Thibault Liger Belair

Geschichte des Weingüter des Pierres Roses - Thibault Liger-Belair

Thibault Liger-Belair entstammt einer der angesehensten Winzerfamilien der Bourgogne. Die Häuser Marey und Comte Liger-Belair bestehen seit 1720. Thibault gründet 2001 sein Familien-Weingüter in Nuits-Saint-Georges, ausgehend von Familienreben über die größten Appellationen verteilt: Richebourg, Vosne-Romanée, Clos de Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin. Doch am Lycée Viticole de Belleville im Beaujolais macht er seinen BTS viticole, und dort wird Moulin-à-Vent für ihn zu "einer Offenbarung". Jeden Morgen öffnet er seine Fensterläden und blickt auf den Hügel des Moulin à Vent: "Ich habe ein Prinzip, das besagt: Wenn der Ausblick schön ist, sollten die erzeugten Weine im Allgemeinen ebenfalls schöne Weine sein."

Er kauft seine ersten Parzellen von Moulin-à-Vent im Jahr 2008, "eine nach der anderen", indem er die besten auf dem historischen Hügel der Appellation auswählt. Das Ziel ist klar burgundisch: jeden Bodentyp, jede Parzelle zu isolieren, um Abfüllungen zu produzieren, die ihrem Terroir ähneln. "Was mich zunächst überrascht hat, war zu sehen, wie viele Unterschiede es auf so engem Raum gibt – das hat mich an die burgundischen Terroirs erinnert. Praktisch keiner der Erzeuger macht den Unterschied zwischen den einzelnen Abfüllungen." Erster Jahrgang 2009. Das weingüter umfasst heute 14 Hektar, ist nach Agriculture Biologique zertifiziert und gehört zu den absoluten Referenzen von Moulin-à-Vent. Der Weinkeller des weingüter wird mit Geothermie und Solarenergie versorgt.

Terroirs et Vignes des Weingüter des Pierres Roses - Thibault Liger-Belair

Der Weinberg des Weingüter des Pierres Roses ist vollständig auf dem historischen Hügel des Moulin-à-Vent angelegt, aufgeteilt auf 9 verschiedene Parzellen mit insgesamt 14 Hektar. Die Böden sind charakteristisch für das Terroir von Moulin-à-Vent: ein flacher Boden aus weißem und rosafarbenem Sand, Granit und Quarz in 30 und 60 Zentimetern Tiefe, reich an Mangan. Dieses Mangan gilt als Schlüsselfaktor für die Kraft und die untypische Struktur der Weine von Moulin-à-Vent, was ihm den Beinamen "Herr des Beaujolais" und seinen Ruf als Weine, die "pinotent", eingebracht hat. Die Rebstöcke der Cuvée Les Vieilles Vignes wurden zwischen 1910 und 1955 gepflanzt, also vor 60 bis 115 Jahren. Die Parzelle La Roche, auf einem leicht anderen Terroir, bringt einen blumigeren und gespannteren Ausdruck hervor.

Der gesamte Weinberg wird nach zertifiziertem biologischem Anbau bewirtschaftet, mit dem vollständigen Verzicht auf Herbizide und der Wiedereinführung der Bodenbearbeitung ab den ersten Jahren. Die Erträge werden bewusst kontrolliert. Die Weinlese erfolgt von Hand. Der Weinkeller, nach den neuesten Umweltstandards gebaut, wird mit Geothermie- und Solarenergie betrieben.

Vinifikationen des Weingüter des Pierres Roses - Thibault Liger-Belair

Thibault Liger-Belair wendet im Beaujolais exakt dieselbe Methodik an wie in der Bourgogne: "Wir haben dieselben Arbeitsmethoden wie das Weingüter von Nuits-Saint-Georges reproduziert." Manuelle Weinlese bei hoher Reife, kontrollierte Erträge, teilweise Ganztraubenfermentation, deren Anteil ohne Dogmatismus je nach Abfüllung und Jahrgang variiert (etwa 40 % für Les Vieilles Vignes). Die Reifung erfolgt in Eichenholzfässern für die Cuvées Les Vieilles Vignes und La Roche, um die Weine nicht durch das Holz zu prägen. Für die übrigen Abfüllungen wird eine sehr genaue Holzauswahl mit zwei festen Küfern vorgenommen, mit einem Maximum von 50 % neuen Fässern. Die Weine tragen die Zertifizierung Agriculture Biologique.

Die Abfüllungen des Weingüter des Pierres Roses - Thibault Liger-Belair

Moulin-à-Vent Les Vieilles Vignes : Emblematische und "Vorzeigeabfüllung" des weingüter, aus einer Assemblage von 9 Parzellen rund um den Hügel des Moulin-à-Vent, deren Reben zwischen 1910 und 1955 gepflanzt wurden. Flacher Boden aus weißem und rosafarbenem Sand, Granit und Quarz. 100 % Gamay, 40 % Ganztrauben. Reifung in Eichenholzfässern. Tiefes rotes Gewand, Nase aus lebhaften und intensiven schwarzen Früchten mit Lakritze- und Pfeffernoten. Dichter, eleganter Gaumen mit bemerkenswerter Persistenz und Länge. "Eine außergewöhnliche Konzentration bereits beim ersten Naseneinzug." Zu genießen zwischen 2023 und 2034 für den Jahrgang 2020. Der absolute Botschafter dessen, was Moulin-à-Vent Großes hervorbringen kann.

Moulin-à-Vent La Roche : Einzellagenabfüllung aus einer der 9 Parzellen des weingüter auf einem leicht anderen Terroir, die "einen blumigeren und gespannteren Ausdruck" als Les Vieilles Vignes zum Vorschein bringt. Reifung in Eichenholzfässern. Rotwein von charakteristischer Eleganz und mineralischer Spannung, mit Aromen von Veilchen, Kirsche und sanften Gewürzen. Ein ergänzender und eigenständiger Ausdruck desselben Weinbergs, der die Vielfalt der Terroirs des Hügels von Moulin-à-Vent bezeugt.

Moulin-à-Vent (zusätzliche Einzellagenabfüllungen) : Das Weingüter des Pierres Roses produziert mehrere zusätzliche Einzellagenabfüllungen aus den 9 Parzellen des Weinbergs, von denen jede die Einzigartigkeit ihrer Lage zum Ausdruck bringt. Nach dem Vorbild der Bourgogne isoliert Thibault jedes Terroir, um seine eigenen Nuancen zu enthüllen: mehr oder weniger tiefe Granitböden, leicht unterschiedliche Expositionen, unterschiedliche Rebstockalter. Diese in sehr begrenzten Mengen produzierten Zusatzabfüllungen sind der präziseste Ausdruck der burgundischen Vision, angewandt auf den Gamay von Moulin-à-Vent.