine, die "pinotieren", eingebracht hat. Die Reben der Lage Les Vieilles Vignes wurden zwischen 1910 und 1955 gepflanzt, also vor 60 bis 115 Jahren. Die Parzelle La Roche, auf einem leicht abweichenden Terroir, bringt einen blumigeren und gespannteren Ausdruck hervor.

Der gesamte Weinberg wird nach zertifizierter biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet, mit dem vollständigen Verzicht auf Herbizide und der Wiedereinführung von Bodenbearbeitungen bereits in den ersten Jahren. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten. Die Weinlese erfolgt von Hand. Das nach den neuesten Umweltstandards erbaute Kelterhaus wird mit geothermischer und solarer Energie betrieben.

Vinifikationen des Domaine des Pierres Roses – Thibault Liger-Belair

Thibault Liger-Belair wendet im Beaujolais exakt dieselbe Methodik an wie in der Bourgogne: "Wir haben dieselben Arbeitsmethoden wie das domaine de Nuits-Saint-Georges reproduziert." Manuelle Weinlese bei hoher Reife, kontrollierte Erträge, teilweise Ganztraubenfermentation, deren Anteil ohne Dogmatismus je nach Lage und Jahrgang variiert (etwa 40 % für Les Vieilles Vignes). Die Reifung erfolgt in Eichenfudern für die Lagen Les Vieilles Vignes und La Roche, um die Weine nicht durch das Holz zu prägen. Für die übrigen Lagen wird eine sehr präzise Holzauswahl mit zwei festen Küfern vorgenommen, mit einem Maximum von 50 % neuem Fass. Die Weine sind biologisch zertifiziert.

Die Lagen des Domaine des Pierres Roses – Thibault Liger-Belair

Moulin-à-Vent Les Vieilles Vignes : Emblematische und "Flaggschiff"-Lage des Weinguts, aus einer Assemblage von 9 Parzellen rund um den Hügel des Moulin-à-Vent, deren Reben zwischen 1910 und 1955 gepflanzt wurden. Flachgründiger Boden aus weißem und rosafarbenem Sand, Granit und Quarz. 100 % Gamay, 40 % Ganztrauben. Reifung in Eichenfudern. Tiefes rotes Kleid, Nase mit lebhaftem und intensivem schwarzem Fruchtaromen sowie Noten von Lakritze und Pfeffer. Dichter, eleganter Gaumen mit bemerkenswerter Persistenz und Länge. "Eine außergewöhnliche Konzentration bereits beim ersten Nasentest." Zu genießen zwischen 2023 und 2034 für den Jahrgang 2020. Der absolute Botschafter dessen, was Moulin-à-Vent Großes zu produzieren vermag.

Moulin-à-Vent La Roche : Parzellenlage aus einer der 9 Parzellen des Weinguts auf einem leicht abweichenden Terroir, die "einen blumigeren und gespannteren Ausdruck" als Les Vieilles Vignes zeigt. Reifung in Eichenfudern. Rotwein von charakteristischer Eleganz und mineralischer Spannung, mit Aromen von Veilchen, Kirsche und milden Gewürzen. Ein ergänzender und eigenständiger Ausdruck desselben Weinbergs, der die Vielfalt der Terroirs des Hügels von Moulin-à-Vent bezeugt.

Moulin-à-Vent (zusätzliche Parzellenlagen) : Das Domaine des Pierres Roses produziert mehrere zusätzliche Parzellenlagen aus den 9 Parzellen des Weinbergs, von denen jede die Einzigartigkeit ihrer Lage zum Ausdruck bringt. Nach dem Vorbild der Bourgogne isoliert Thibault jeden Terroir, um dessen eigene Nuancen zu enthüllen: mehr oder weniger tiefe Granitböden, leicht unterschiedliche Expositionen, unterschiedliches Rebenalter. Diese zusätzlichen Lagen, in sehr begrenzten Mengen produziert, sind der präziseste Ausdruck der burgundischen Vision, angewandt auf den Gamay von Moulin-à-Vent.