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Antoine Chevalier Brut Nature Tecta Silva 2020
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Der Antoine Chevalier Brut Nature Tecta Silva 2020, ein Blanc de Blancs aus einem einzelnen Jahrgang, zeigt die Ton-Kalk-Böden der Coteaux Vitryats. In Edelstahl und Fässern vinifiziert, überzeugt dieser champagne Extra Brut (2 g/l) mit Mineralität und Frische. Bis 2032 ideal zu Krustentieren oder feinen Gerichten.
Ein in den Coteaux Vitryats verwurzeltes Familienweingut, in dem seit Generationen der Respekt vor dem Terroir jede Cuvée prägt.
– Terroir: Südöstlich ausgerichtete Parzellen mit Ton-Kalk-Böden in Couvrot prägen Weine von kreidiger Mineralität und seltener Eleganz.
– Vinifikation: Präzises Zusammenspiel von Edelstahltanks und Eichenfässern für biologisch erzeugte Champagner, in denen sich die Reinheit des Chardonnay unverfälscht zeigt.
Verkostungsnotizen zum Wein Antoine Chevalier Brut Nature Tecta Silva 2020
Im Glas: Helles Gold mit grünen Reflexen, seidiger Anmutung und kristallklarem Glanz, der einen lebhaften, straffen Wein ankündigt.
In der Nase: Aromen weißer Blüten und frischer Limette, gefolgt von knackigem Apfel und gerösteter Haselnuss, untermalt von dezenter mineralischer Salzigkeit.
Am Gaumen: Präziser Auftakt und lebhafte Säure, getragen von kreidiger Mineralität, die in einen langen, salzigen Abgang mündet. Straffheit und Reinheit des Chardonnay halten sich dabei anmutig die Waage.
Bei 8 bis 10 °C in einer schlanken Flöte für champagne servieren, um Frische und Aromen zu bewahren.
Jahrgang 2020
Ein Jahrgang mit ausgewogener Reife, bei dem Frische und Konzentration der Trauben einen champagne von bemerkenswerter Spannung ermöglicht haben.
– Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre; zur Bewahrung seiner Komplexität kühl und lichtgeschützt lagern.
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