Chapelle Saint Mathieu

Die Weine des Weingut La Chapelle Saint-Mathieu: zum besten Preis kaufen

La Chapelle Saint-Mathieu ist eines der eigenwilligsten und ehrgeizigsten Weinprojekte des zeitgenössischen Languedoc. Das 2017 in Aniane im Hérault, am linken Ufer des Flusses Hérault gegenüber dem Larzac gegründete Weingut entstand aus der Begegnung mehrerer bedeutender Persönlichkeiten des französischen Weins: Jean-Emmanuel Parcé, emblematischer Winzer des weingüter de la Rectorie in Banyuls, geführt in seinem Projekt von Laurent Vaillé de la Grange des Pères, in Zusammenarbeit mit François Dauvergne und Jean-François Ranvier, einem im Rhônetal anerkannten Négociant-Duo, das für seine Parzellenauswahl bekannt ist. Der Ansatz ist grundlegend: 10 Hektar unberührtes, seit fast 50 Jahren brachliegendes Land, das früher von der Familie Jourde bewirtschaftet wurde, zu roden und neu zu bepflanzen – auf einem Terroir aus Kies, Geröll, Kalksteinschutt und gelbem Mergel, das Jean-Emmanuel selbst als "das kleine Bourgogne des Languedoc" beschreibt. Die Etiketten tragen die Gemälde von Jean-Emmanuel Parcé, um die eigene Identität des Weinguts als eigenständiges Projekt, getrennt von der Rectorie, zu unterstreichen. Jeanne Parcé und ihr Mann sind heute auf dem Weingut ansässig.

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La Chapelle Saint Mathieu 2020
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Languedoc Roussillon | IGP de l'Hérault

La Chapelle Saint Mathieu 2020

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Geschichte des Weingüter La Chapelle Saint-Mathieu

Die Parzellen des Weingüter La Chapelle Saint-Mathieu haben eine lange und tiefe Geschichte. Ursprünglich von den Mönchen der Abtei von Aniane im Mittelalter gerodet, wurden sie anschließend mit Strenge und Leidenschaft von der Familie Jourde über Jahrzehnte bewirtschaftet. Als Yves Jourde seine landwirtschaftliche Tätigkeit einstellt, kehren die Ländereien nach und nach in ihren wilden Zustand zurück. Etwa vierzig Jahre lang gewinnt die Garrigue wieder die Oberhand. Paradoxerweise wird diese lange Brache zu einem Segen: Geschützt vor synthetischen Mitteln und den Auswüchsen der Intensivlandwirtschaft regenerieren sich die Böden und beherbergen eine außergewöhnliche Biodiversität. Auf diesen lebendigen und bewahrten Ländereien richtet Jean-Emmanuel Parcé um 2015–2016 seinen Blick aus.

Jean-Emmanuel Parcé entstammt einer katalanischen Winzerfamilie: Die Familie Parcé leitet das Weingüter de la Rectorie in Banyuls, eine der großen Referenzen der Roussillon-Weine. Doch es ist der Wunsch, andere Rebsorten, andere Terroirs und andere Ausdrucksformen zu erkunden, der ihn antreibt. Geleitet von Laurent Vaillé, dem Gründer der Grange des Pères in Aniane, die als eines der großen languedokischen Güter gilt, richtet Jean-Emmanuel seinen Blick auf diese 10 Hektar Garrigue, die gerodet werden wollen. Das Abenteuer ist kollektiv: Sein Vater Thierry, seine Schwester Jeanne, sein Schwager Xavier, aber auch François Dauvergne und Jean-François Ranvier stoßen zum Projekt. Im Jahr 2017, nach einer titanischen Rodungs- und Pflanzarbeit, erwacht das Weingut zum Leben. In Hommage an den früheren Eigentümer der Ländereien tragen seine ersten Cuvées den Namen "Jourde", "und lassen so sein einstiges Gut wieder auferstehen."

Terroirs und Weinberge des Weingüter La Chapelle Saint-Mathieu

Der Weinberg des Weingüter La Chapelle Saint-Mathieu erstreckt sich über 10 Hektar, gelegen in Aniane im Hérault, am linken Ufer des Flusses Hérault. Dieses Gebiet im westlichen Languedoc, eingezwängt zwischen den Cevennen und dem Mittelmeer, profitiert von einem gemäßigten kontinentalen Klima mit heißen und trockenen Sommern und kalten Wintern, was eine langsame Reife und Weine mit schöner Säurefrische begünstigt. Das Terroir ist von bemerkenswerter geologischer Komplexität: Kiese, Schotter, Kalksteingeröll und gelber Mergel bilden ein Bodenmosaik, das tatsächlich an die großen burgundischen Terroirs in ihrer Vielfalt und mineralischen Fülle erinnert. Der Weinberg ist dem Plateau du Larzac zugewandt, in einer sanft hügeligen Landschaft, die Jean-Emmanuel mit der Toskana vergleicht.

