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Antoine Chevalier Tecta Silva 2020
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Antoine Chevalier Tecta Silva 2020 von Champagne Antoine Chevalier stammt von den Kreideböden in Couvrot in den Coteaux Vitryats. Sein Chardonnay wurde in Barriques und neutralen Tanks vinifiziert und reifte 36 Monate auf der Hefe. Er erinnert an grünen Apfel und Brioche, ist lebhaft, kreidig und salzig. Er lässt sich 8 bis 12 Jahre lagern und passt zu gegrilltem Fisch.
Champagne Antoine Chevalier ist ein in Vitry-en-Perthois ansässiger Winzerbetrieb, der seine eigenen Trauben verarbeitet. Er setzt auf biologischen Anbau und geringe Eingriffe, mit dem Schwerpunkt auf der Präzision des Chardonnay.
- Terroir: Die Parzelle Les Renardes in Couvrot in den Coteaux Vitryats liegt auf mürber Kreide, die Frische und mineralische Spannung begünstigt.
- Vinifikation: Handlese, natürliche Hefen, Ausbau in Barriques und neutralen Tanks, anschließend unfiltrierte Abfüllung und Reifung auf der Feinhefe.
Verkostungsnotizen zum Wein Antoine Chevalier Tecta Silva 2020
Im Glas: Das leuchtende, goldene Strohgelb wird von einer feinen Perlenkette belebt und lässt eine optisch zarte Textur erkennen.
In der Nase: Grüner Apfel und Zitronenöl gehen weißen Blüten und anschließend Brioche voraus, begleitet von einer mineralischen Nuance, die an Kreide erinnert.
Am Gaumen: Die fließende, elegante Textur verbindet sich mit lebhafter Säure, knackigen Zitrusnoten und einem kreidigen Kern. Es folgt ein sehr trockener, salziger und anhaltender Abgang mit einer Note von gebrochenem Stein.
Empfohlene Serviertemperatur und Glasart: nicht angegeben.
Jahrgang 2020
Der Jahrgang 2020 zeigt sich hier als präziser, straffer und leuchtender champagne, bei dem die natürliche Frische des Chardonnay eine feine, mineralische Textur begleitet.
- Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre; bei etwa 10 °C lagern.
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