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Antoine Chevalier Carkonnia 2019
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Aus den Coteaux Vitryats stammt der Antoine Chevalier Carkonnia 2019, ein in Eichenfässern ausgebauter Blanc de Blancs Extra Brut (0,8 g/l). Dieser biologische champagne ist mineralisch und lebhaft, mit Aromen weißer Früchte und salzigem Abgang. Ideal zu Schalentieren oder für eine Lagerung von 5 bis 8 Jahren.
Ein in den Coteaux Vitryats verwurzeltes Familienweingut, in dem sich der Chardonnay unverfälscht und mit Respekt vor dem Terroir ausdrückt.
– Terroir: Kreideböden der Coteaux Vitryats in der Champagne prägen Weine mit lebendiger Mineralität und charakteristischer Spannung.
– Vinifikation: Ausbau in gebrauchten Fässern und lange Reifung auf der Hefe für präzise, komplexe Blanc-de-Blancs-Champagner.
Verkostungsnotizen zum Wein Antoine Chevalier Carkonnia 2019
Im Glas: Helles Gold mit seidiger Klarheit und feiner, anhaltender Perlage.
In der Nase: Aromen weißer Blüten und gelbfleischiger Früchte, gefolgt von Röst- und Rauchnoten, mit einem salzigen Akzent im Ausklang.
Am Gaumen: Cremige und zugleich straffe Textur, getragen von lebhafter Säure und kreidiger Mineralität, mit salzigem, elegantem Nachhall.
Bei 8 bis 10 °C in einer Flöte für champagne servieren, um Frische und Aromen zu bewahren.
Jahrgang 2019
Ein Jahrgang mit ausgewogener Reife, der Weine von großer Präzision und bemerkenswerter mineralischer Spannung hervorbringt.
– Lagerpotenzial: 8 bis 10 Jahre; kühl und bei gleichbleibender Temperatur lagern.
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