Die Rebsortenzusammensetzung ist gewagt und untypisch für den Roussillon: Mourvèdre (dominant für die Rotweine), Cabernet Sauvignon, Carignan und ein Mosaik aus Weißweinsorten für die Cuvée Jourde Blanc. Diese bewusste Entscheidung für andere Rebsorten als die in der Rectorie gepflegten zeugt von Jean-Emmanuel Parcés Erkundungswillen. Der Weinberg ist vollständig nach biologischem Landbau zertifiziert, mit intensiver Handarbeit in diesen teilweise hanglagigen Parzellen. Die über Jahrzehnte brachliegende Wildnis geerbte Biodiversität wird sorgfältig bewahrt.

Vinifikationen des Weingüter La Chapelle Saint-Mathieu

Die Vinifikationsphilosophie von La Chapelle Saint-Mathieu ist die der Präzision und des absoluten Respekts vor dem Terroir, in der Tradition der Grange des Pères und der Rectorie. Die Weinlese erfolgt von Hand. Bei den Rotwein-Cuvées erfolgt die Vinifikation mit einem Ausbau in französischen Eichenholzfässern, 14 Monate lang für die große Cuvée La Chapelle Saint-Mathieu. Bei der Cuvée Jourde Rouge ist der Ausbau kürzer und bewahrt die vom Carignan eingebrachte Frische sowie den fruchtigen Ausdruck des Mourvèdre. Beim Jourde Blanc wird die Vinifikation sorgfältig durchgeführt, um die delikaten Aromen dieses "Mosaiks aus Rebsorten" mit guter natürlicher Säure zu bewahren. Die Weine drücken "die Finesse und Komplexität" des Terroirs von Aniane in einem eleganten und gastronomischen Stil aus.

Die Cuvées des Weingüter La Chapelle Saint-Mathieu

Jourde Blanc (Vin de France) : Weißwein-Cuvée aus einem "Mosaik aus Weißweinsorten", die auf den vielfältigen Terroirs des Weinguts gepflanzt wurden. Der Name ist eine Hommage an den früheren Eigentümer Yves Jourde, dessen Ländereien gekauft und neu bepflanzt wurden. Trockener Weißwein "von einem delikaten Stil", mit "guter Säure" und "einem Ergebnis, das den Gaumen verwöhnt." Blumige und fruchtige Aromen, frischer und präziser Gaumen. Ein origineller und seltener Weißwein im languedokischen Kontext, der das Potenzial dieses Terroirs für Weißweine unter Beweis stellt. Die exklusivste und originellste Cuvée des Weinguts.

Jourde Rouge (IGP Pays d'Hérault) : Rotwein-Cuvée aus einem Assemblage von Mourvèdre, Cabernet Sauvignon und Carignan, etwa 12 Monate in französischen Eichenholzfässern ausgebaut. "Der Antrunk ist direkt, gefolgt von einer anhaltenden und seidigen Feinheit der Tannine. Die roten und schwarzen Früchte sind leuchtend in der Nase und am Gaumen. Ein perfektes Gleichgewicht." Die vom Carignan eingebrachte Frische gleicht den Reichtum des Mourvèdre und die Struktur des Cabernet Sauvignon aus. Die Einstiegscuvée in die Welt der großen Cuvée, zugänglich und genussvoll, mit einem Entwicklungspotenzial von 5 bis 8 Jahren.

La Chapelle Saint-Mathieu Rouge (IGP Pays d'Hérault) : Große Rotwein-Cuvée und ambitioniertester Ausdruck des Weinguts. Assemblage aus dominierendem Mourvèdre, Cabernet Sauvignon und Carignan, 14 Monate in französischen Eichenholzfässern ausgebaut. "In der Nase spürt man zerquetschte schwarze Johannisbeere und andere schwarze Früchte, dann Gewürze und Garrigue-Aromen. Der Gaumen ist dank der Frische des Carignans ausgewogen." Kraftvoller und eleganter Rotwein, der den ganzen Reichtum des Kies- und Mergel-Terroirs von Aniane ausdrückt. Lagerpotenzial von 10 bis 15 Jahren. Die Cuvée, deren Etiketten die Gemälde von Jean-Emmanuel Parcé tragen und den künstlerischen und persönlichen Charakter dieses Projekts unterstreichen.

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